La Meuse Gourmande
1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
horário de abertura desconhecido
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Poisson & viandes
Le dos d'esturgeon rôti
17.00
Roasted sturgeon — riz noir et crème de mâche
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le flan crémeux de Saint-Jacques
17.00
Scallop flan — émulsion aux moules de bouchot
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
La poitrine de veau dorée
17.00
Veal breast — côtes de bettes et gratin de macaroni
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Le chapon rôti
23.00
Roasted capon — sa cuisse farcie et son suprême doré
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Entrées chaudes et froides
Le velouté de patates douces
15.00
Sweet potato velouté — au lait de coco et gambas
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratosequilibrado 65
La terrine en croûte aux trompettes
16.00
Mushroom terrine in crust — et coleslaw de chou rouge
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratos
La terrine de foie gras et filet de canard
21.00
Foie gras and duck terrine — chutney de coings et pain d'épices
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratospesado 36
Gourmandises
Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8.00
Mirabelle sabayon
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratospesado 35
Le tiramisu à la chataîgne
8.00
Chestnut tiramisu
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 42
Clémentine dans tous ses états...
8.00
Clementine dessert
estimativa≈ 280 kcal45 g hidratospesado 39
La gaufre liégeoise tiède
8.00
Liège waffle — fruits de saison et crème glacée
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 32
La palette de sorbets et crèmes glacées
7.00
Sorbets and ice creams
estimativa≈ 300 kcal40 g hidratos
Entrées chaudes et froides
Les croquettes de canard de Meuse
17.00
Duck croquettes — houmous de petits pois et yaourt crémeux
estimativa≈ 520 kcal32 g hidratos
Le saumon gravlax
16.00
Salmon gravlax — tzatziki, oeuf poché et petite salade
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Le pressé de foie gras et cuisse de canard
21.00
Foie gras and duck pressé — chutney de rhubarbe et brioche toastée
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratospesado 34
Gourmandises
La coque meringuée aux pêches
8.00
Peach meringue
estimativa≈ 380 kcal52 g hidratospesado 41
Les mini cannelés et nougat glacé
8.00
Mini cannelés and nougat
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 31
La palette de sorbets et crèmes glacées maison
8.00
Homemade sorbets and ice creams
estimativa≈ 300 kcal40 g hidratos
Poisson & viandes
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri
18.00
Seared swordfish — aubergines et tagliatelles de courgettes
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Les noix de Saint-Jacques dorées et sauce piperade
23.00
Seared scallops
estimativa≈ 510 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le magret de canard rôti aux fruits rouges
17.00
Roasted duck breast — légumes glacés et churros
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
Le ris de veau poêlé
24.00
Pan-fried veal sweetbreads — piquillos farcis et galette de pommes de terre
estimativa≈ 650 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Déjeuner Affaires
Entrée-plat ou plat-dessert
22.90
Business Lunch (2 courses)
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
Entrée+plat+dessert
23.90
Business Lunch (3 courses)
estimativa≈ 1400 kcal120 g hidratospesado 35
Menu Gourmand
Le saumon gravlax, tzatziki, oeuf poché et petite salade
34.00
Salmon gravlax
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les croquettes de canard de Meuse, houmous de petits pois et yaourt crémeux
34.00
Duck croquettes
estimativa≈ 450 kcal28 g hidratosequilibrado 65
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri, aubergines et tagliatelles de courgettes
34.00
Seared swordfish
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Le magret de canard rôti aux fruits rouges, légumes glacés et churros
34.00
Roasted duck breast
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
La coque meringuée aux pêches
34.00
Peach meringue
estimativa≈ 480 kcal65 g hidratospesado 37
Les mini cannelés et nougat glacé
34.00
Mini cannelés and nougat
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 28
Déjeuner Affaires
Entrée-plat ou plat-dessert
18.90
Business Lunch (2 courses)
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos
Entrée+plat+dessert
19.90
Business Lunch (3 courses)
estimativa≈ 1400 kcal120 g hidratospesado 35
Menu Gourmand
Menu Gourmand
30.00
Gourmet Menu — Le velouté de patates douces au lait de coco et gambas ou La terrine en croûte aux trompettes et coleslaw de chou rouge / La poitrine de veau aux côtes de bette et gratin de macaroni ou Le dos d'esturgeon poêlé, riz noir et crème de mâche / Clémentine dans tous ses états... ou Le tiramisu à la chataîgne
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosequilibrado 79
Menu Symphonie
Menu Symphonie
52.00
Symphony Menu — La terrine de foie gras et filet de canard, chutney de coings / Le flan crémeux de Saint-Jacques et émulsion aux moules de bouchot / La pause fraîcheur / Le chapon rôti, sa cuisse farcie et son suprême doré / Le dessert au choix
estimativa≈ 1600 kcal70 g hidratospesado 33
Menu Symphonie (version allégée)
42.00
Symphony Menu (Light) — sans les deux plats centraux
estimativa≈ 800 kcal40 g hidratosequilibrado 73
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Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu tem vários pratos de proteína com vegetais. Existem opções com índice glicémico baixo.
9 adequado para diabetes · 35 pratos
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Prático
- Morada
- 1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33329792840
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), meusegourmande.fr