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Le Carmin

Place Carnot 4B, 21200 Beaune

Fechado agora · abre Qui 12:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Formule déjeuner
ENTREE – PLAT – FROMAGE OU DESSERT
50.00
Lunch set menu (starter, main, cheese or dessert)
estimativa≈ 1600 kcal80 g hidratospesado 40
ENTREE – PLAT – FROMAGE ET DESSERT
59.00
Lunch set menu (starter, main, cheese and dessert)
estimativa≈ 1850 kcal100 g hidratospesado 33
Levée de rouget de roche
Red mullet fillet with sun vegetables and arugula oil — compotée de légumes du soleil, huile de roquette
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Œuf de « Gauloise Noire » façon Meurette
Egg Meurette
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Dos de saumon « Label Rouge Ecosse »pescatarian
Scottish salmon with fennel and herb egg vinaigrette — fenouil confit, vinaigrette jaune d’œuf aux herbes
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de canette aux asperges vertes et gnocchi de pommes de terre
Duck fillet with asparagus and potato gnocchi — sauce au poivre vert
estimativa≈ 720 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La sélection de fromages du Chefvegetarian
Chef's cheese selection
estimativa≈ 400 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
La Faissellevegetarian
Fresh cottage cheese with herbs or red fruit coulis — aux herbes fraîches ou coulis de fruits rouges
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Fine meringuevegetarian
Meringue with strawberry tartare and lemon mousse — tartare de fraise, mousse légère citron et poivre long
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Menu Petit Pasumot
Menu Petit Pasumot en 4 services
118.00
Petit Pasumot 4-course menu
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 33
Pressé de foie gras de canard aux langoustines et artichauts
Foie gras pressé with langoustines and artichokes — coulis d’agrumes
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Salade de Homard européen à l’estragonpescatarian
European lobster salad with tarragon and romesco sauce — sauce romesco
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Blanc de bar cuit au naturelpescatarian
Sea bass with asparagus and morels — asperges vertes et morilles
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
La Caille
Quail roasted and confit in a tartlet — les suprêmes rôtis et les cuisses confites en tartelette, galette de maïs, jus au poivre de cassis
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Sélection de fromages frais et affinés du Chefvegetarian
Chef's selection of fresh and aged cheeses
estimativa≈ 400 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Soufflé chaud à la verveinevegetarian
Warm verbena soufflé with grapefruit sorbet — sorbet pamplemousse
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratospesado 42
Feuille à feuille chocolat et Chartreusevegetarian
Chocolate and Chartreuse layered dessert
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
Menu Grand Pasumot
Menu Grand Pasumot en 5 services
148.00
Grand Pasumot 5-course menu
estimativa≈ 2100 kcal130 g hidratospesado 33
Raviole ouverte de jaune d’æuf fumé
Smoked egg yolk ravioli with shrimp and caviar — petits pois, carpaccio de crevettes et caviar osciètre
estimativa≈ 340 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Menu Inspiration
Menu Inspiration en 6 services
178.00
Inspiration 6-course menu
estimativa≈ 2400 kcal180 g hidratospesado 25

Este menu ainda está correto?

59veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Não existem pratos principais vegetarianos. Pode escolher a seleção de queijos, a faisselle ou o soufflé de verbena.

7 pratos vegetarianos e 0 veganos de 21

78dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com baixo índice glicémico. O salmão com funcho tem 12 g de hidratos de carbono.

13 adequado para diabetes · 21 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Place Carnot 4B, 21200 Beaune
Horário
Segfechado
Ter19:00–20:30
Qua12:00–13:15, 19:00–20:30
Qui12:00–13:15, 19:00–20:30
Sex12:00–13:15, 19:00–20:30
Sáb12:00–13:15, 19:00–20:30
Domfechado
mardi au déjeuner fermé. Prise de commande de 12h00 à 13h15 et au dîner de 19h à 20h30
Contacto
+33380242242
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lecarmin.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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