TOMA Bar à Vin & Fast Good

Place Carnot 32, 21200 Beaune

horário de abertura desconhecido

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les snacks ou entrées / snacking to share or starters

Houmous aux citrons rôtis Vvegetarian

9.50

Hummus with roasted lemons — Houmous with roasted lemons

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Rillettes de poulet rôtie maison

9.50

Roasted chicken rillettes — Rillettes of roasted chicken

estimativa≈ 350 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Foie gras de canard mi-cuit

19.00

Duck foie gras — Duck Foie Gras

estimativa≈ 420 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Planchette de 4 fromages (fromages d’alain Hess) Vvegetarian

10.00

Cheese board — Small board with 4 cheeses (cheeses from Alain Hess)

estimativa≈ 450 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planchette du trou de cru (Epoisses de berthaut 70g) Vvegetarian

12.00

Epoisses cheese board — Small board with the “trou de cru” (berthaut epoisses 70g)

estimativa≈ 320 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planchette de jambon du morvan

10.00

Cured ham board — Small board with cured ham from the morvan

estimativa≈ 300 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Planchette de salami aux truffes d'été enrobé au Parmigiano Reggiano

14.50

Truffle salami board — Small board with salami with summer truffles coated with Parmigiano

estimativa≈ 400 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Assiette de fromages (fromages d’Alain hess) Vvegetarian

31.00

Cheese platter — Cheese platter (cheeses from Alain Hess)

estimativa≈ 800 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Assiette de Charcuteries

31.00

Cold-cuts platter — cold-cuts platter

estimativa≈ 700 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Charcuteries et fromages mixtes (fromages d’alain hess)

31.00

Mixed cold-cuts and cheese platter — Mix of Cold-cuts cheeses platter (from alain hess)

estimativa≈ 750 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Jambon persillé 100% côte d’or

13.00

Parsley ham — Ham with parsley from the côte d’or

estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Boîte de filets de maquereaux la belle-iloise

14.00

Mackerel fillets — Tin of la belle-iloise mackerels

estimativa≈ 380 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Boîte de filets de sardines La belle-iloise

14.00

Sardine fillets — Tin of la belle-iloise sardine filets in olive oil

estimativa≈ 360 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Huile d’olive « cuvée maturée » de baux de provence (4cl)

5.00

Olive oil — Olive oil “cuvée maturée” from baux de provence

estimativa≈ 350 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Caviar de Neuvic beari (servi avec de la crème fraîche et des biscuits salés)

35.00

Caviar — 10 grammes

estimativa≈ 150 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Caviar de Neuvic beari (servi avec de la crème fraîche et des biscuits salés)

75.00

Caviar — 30 grammes

estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Caviar de Neuvic beari (servi avec de la crème fraîche et des biscuits salés)

105.00

Caviar — 50 grammes

estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

Plats / Main courses

Bœuf Bourguignon servi avec des pommes de terre rôties et salade verte

24.00

Beef Bourguignon — Burgundy beef stew served with roasted potatoes and green salad

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Poulet rôti avec ses pommes de terre et salade verte

24.00

Roasted chicken — Roasted chicken with its roasted potatoes and green salad

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

salade de poulet rôti préparée avec du yaourt grec et des herbes fraîches

18.50

Roasted chicken salad — roasted chicken salad prepared with greek yoghurt and fresh herbes

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

burger de porc effiloché (porc rôti dans une sauce BBQ) servi avec des pommes de terre rôties et salade verte

19.50

Pulled pork burger — Pulled pork burger (pork roasted with a BBQ sauce) served with roasted potatoes and green salad

estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos

Burger au poulet effiloché (À la moutarde et au miel) servi avec des pommes de terre rôties et salade verte

19.50

Pulled chicken burger — Pulled chicken burger (Mustard and honey) served with roasted potatoes & salad

estimativa≈ 820 kcal68 g hidratos

burger d'agneau KIR effiloché (agneau braisé au vin blanc et crème de cassis) servi avec des pommes de terre rôties et salade verte

19.50

Pulled lamb burger — pulled lamb burger (lamb braised in white wine and crème de cassis) served with roasted potatoes and green salad

estimativa≈ 880 kcal62 g hidratos

burger aux lentilles servi avec des pommes de terre rôties et Salade verte Vvegetarian

19.50

Lentil burger — Lentil burger served with roasted potatoes and green salad

estimativa≈ 720 kcal85 g hidratosequilibrado 78

Jarret de porc rôti et pommes de terre rÔties et salade verte

22.00

Roasted pork knuckle — Roasted pork knuckle and roasted potatoes and green salad

estimativa≈ 950 kcal55 g hidratosequilibrado 65

Tartare de bœuf (180g, Charolais) servi avec du pain grillé et salade

19.50

Beef tartare — Beef tartar (180g, Charolais) served with toasted TOMA bread and green salad

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Tartare de saumon et courgettes marinéespescatarian

19.50

Salmon tartare — Tartare of salmon and marinated courgettes

estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Carpaccio de bresaola et les feuilles arrosées d'huile d'olive de provence

19.50

Bresaola carpaccio — Carpaccio of bresaolo and leaves drizzled with Olive oil from Provence

estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Salade du maraîcher avec du quinoa rouge Vvegetarian

18.50

Vegetable quinoa salad — Vegetable salad with red quinoa

estimativa≈ 520 kcal65 g hidratosequilibrado 91

Les Plaisirs sucrés / Sweet pleasures

« TOMA-risu » aux framboises et crème de pistachevegetarian

8.50

Raspberry pistachio tiramisu — “Toma-risu” with raspberries and pistachio cream

estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30

fondant au chocolat avec sa boule de glace vanillevegetarian

8.50

Chocolate lava cake — chocolate lava cake with its scoop of vanilla ice cream

estimativa≈ 680 kcal55 g hidratospesado 25

Cheesecake revisité au caramel et pralinvegetarian

8.50

Caramel praline cheesecake

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 24

Baba au rhum aux manguesvegetarian

8.50

Mango rum baba

estimativa≈ 580 kcal75 g hidratospesado 30

Pain Perdu au caramel beurre salévegetarian

8.50

French toast with salted caramel — French toast with salted butter caramel

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26

Coupe toma (sorbet au cassis et marc de bourgogne) Vvegan

8.50

Cassis sorbet coupe — Coupe TOMA (Cassis sorbet and marc de Bourgogne)

estimativa≈ 220 kcal35 g hidratospesado 35

Coupe colonel toma (sorbet citron avec marquants basilic et vodka) Vvegan

8.50

Lemon basil sorbet coupe — Coupe colonel toma (lemon sorbet and basil with vodka)

estimativa≈ 210 kcal32 g hidratospesado 32

Coupe bibi (Glace Vanille et crème de cassis)vegetarian

8.50

Vanilla and cassis ice cream coupe — Coupe bibi (vanilla ice cream and crème de cassis)

estimativa≈ 320 kcal38 g hidratospesado 41

Café affogato (glace vanille et café espresso)vegetarian

7.00

Coffee affogato

estimativa≈ 180 kcal18 g hidratospesado 42

Café gourmand (mini canelé, mini financier et mini fondant au chocolat)vegetarian

10.00

Gourmet coffee — Gourmet coffee (mini canelé, mini financier and mini chocolate lava cake)

estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37

Crème glacée chocolat noir de tanzanie avec copeaux de chocolatvegetarian

3.00

Dark chocolate ice cream

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

Vanille de Madagascarvegetarian

3.00

Madagascar vanilla ice cream — Par Gérard cabiron

estimativa≈ 150 kcal18 g hidratos

café

3.00

Coffee — (mof desserts glacés)

estimativa≈ 2 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Sorbets V Fraise senga senganavegan

3.00

Strawberry sorbet