Rutz Zollhaus
Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
Fechado agora · abre 18:00
€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Zum Schnabulieren vorweg
Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter
4.50
Sourdough bread, baguette and butter
estimativa≈ 320 kcal42 g hidratos
Wurstwaren-Auswahl
15.50
Sausage selection — Wildsalami, Hirschschinken und Knacker
estimativa≈ 450 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Inklusive Leberwurst
18.50
Liver sausage
estimativa≈ 520 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Vorspeisen-Menü
Vorspeisen-Menü
45.00
Appetizer menu — Ein Trip querbeet durch unsere Vorspeisenwelt, 5 Vorspeisen serviert in 3 Etappen
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
ZOLLHAUS Menü
ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen
85.00
Zollhaus tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
estimativa≈ 2400 kcal180 g hidratospesado 29
ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene
95.00
Zollhaus advanced tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
estimativa≈ 2500 kcal190 g hidratospesado 29
VORNEWEG
Gebackene grüne Erbse & Paprikavegetarian
21.00
Baked green peas and pepper — Joghurt, eingelegte Radieschen
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
25.00
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke
25.00
Beef tartare — Geräucherte Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub
estimativa≈ 310 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäsevegetarian
23.00
Tomatoes and goat cheese — Fichte, Walnuss, Brot
estimativa≈ 340 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken
16.00
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
estimativa≈ 260 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck
16.00
Grilled lettuce — Honig-Estragon-Vinaigrette
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
27.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
estimativa≈ 420 kcal30 g hidratosequilibrado 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
21.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
HAUPTSACHE
BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte
32.00
BBQ pork ribs — Mohn, Röstzwiebel, Frühlingslauch
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Fang des Tages aus unseren Gewässernpescatarian
36.00
Catch of the day — Ackerbohnen & Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 89
Konfierter Kohlrabi & Ucker-Eivegetarian
30.00
Confited kohlrabi and egg — Kartoffel, Bärlauch, Kaper
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
30.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
25.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
estimativa≈ 600 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Roulade vom deutschen Rind
36.00
Beef roulade — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen
38.00
Iberian pork neck steak — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Geschmorte Ochsenschulter
32.00
Braised ox shoulder — 12Std. geschmort, Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Brust vom Weidehuhn
32.00
Chicken breast — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide
59.00
Entrecôte — 42 Tage gereift / 50°C Kerntemperatur
estimativa≈ 750 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
ZUM ABSCHLUSS
Weizengras-Parfait & Erdbeerevegetarian
15.50
Wheatgrass parfait and strawberry — Holunderbeere, Holunderblüte, Mandel
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
15.50
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratospesado 42
Sorbetvariationvegan
15.50
Sorbet variation — Saisonale Auswahl mit 3 Sorten Sorbet
estimativa≈ 240 kcal45 g hidratospesado 32
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
22.00
German raw milk cheese — von Blomeyer
estimativa≈ 350 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
25.50
German raw milk cheese — von Blomeyer
estimativa≈ 400 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
WILLKOMMENS HAPPEN
Leberwurststulle
5.00
Liver sausage sandwich
estimativa≈ 220 kcal18 g hidratos
Berliner Knacker
6.00
Berlin sausage
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschenvegetarian
5.00
Baked green peas and pepper
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar
6.00
Beef tartare
estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrotvegetarian
5.00
German hard cheese and honey
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbuttervegetarian
4.00
Crusty bread with herb butter
estimativa≈ 200 kcal22 g hidratos
UNSERE MENÜS
3 Gänge
69.00
3-course menu
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 31
4 Gänge
79.00
4-course menu
estimativa≈ 1600 kcal95 g hidratospesado 29
5 Gänge
89.00
5-course menu
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 29
6 Gänge
99.00
6-course menu
estimativa≈ 2000 kcal125 g hidratospesado 29
In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
79.00
Tasting menu variant 1
estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 29
In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
89.00
Tasting menu variant 2
estimativa≈ 2200 kcal160 g hidratospesado 25
Überraschungsmenü
85.00
Surprise menu — Eine Reise durch unsere Karte mit 5 kleinen Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
estimativa≈ 2100 kcal150 g hidratospesado 25
Sommermenü 2026
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte
BBQ pork ribs — Mohn, Röstwiebel, Frühlingslauch
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Fang des Tages & Ackerbohnenpescatarian
Catch of the day — Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
estimativa≈ 380 kcal45 g hidratos
4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l)
99.00
4-course menu with wine pairing
estimativa≈ 2600 kcal180 g hidratospesado 25
Este menu ainda está correto?
60veggie
scoreestimativa
scoreestimativa
Opções vegetarianas de qualidade
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui kohlrabi confitado com ovo Ucker. Entre as entradas estão os tomates Eifler com queijo de cabra. Para sobremesa, há mirtilos de Brandenburgo com gelado de limão.
12 pratos vegetarianos e 1 veganos de 48
87dia
scoreestimativa
scoreestimativa
Ampla variedade de baixos hidratos
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias proteínas com poucos hidratos de carbono. O Entrecôte tem 0 g de hidratos.
27 adequado para diabetes · 48 pratos
Avaliações
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Prático
- Morada
- Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
- Horário
- SegfechadoTer18:00–00:00Qua18:00–00:00Qui18:00–00:00Sex18:00–00:00Sáb18:00–00:00DomfechadoClosing time not specified, set to midnight as placeholder
- Contacto
- +4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
- Registo
- completude 83 %, confiança 79 %