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Rebond

rue Maufoux 45, 21200 Beaune

Fechado agora

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu
1 plat
25.00
1 course menu
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
2 plats
32.00
2 course menu
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
3 plats
40.00
3 course menu
estimativa≈ 1400 kcal85 g hidratospesado 37
Terrine de campagne
Country terrine — pork’s terrine
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
12 Escargots
Snails — 12 snails
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho melon, chips Serrano, burratavegetarian
Melon gaspacho with burrata — melon, jam, burrata
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratos
Ơufs parfaits Meurette
Oeufs en Meurette — poched eggs, red wine sauce, pork, mushrooms
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Saumon Gravlax, sauce lactée coco, fenouil, pamplemousse, concombrepescatarian
Salmon Gravlax — salmon gravlax, coconut sauce, fennel, grapefruit, cucumber
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Epaule d’agneau confite, houmous, poivron, aubergine
Confit lamb shoulder — lamb, houmous, bell pepper, eggplant
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Salade vertevegan, vegetarian
4.00
Green salad — green salad
estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Assiette de fromage régionauxvegetarian
12.00
Regional cheese plate — regional cheese plate
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Cheesecake citron cacahuêtevegetarian
Lemon peanut cheesecake — lemon & peanuts cheesecake
estimativa≈ 480 kcal38 g hidratospesado 33
Tarte chocolat bergamote, glace yaourtvegetarian
Chocolate bergamot tart — chocolate and bergamot tart, yogurt ice cream
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 31
Abricots marinés au romarin, crumble, glacevegetarian
Marinated apricots with crumble — apricot, rosemary, crumble, ice cream
estimativa≈ 410 kcal42 g hidratospesado 36
LE BRUNCH
12 ESCARGOTS
15.00
Snails — garlic, butter, parsley
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
FORMULE BRUNCH
35.00
Brunch formula — UN JUS D’ORANGE PRESSÉ E + UNE BOISSON CHAUDE + UNE PIÈCE SALÉE + UNE PIÈCE SUCRÉE
estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratospesado 37
TERRINE DE CAMPAGNE
8.00
Country terrine — Homemade pork terrine
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
ŒUF BENEDICTE LARD FUME OU SAUMON
15.00
Eggs Benedict — Egg, hollandaise sauce, english muffin, pork or salmon
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
FROMAGE BLANCvegetarian
Salé ou sucré au choix : Granola salé, ciboulette, échalote / Granola sucré, abricots au romarin
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratos
HOT-DOG POULPE HOUMOUS PICKLESpescatarian
15.00
Octopus hot-dog — Octopus hot-dog, hummus, pickles
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratosequilibrado 75
FETA RÔTIE, CHIMICHURRI, FIGUESvegetarian
Roasted feta
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
BRIOCHE PERDUE FRAMBOISE BERGAMOTE CREME MONTEEvegetarian
12.00
French toast — French toast raspberry bergamot cream
estimativa≈ 680 kcal72 g hidratospesado 42
PORRIDGE PISTACHE EPICES MYRTILLESvegetarian
10.00
Pistachio porridge — Pistachio and spice porridge, blueberries
estimativa≈ 450 kcal52 g hidratosequilibrado 68
CHEESECAKE CITRON CACAHUETESvegetarian
8.00
Lemon peanut cheesecake — Lemon cheesecake, peanuts, red fruits coulis
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratospesado 31
FORMULE ENFANT
12.00
Kids brunch formula — UN JUS D’ORANGE PRESSE E + UN CHOCOLAT CHAUD + UNE PETITE PIECE SALEE OU SUCREE
estimativa≈ 650 kcal85 g hidratospesado 42

Este menu ainda está correto?

72veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções brunch

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem pratos como a feta assada com chimichurri e figos. Para sobremesa, há cheesecake de limão e amendoim. O menu também inclui carnes e peixes.

11 pratos vegetarianos e 1 veganos de 26

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. O Saumon Gravlax e a Terrine de campagne têm poucos hidratos de carbono.

13 adequado para diabetes · 26 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Maufoux 45, 21200 Beaune
Horário
Seg—
Ter—
Qua—
Qui—
Sex—
Sábfechado
Domfechado
Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner. Brunch le premier dimanche de chaque mois de 10h à 14h
Contacto
+33380800240 contact@resto-rebond.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), resto-rebond.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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