Pluma Biarritz

Place Bellevue 5, 64200 Biarritz

horário de abertura desconhecido

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

PARA PICAR...

JAMÓN CEBO DE CAMPO

24.00

Pan con tomate

estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos

CHIPIRONES CRUJIENTES

16.00

Crispy Baby Squid — Mayonesa de jengibre y limón

estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

TACOS

16.00

Tuna Tartare Tacos — Tartar de atún rojo, anticucho amarillo, pecorino

estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos

TXISTO DOG

12.00

Txistorra, ketchup de cebolla confitada, piquillos, cebolla confitada

estimativa≈ 450 kcal32 g hidratos

LECHUGA SUCRINE

12.00

Sucrine Lettuce Salad — Baguave, aguacate, maiz, salsa cocktail

estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

TUÉTANO

14.00

Roasted Bone Marrow — Asado, sal y pimienta

estimativa≈ 350 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

VERDURAS DE PRIMAVERA

12.00

Spring Vegetables — Mayonesa de anchoas, crumble de parmesano

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

CROQUETAS

14.00

Beef Croquettes — Txuleta de ternera madurada

estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

POLLO PANKO

14.00

Panko Chicken — Sal de curry, salsa teriyaki

estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

CHUPITOS

10.00

Potato Shots — Patatas, mayonesa de sésamo y katsuboshi

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos

CAVIAR DE BERENJENA AHUMADA

13.00

Smoked Eggplant Caviar — yogur, jengibre y cilantro, pan pita

estimativa≈ 310 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

CORAZONES LACADOS

14.00

Glazed Duck Hearts — Brochetas de pato a la parrilla, salsa yakitori

estimativa≈ 340 kcal14 g hidratosadequado para diabetes

A LA PARRILLA

PLUMA DE CERDO IBÉRICO

29.00

Iberian Pork Pluma

estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

AGUJA DE CERDO VASCO

24.00

Basque Pork Shoulder

estimativa≈ 580 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

FILETE DE VAC

26.00

Beef Fillet

estimativa≈ 480 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

ENTRECOT ANGUS PRIME

42.00

Angus Prime Entrecôte

estimativa≈ 720 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

MAGRET DE PATO DEL SUROESTE COCINADO CON HUESO

29.00

Roasted Duck Magret

estimativa≈ 610 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

GUARNICIONES

6.00

Side Dishes — Patatas fritas frescas / Puré / Lechuga romana, salsa César / Arroz con almendras / wok de verduras con sésamo

estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos

FRESCOS

ENSALADA COBB

22.00

Cobb Salad — Pollo, cebolla, bacon, queso azul vasco

estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

19.00

Green Bean Salad — Strainerella, pesto, pistacho y parmesano

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

DORADA CRUDA MARINADApescatarian

22.00

Marinated Raw Sea Bream — Pepino y shiso verde, ponzu de tomate

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

ENSALADA DE TOMATE Y SEMILLASvegetarian

15.00

Tomato and Seed Salad — Almendras, aceitunas negras y feta

estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

MENÚ DEL MEDIODÍA

Plato del día

21.00

Daily Main

estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 73

Postre del día

9.00

Daily Dessert

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34

Plato, postre y café

29.00

Daily Menu

estimativa≈ 1100 kcal95 g hidratospesado 41

JUNIOR

PLUMA JUNIOR

14.00

Junior Pluma — Lomo o merluza, Patatas fritas o judías verdes, Una bola de helado o algodón de azúcar

estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos

PLATOS

CORDON BLEU DE POLLO

25.00

Chicken Cordon Bleu — Jamón, Ossau-Iraty, ensalada

estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

SMASH BURGER

23.00

Ternera, queso Ossau-Iraty, ketchup de sésamo, patatas fritas

estimativa≈ 920 kcal60 g hidratos

TARTAR DE TERNERA

25.00

Beef Tartare — Chile rojo ahumado, patatas fritas, salsa cocktail

estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos

FILETE DE PATO

28.00

Duck Fillet — Estilo “lágrimas del tigre”, wok de verduras con sésamo

estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

MERLUZA A LA PLANCHApescatarian

29.00

Grilled Hake — Estilo tom yum, coco y citronella, arroz con almendras

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

STEAK DE RATÓN AL ROJO

34.00

Red Beef Steak — Patatas fritas con sésamo y katsuboshi

estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos

LUBINA A LA PARRILLApescatarian

36.00

Grilled Sea Bass — Vinagreta de tomate cherry y aceitunas

estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

RAVIOLISvegetarian

24.00

Ravioli — Pecorino y pimienta, cocidos en mantequilla de salvia

estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 65

POSTRES

QUESOSvegetarian

14.00

Cheese Plate — Queso azul vasco y Ossau-Iraty

estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

PAVLOVA DE FRUTAS EXÓTICASvegetarian

12.00

Exotic Fruit Pavlova

estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37

FRESAS CON NATA, SORBETE Y ALGODÓN DE AZÚCARvegetarian

12.00

Strawberries with Cream

estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 33

TORRAJA CARAMELIZADA, HELADO DE VANILLINAvegetarian

12.00

Caramelized Torraja

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30

SOUFFLÉ DE CHOCOLATE GRANE CRU, HELADO DE CAFÉvegetarian

16.00

Chocolate Soufflé

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 31

SUNDAE GRANDE DE LECHE A COMPARTIRvegetarian

24.00

Large Milk Sundae — Salsas y toppings

estimativa≈ 1200 kcal140 g hidratospesado 32

HELADOS Y SORBETESvegetarian

3.00

Ice Cream and Sorbets

estimativa≈ 180 kcal25 g hidratos

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Prático

Morada: Place Bellevue 5, 64200 Biarritz
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +330559518669 restaurant@plumabiarritz.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-cafedeparis-biarritz.com/views/fr/restaurant.html
Registo: completude 67 %, confiança 95 %

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