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Pluma Biarritz

Place Bellevue 5, 64200 Biarritz

horário de abertura desconhecido

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

PARA PICAR...
JAMÓN CEBO DE CAMPO
24.00
Pan con tomate
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos
CHIPIRONES CRUJIENTES
16.00
Crispy Baby Squid — Mayonesa de jengibre y limón
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
TACOS
16.00
Tuna Tartare Tacos — Tartar de atún rojo, anticucho amarillo, pecorino
estimativa≈ 310 kcal28 g hidratos
TXISTO DOG
12.00
Txistorra, ketchup de cebolla confitada, piquillos, cebolla confitada
estimativa≈ 450 kcal32 g hidratos
LECHUGA SUCRINE
12.00
Sucrine Lettuce Salad — Baguave, aguacate, maiz, salsa cocktail
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
TUÉTANO
14.00
Roasted Bone Marrow — Asado, sal y pimienta
estimativa≈ 350 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
VERDURAS DE PRIMAVERA
12.00
Spring Vegetables — Mayonesa de anchoas, crumble de parmesano
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
CROQUETAS
14.00
Beef Croquettes — Txuleta de ternera madurada
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
POLLO PANKO
14.00
Panko Chicken — Sal de curry, salsa teriyaki
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
CHUPITOS
10.00
Potato Shots — Patatas, mayonesa de sésamo y katsuboshi
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratos
CAVIAR DE BERENJENA AHUMADA
13.00
Smoked Eggplant Caviar — yogur, jengibre y cilantro, pan pita
estimativa≈ 310 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
CORAZONES LACADOS
14.00
Glazed Duck Hearts — Brochetas de pato a la parrilla, salsa yakitori
estimativa≈ 340 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
A LA PARRILLA
PLUMA DE CERDO IBÉRICO
29.00
Iberian Pork Pluma
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
AGUJA DE CERDO VASCO
24.00
Basque Pork Shoulder
estimativa≈ 580 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
FILETE DE VAC
26.00
Beef Fillet
estimativa≈ 480 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
ENTRECOT ANGUS PRIME
42.00
Angus Prime Entrecôte
estimativa≈ 720 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
MAGRET DE PATO DEL SUROESTE COCINADO CON HUESO
29.00
Roasted Duck Magret
estimativa≈ 610 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
GUARNICIONES
6.00
Side Dishes — Patatas fritas frescas / Puré / Lechuga romana, salsa César / Arroz con almendras / wok de verduras con sésamo
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
FRESCOS
ENSALADA COBB
22.00
Cobb Salad — Pollo, cebolla, bacon, queso azul vasco
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES
19.00
Green Bean Salad — Strainerella, pesto, pistacho y parmesano
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
DORADA CRUDA MARINADApescatarian
22.00
Marinated Raw Sea Bream — Pepino y shiso verde, ponzu de tomate
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
ENSALADA DE TOMATE Y SEMILLASvegetarian
15.00
Tomato and Seed Salad — Almendras, aceitunas negras y feta
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
MENÚ DEL MEDIODÍA
Plato del día
21.00
Daily Main
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Postre del día
9.00
Daily Dessert
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
Plato, postre y café
29.00
Daily Menu
estimativa≈ 1100 kcal95 g hidratospesado 41
JUNIOR
PLUMA JUNIOR
14.00
Junior Pluma — Lomo o merluza, Patatas fritas o judías verdes, Una bola de helado o algodón de azúcar
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratos
PLATOS
CORDON BLEU DE POLLO
25.00
Chicken Cordon Bleu — Jamón, Ossau-Iraty, ensalada
estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
SMASH BURGER
23.00
Ternera, queso Ossau-Iraty, ketchup de sésamo, patatas fritas
estimativa≈ 920 kcal60 g hidratos
TARTAR DE TERNERA
25.00
Beef Tartare — Chile rojo ahumado, patatas fritas, salsa cocktail
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
FILETE DE PATO
28.00
Duck Fillet — Estilo “lágrimas del tigre”, wok de verduras con sésamo
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
MERLUZA A LA PLANCHApescatarian
29.00
Grilled Hake — Estilo tom yum, coco y citronella, arroz con almendras
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
STEAK DE RATÓN AL ROJO
34.00
Red Beef Steak — Patatas fritas con sésamo y katsuboshi
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
LUBINA A LA PARRILLApescatarian
36.00
Grilled Sea Bass — Vinagreta de tomate cherry y aceitunas
estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
RAVIOLISvegetarian
24.00
Ravioli — Pecorino y pimienta, cocidos en mantequilla de salvia
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratosequilibrado 65
POSTRES
QUESOSvegetarian
14.00
Cheese Plate — Queso azul vasco y Ossau-Iraty
estimativa≈ 420 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
PAVLOVA DE FRUTAS EXÓTICASvegetarian
12.00
Exotic Fruit Pavlova
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37
FRESAS CON NATA, SORBETE Y ALGODÓN DE AZÚCARvegetarian
12.00
Strawberries with Cream
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 33
TORRAJA CARAMELIZADA, HELADO DE VANILLINAvegetarian
12.00
Caramelized Torraja
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
SOUFFLÉ DE CHOCOLATE GRANE CRU, HELADO DE CAFÉvegetarian
16.00
Chocolate Soufflé
estimativa≈ 620 kcal45 g hidratospesado 31
SUNDAE GRANDE DE LECHE A COMPARTIRvegetarian
24.00
Large Milk Sundae — Salsas y toppings
estimativa≈ 1200 kcal140 g hidratospesado 32
HELADOS Y SORBETESvegetarian
3.00
Ice Cream and Sorbets
estimativa≈ 180 kcal25 g hidratos

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51veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem raviolis com pecorino e pimenta. Existem a salada de tomate e sementes com feta e o caviar de berenjena ahumada. A maioria das opções são sobremesas.

9 pratos vegetarianos e 0 veganos de 41

88dia
scoreestimativa

Carnes e peixes grelhados

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas e baixas em hidratos de carbono. Existem diversas saladas e acompanhamentos de vegetais.

22 adequado para diabetes · 41 pratos

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Prático

Morada
Place Bellevue 5, 64200 Biarritz
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+330559518669 restaurant@plumabiarritz.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-cafedeparis-biarritz.com/views/fr/restaurant.html
Registo
completude 67 %, confiança 95 %

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