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Brasserie BASA

Rue d'Espagne 74, 64100 Bayonne

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

APÉRO!!!!
ASSIETTE DE JAMBON IBAIAMA DE LA MAISON LOUIS OSPITAL
22.00
Ibaiama Ham Plate
estimativa≈ 280 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
HOUMOUS “SCHUGH”, CITRON CONFIT, FOCACCIA MAISONvegan
12.00
Hummus with Schugh and Focaccia
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratos
BOUDIN MAISON SNACKÉ, POMMES, OIGNONS CONFITS, VERJUS
15.00
House Black Pudding
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
MOULES DE PÉNESTIN AU POIVRE NOIR, BEURRE FUMÉ, PAIN TOASTÉ
15.00
Mussels with Black Pepper and Smoked Butter
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratos
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON, PICKLES
10.00
Country Terrine
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
OLIVESvegan
4.00
estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
GILDA : OLIVES, GUINDILLAS, ANCHOIS
7.00
Gilda
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
ÇA PART DE LÀ...
PAIN BAO, PULLED PORK, KIMCHI, PICKLES, GOMASIO NOIR
16.00
Pulled Pork Bao Bun
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratos
TÊTE DE VEAU SAUCE GRIBICHE, POMMES DE TERRE
18.00
Calf's Head Gribiche
estimativa≈ 410 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
TRUITE DE BANKA GRAVLAX, MOUSSE DE RAIFORT, SALADE DE BETTERAVES FUMÉE, HERBES
17.00
Trout Gravlax
estimativa≈ 260 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
MOZZARELLA DE LA FERME “URTETIA”, TOMATES À L’ANCIENNE DU COIN, EAU DE TOMATEvegetarian
16.00
Farm Mozzarella and Tomatoes
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
THON BLANC CRU, AGUACHILE DE CONCOMBRE, PASTEQUE, GINGEMBRE, CHENOPODES, HUILE PIMENTÉE
17.00
Raw White Tuna Aguachile
estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
ÇA CONTINUE
POITRINE DE COCHON LAQUÉE, MOUSSELINE DE CHOU FLEUR AU MISO, SOMMITÉS DE CHOU FLEUR AU BARBECUE, CHUTNEY D’AIL NOIR
25.00
Glazed Pork Belly
estimativa≈ 680 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
SUPREME PINTADE RÔTIE, AUBERGINES GRILLÉES, LABNEH, DUKKAH, HARISSA DE POIVRONS
28.00
Roasted Guinea Fowl
estimativa≈ 540 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
MERLU DE LIGNE À LA DONOSTIARRA, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SALADE VERTE
56.00
Hake Donostiarra — pour 2 personnes
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
POISSON DU JOUR AU FEU DE BOIS, MOUSSELINE DE PATATES DOUCES AU BEURRE NOISETTE, CHOU KALE, GRENOBLOISE
30.00
Wood-fired Fish of the Day
estimativa≈ 590 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
POULPE GRILLÉ, COURGETTES EN CRÉMEUX ET EN TAGLIATELLES, AJO VERDE ET HUILE DE MENTHE
27.00
Grilled Octopus
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
OPTION VEGETARIENNE : AVEC FROMAGE DE CHÈVRE DE PATRICK GILL, FALAFELSvegetarian
22.00
Vegetarian Option with Falafel
estimativa≈ 510 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
POULET DU DIMANCHE
20.00
Sunday Roast Chicken — Uniquement le dimanche
estimativa≈ 620 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
CAP OU PAS CAP
FROMAGES DU COIN : BLEU DES BASQUES, TOMME DE BREBIS DE PATRICK GILLES; FROMAGE DE VACHE DE LA FERME URTETIA ET CONDIMENTvegetarian
14.00
Local Cheese Board
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
MOELLEUX MAÎS GRAND ROUX ARTO GORRIA, PRALINÉ DE MAÎS GRILLÉ, MASCARPONE, POIRES POCHÉES, CRÈME GLACÉE AU LAIT, GEL DE VERJUSvegetarian
13.00
Corn Mousse with Poached Pears
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
COULANT AU CHOCOLAT « CAZENAVE 70 %», GLACE GRAINES DE COURGE, CRÈME ANGLAISE À LA VANILLE DE MADAGASCAR, CHOUCHOUS & CARAMEL, BEURRE SALÉ
13.00
Chocolate Lava Cake — 10 minutes de cuisson
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratospesado 30
GAZTA TARTA : CHEESECAKE BASQUE, CREAM CHEESE MAISON, COMPOTÉE DE FRUITSvegetarian
10.00
Basque Cheesecake
estimativa≈ 520 kcal35 g hidratospesado 35
RIZ AU LAIT À LA VANILLE DE MADAGASCAR, CARAMEL, NOUGATINE AUX AMANDESvegetarian
9.00
Vanilla Rice Pudding
estimativa≈ 410 kcal52 g hidratospesado 37
CARTE DE L'APRES-MIDI SUCRÉ
GLACES ET SORBETS MAISON DU MOMENTvegetarian
3.00
House Ice Cream and Sorbet
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
COOKIE DU MOMENTvegetarian
4.00
Cookie of the Day
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
AFFOGATO : EXPRESSO ET GLACE VANILLEvegetarian
5.00
Affogato
estimativa≈ 210 kcal20 g hidratospesado 42
CARTE DE L'APRES-MIDI SALÉ
ASSIETTE DE FROMAGES DU COINvegetarian
14.00
Local Cheese Plate
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Menu du jour
déjeuner en 3 services entrée / plat / dessert
25.00
Daily Menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos

Este menu ainda está correto?

72veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano consiste em falafel com queijo de cabra. A ementa inclui também hummus com focaccia e mozzarella de quinta.

12 pratos vegetarianos e 2 veganos de 30

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções ricas em proteínas. Existem muitos pratos com baixo índice glicémico.

18 adequado para diabetes · 30 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue d'Espagne 74, 64100 Bayonne
Horário
Seg12:00–22:00
Ter12:00–22:00
Qua12:00–22:00
Qui12:00–22:00
Sex12:00–22:00
Sáb12:00–22:00
Dom12:00–14:00
Contacto
+33559703806
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-basa.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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