21 Boulevard
21 Bd Saint-Jacques, 21200 Beaune
horário de abertura desconhecido
French€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
MENU BOURGUIGNON
MENU BOURGUIGNON 3 plats
38.00
Bourguignon Menu 3 Courses
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 25
MENU BOURGUIGNON 4 plats
42.00
Bourguignon Menu 4 Courses
estimativa≈ 1900 kcal130 g hidratospesado 25
Les traditionnels œufs en Meurette de la Ferme du Pontot
Oeufs en Meurette
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cocotte d’escargots de Bourgogne, ravioles du Dauphiné et sa crème d’ail
Burgundy Snails with Ravioli
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratos
Bourguignon de joue de bœuf, linguines
Beef Cheek Bourguignon with Linguine
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Filet de volaille cuit à basse température, sauce époisses Berthaut, purée de pommes de terre maison
Slow-cooked Poultry with Epoisses Sauce
estimativa≈ 780 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Faisselle de fromage blanc et sa crème, version sucrée ou saléevegetarian
Fromage Blanc with Cream
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Assiette trois fromages affinésvegetarian
Three Aged Cheeses Plate
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Pain d’épices Mulot & Petitjean façon pain perdu
Gingerbread French Toast
estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 37
Crème brulée à l’anis de Flavigny
Anise Crème Brûlée
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratospesado 30
Entrées
Les traditionnels œufs en Meurette de la Ferme du Pontot
16.00
Oeufs en Meurette
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cocotte d’escargots de Bourgogne, ravioles du Dauphiné et sa crème d’ail
19.00
Burgundy Snails with Ravioli
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratos
Poulpe en persillade, pressé de poivrons confitspescatarian
25.00
Octopus with Persillade
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Gaspacho de tomates anciennes et fraises, cromesquis de burratavegetarian
22.00
Tomato and Strawberry Gazpacho with Burrata
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosequilibrado 70
Gravlax de maigre, condiment betterave, huile viergepescatarian
23.00
Meagre Gravlax
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Paccheri (pâtes) farcis aux épinards, roquette et parmesanvegetarian
22.00
Spinach Stuffed Paccheri
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratos
Poissons & viandes
Filet de Bar, pousses d’épinards, sauce beurre blancpescatarian
32.00
Sea Bass Fillet with Beurre Blanc — Caviar Osciètre de Madagascar +20€ les 10gr
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Pavé de thon, concassé de tomates et olives noires, courgettes farcies à la ricottapescatarian
34.00
Tuna Steak with Ricotta Stuffed Zucchini
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Bourguignon de joue de boeuf, linguines
25.00
Beef Cheek Bourguignon with Linguine
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Filet de volaille cuit à basse température, sauce Epoisses Berthaut, purée de pommes de terre maison
25.00
Slow-cooked Poultry with Epoisses Sauce
estimativa≈ 780 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Filet d’agneau, crème d’aubergine et sésame
33.00
Lamb Fillet with Eggplant Cream
estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Filet de bœuf Charolais, poireaux crayons brûlés et eryngii, jus réduit
38.00
Charolais Beef Fillet
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Entrecôte de veau, carottes braisées, jus à l’échalote
30.00
Veal Entrecôte
estimativa≈ 580 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Fromages & desserts
Faisselle de fromage blanc et sa crème version sucrée ou saléevegetarian
6.00
Fromage Blanc with Cream
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de quatre fromages affinésvegetarian
12.00
Four Aged Cheeses Plate
estimativa≈ 550 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gaufre Liégeoise, duo de chocolats, sauce cacao
14.00
Liège Waffle with Chocolate
estimativa≈ 850 kcal95 g hidratospesado 18
Sablé breton à la fleur de sel, rhubarbe et fraises
14.00
Sablé Breton with Rhubarb and Strawberries
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 35
Tartelette à l’abricot et verveinevegetarian
14.00
Apricot and Verbena Tartlet
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34
Vacherin minute au cassisvegetarian
14.00
Cassis Vacherin
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29
Assortiment de glaces et sorbets maisonvegetarian
10.00
Assorted Ice Cream and Sorbets
estimativa≈ 320 kcal40 g hidratospesado 32
Pain d’épices Mulot & Petitjean façon pain perdu
10.00
Gingerbread French Toast
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
Crème brulée à l’anis de Flavigny
10.00
Anise Crème Brûlée
estimativa≈ 420 kcal28 g hidratospesado 39
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scoreestimativa
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Cozinha francesa com poucos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções de proteínas com baixo índice glicémico. Os pratos de carne e peixe são adequados.
15 adequado para diabetes · 32 pratos
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Prático
- Morada
- 21 Bd Saint-Jacques, 21200 Beaune
- Horário
- ainda não se sabe
- Contacto
- +33380210021
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 21boulevard.com/