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Bouillon Armand

rue Thiers 19, 64100 Bayonne

Fechado agora · abre Sex 12:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Œuf bio mimosavegetarian
4.00
Mimosa Egg
estimativa≈ 180 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Escargots de Bourgogne beurre persillé
7.90
Burgundy Snails with Garlic Butter
estimativa≈ 220 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Os à moelle pain grillé
5.90
Bone Marrow with Toast
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Betterave crème de balsamiquevegetarian
4.00
Beetroot with Balsamic Cream
estimativa≈ 120 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Frisé de Lardons, ail & croutons
3.90
Curly Endive Salad with Bacon
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Harengs pommes à l'huilepescatarian
5.90
Herring with Potatoes in Oil
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Poireaux vinaigrette noisettes torréfiéesvegetarian
5.50
Leeks Vinaigrette with Hazelnuts
estimativa≈ 160 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pâté d'Itxassou
5.10
Itxassou Pâté
estimativa≈ 250 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Plats
Bœuf façon Bourguignon coquillettes
12.20
Beef Bourguignon with Pasta
estimativa≈ 750 kcal55 g hidratos
Poitrine de cochon snackée sauce gribiche
13.90
Seared Pork Belly with Gribiche Sauce
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Rôti de Porc froid aïoli, frites fraiches
11.90
Cold Roast Pork with Aioli and Fries
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
Coquillettes à la crème de comté et gruyère trufféesvegetarian
9.90
Truffled Pasta with Comté and Gruyère
estimativa≈ 780 kcal50 g hidratos
Saucisse au couteau jus de sarriette, purée maison
11.90
Hand-cut Sausage with Mash
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Agneau de 7h haricots blancs
13.90
Slow-cooked Lamb with White Beans
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Tête de veau sauce gribiche
13.00
Calf's Head with Gribiche Sauce
estimativa≈ 520 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Bavette d'Aloyau échalotes, frites fraiches
13.10
Flank Steak with Shallots and Fries
estimativa≈ 820 kcal45 g hidratos
Poisson selon arrivage, légumes de saisonpescatarian
13.90
Fresh Fish with Seasonal Vegetables
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Tartare de bœuf au couteau préparé, frites fraiches
13.20
Beef Tartare with Fries
estimativa≈ 780 kcal42 g hidratos
Accompagnements
Légumes de saisonvegan, vegetarian
2.70
Seasonal Vegetables
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Fritesvegan, vegetarian
2.50
Fries
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
Purée maisonvegetarian
2.50
Mashed Potatoes
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratos
Salade vertevegan, vegetarian
2.50
Green Salad
estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Coquillettesvegetarian
2.60
Pasta Coquillettes
estimativa≈ 280 kcal45 g hidratos
Fromages
Crotin de Chèvrevegetarian
3.20
Goat Cheese Crotin
estimativa≈ 110 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Saint Marcellinvegetarian
3.90
Saint Marcellin Cheese
estimativa≈ 130 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Comtévegetarian
3.90
Comté Cheese
estimativa≈ 120 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Supplément brisures de truffesvegan, vegetarian
5.00
Truffle Pieces
estimativa≈ 40 kcal1 g hidratosadequado para diabetes
Assortiment fromagesvegetarian
11.80
Cheese Platter
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Desserts
Mousse au chocolat
5.90
Chocolate Mousse
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratos
Tatin crème épaissevegetarian
5.50
Tatin Tart with Cream
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 30
Tarte au citronvegetarian
4.90
Lemon Tart
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41
Baba au rhumvegetarian
4.90
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratospesado 39
Tarte chocolat caramel beurre salé noix de cajou torréfiéesvegetarian
5.90
Chocolate Caramel Tart with Cashews
estimativa≈ 520 kcal40 g hidratospesado 28
Café douceur
3.50
Sweet Coffee
estimativa≈ 180 kcal20 g hidratos

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75veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal vegetariano são as Coquillettes com creme de comté e gruyère trufadas. Para entrada, existem a Betterave com creme de balsâmico e os Poireaux vinaigrette.

18 pratos vegetarianos e 4 veganos de 34

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de baixo índice

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com baixo índice glicémico. Existem legumes da época como acompanhamento.

20 adequado para diabetes · 33 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Thiers 19, 64100 Bayonne
Horário
Segfechado
Ter12:00–13:45, 19:00–21:45
Qua12:00–13:45, 19:00–21:45
Qui12:00–13:45, 19:00–21:45
Sex12:00–13:45, 19:00–21:45
Sáb12:00–13:45, 19:00–21:45
Domfechado
Contacto
+33985009020
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillonarmand.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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