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la taniere des loups - Besse-et-Saint-Anastaise, 15 Rue Notre Dame

rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise

Fechado agora

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Nos entrées
Crémeux de Courgettes et son oeuf parfait
15.00
Zucchini Cream with Perfect Egg
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Tartine de chèvre fraisvegetarian
15.00
Fresh Goat Cheese Tartine — rôti au pavot bleu et figues séchées, salade
estimativa≈ 350 kcal28 g hidratos
Marbré de pied de porc
15.00
Pork Trotter Marbled Terrine — désossé aux lentilles vertes bio et sa vinaigrette noire aux graines de sésame torréfiées maison
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Nos plats
Fondue au Saint-Nectaire
19.90
Saint-Nectaire Fondue — Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché, pommes grenailles confites, salade)(option végétarienne)
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
Truffade à la poêle servie
19.90
Truffade — Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché, pommes grenailles confites, salade)(option végétarienne)
estimativa≈ 1000 kcal60 g hidratos
Onglet de boeuf
19.90
Hanger Steak with Bleu d'Auvergne Sauce — sauce bleu d’Auvergne (race à viande France)
estimativa≈ 650 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Arrivage du poissonnierpescatarian
19.90
Fresh Catch of the Day — Frais, voir suggestions ardoise.
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Ris de veau à la créme de mousserons
26.90
Veal Sweetbreads with Mousseron Cream
estimativa≈ 700 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
La montagnarde : Onglet de boeuf
27.90
The Montagnarde (Steak, Truffade, Salad) — sauce au Bleu d’Auvergne, truffade et salade.( race à viande France )
estimativa≈ 1200 kcal65 g hidratos
Nos desserts
Assiette de fromages d'Auvergnevegetarian
7.50
Auvergne Cheese Plate
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Desserts maison
7.50
Homemade Desserts — ( voir ardoise )
estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 32
Nos glaces
La pavine
7.50
La Pavine Ice Cream — caramel beurre salé , noix de pécan , copeaux de chocolat
estimativa≈ 450 kcal38 g hidratospesado 31
La chauvet
7.50
La Chauvet Ice Cream — chocolat noisettes et noisettes torréfiées , copeau de chocolat
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratospesado 40
La sauvage
7.50
La Sauvage Ice Cream — confit de myrtilles , crumble
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 35
Nos formules
Formule du BESSARD
25.90
Bessard Set Menu — Truffade à l’ancienne servi à la poêle ou Fondue au Saint-Nectaire. Dessert et café compris
estimativa≈ 1600 kcal90 g hidratospesado 25
Formule des Loups
27.90
Loups Set Menu — L’arrivage du poissonnier ou Onglet de boeuf, sauce au bleu d’Auvergne. Dessert et café compris
estimativa≈ 1300 kcal60 g hidratospesado 28
Formule Sancy
32.90
Sancy Set Menu — Ris de veau à la crème de mousserons. Dessert et café compris
estimativa≈ 1200 kcal50 g hidratospesado 32
Nos menus
Menu de la Tanière
32.00
Tanière Tasting Menu — Entrée (Crémeux de Courgettes, Tartine de chèvre ou Marbré de pieds de porc), Plat (Truffade, Onglet de boeuf, Ris de veau ou Poissonnier), Assiette de fromages d’Auvergne, Dessert
estimativa≈ 1500 kcal70 g hidratospesado 36
Menu des Ptit's Loups
12.90
Ptit's Loups Kids Menu — Petite truffade ou Crémeux de coquillettes bio, Dessert ou glaces à l’italienne
estimativa≈ 700 kcal60 g hidratos
MENU réveillon 31 décembre
MENU réveillon 31 décembre
50.00
New Year's Eve Menu — Nos bouchées terre et mer, Notre huître du Cap Fréhel, Saumon en gravlax, Lentilles truffées à la pistache, foie gras et son coulis de miel, Filet de bœuf sauce morilles et son pain perdu truffé Accompagné de ses pommes grenailles et purée légumes racines, Assiette de fromages d Auvergne, Desserts aux choix
estimativa≈ 2200 kcal110 g hidratospesado 29
MENU SAINT COCHON
MENU SAINT COCHON
30.00
Saint Cochon Pork Menu — Déclinaison du cochon Français en 4 façons préparé par nos soins: Marbré de pied de cochon aux lentilles du Puys, Notre terrine préparée par nos soins, feuilleté à la farce de cochon, cochon façon choux farci sauce ravigote
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Le cochon cuisson basse température 18 heures
Slow-cooked Pork (18h) — sauce aux mousserons et ses pommes grenailles
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Fromages d Auvergnevegetarian
Auvergne Cheeses
estimativa≈ 350 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pompe aux pommesvegetarian
estimativa≈ 420 kcal50 g hidratos

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44veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe a tartine de queijo de cabra fresco com figos secos. Como pratos, servem pompe aux pommes e um prato de queijos d'Auvergne.

4 pratos vegetarianos e 0 veganos de 24

84dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem opções com índice glicémico baixo.

9 adequado para diabetes · 24 pratos

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Prático

Morada
rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise
Horário
Segfechado
Ter—
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
Durant la période estivale, ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi
Contacto
+33950933092 latanieredesloupsbesse@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latanieredesloups-besse.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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