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Venta Gaxuxa

Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les planches et tapas à partager ou pas…
Assiette de jambon cebo ibérique, guindillas et « pan con tomate »
20.00
Iberian ham platter
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Assiette mixte (jambon cebo ibérique, fromage de brebis AOP, « pan con tomate »)
20.00
Mixed meat and cheese platter
estimativa≈ 550 kcal32 g hidratos
Parillada de tapas pour 2 personnes (jambon cebo ibérique, boudin basque, rabas, artichauts sautés au jambon, piquillos confits)
24.00
Tapas grill platter
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetes
L’ardoise… Selon le marché !
Le Plat du Jour
Daily special
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les entrées
Rabas maison (beignets de calamars)
12.50
Fried calamari
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratos
Chipirons à la xipister maison
12.50
Fried baby squid
estimativa≈ 360 kcal20 g hidratos
Alcachofas con jamón (artichauts sautés au jambon) et chantilly maison au Wasabi
12.50
Sautéed artichokes with ham
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Gravlax de truite des Pyrénées marinée rose-hibiscus et chantilly maison au Wasabipescatarian
12.50
Trout gravlax
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Piquillos de Navarre confits à l’ail et stracciatella crémeusevegetarian
12.50
Stuffed Piquillo peppers with stracciatella
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Côté Jardin
Salade de chèvre chaud pané aux 7 graines au miel, pickles de légumes et magret séché
18.50
Warm goat cheese salad
estimativa≈ 580 kcal28 g hidratosequilibrado 69
Mijoté végan du chef « façon Axoa »vegan, vegetarian
19.00
Vegan Axoa stew — poivrons, oignons, tomates et protéine de pois chiches et fèves
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratosequilibrado 91
Côté Mer
Orzotto au fromage de brebis, fricassée de chipirons, sauce xipister maison, tombée de câpres et salicornepescatarian
22.00
Squid orzotto
estimativa≈ 620 kcal55 g hidratosequilibrado 79
Tataki de thon rouge de ligne au sésame et gingembre, frites fondantes maison et saladepescatarian
22.50
Tuna tataki
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Piquillos farcis à la morue maison, crème de poivrons et saladepescatarian
20.00
Cod stuffed Piquillo peppers
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pavé de merlu gratiné à l’ail, légumes rôtispescatarian
22.00
Gratinated hake fillet
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Côté Terre
Tartare de bæuf Herriko coupé minute au couteau, frites fondantes maison et salade
21.50
Beef tartare
estimativa≈ 650 kcal42 g hidratosequilibrado 65
Axoa de veau de la maison « Pascal Massonde », riz de Camargue pilaf
19.50
Veal Axoa stew
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratosequilibrado 75
Ris de veau confits à la graisse de canard et citron yuzu, sauce aux cèpes et purée maison
28.00
Veal sweetbreads
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Magret de canard entier (≈350gr), sauce au Patxaran( sauce à la liqueur Basque sucrée), frites fondantes maison et salade
26.00
Duck breast
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Boudin noir de la maison « Pascal Massonde », sauce sucrée au piment d’Espelette, purée maison
19.50
Blood sausage
estimativa≈ 610 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pavé de bæuf Herriko, crème au Bleu des Basques, frites fondantes maison et salade
22.50
Beef steak with blue cheese
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
Txuleta de boeuf (côte de boeuf) Basque Baserria label Km0 pour 2 pers avec frites fondantes maison (cuisson bleue ou saignante)
59.00
Côte de boeuf
estimativa≈ 1600 kcal60 g hidratospesado 31
Les desserts
Ardi Gasna (fromage de brebis Basque), confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
7.00
Sheep cheese with jam
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratos
Gâteau basque à la crème de chez «Maison Dourthe»vegetarian
7.00
Basque cake
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Caillé de brebis « Mamia » au miel Eztia ou confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
6.50
Sheep curd with honey
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42
Crème au chocolat maison, crème fouettée maison et streusel au chocolatvegetarian
8.00
Chocolate cream
estimativa≈ 650 kcal48 g hidratospesado 26
Crème brûlée au piment d’Espelettevegetarian
7.50
Crème brûlée
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratospesado 41
Baba au Rhum, crème fouettée maison et son shooter de rhumvegetarian
9.00
Baba au Rhum
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 32
Café gourmand, assortiments de mignardises maisonvegetarian
10.00
Café gourmand — supplément thé : 1€
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 33
Tiram’Itxassou (sablé et confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule)vegetarian
8.00
Tiramisu Basque
estimativa≈ 480 kcal42 g hidratospesado 33
Glaces artisanales et sorbets « Antolin » (vanille, chocolat, café, caramel, yaourt, citron, fraise et mangue)vegetarian
3.00
Artisan ice cream and sorbets
estimativa≈ 180 kcal22 g hidratos
Coupe Amatxi (glace yaourt, confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule, crumble maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Amatxi
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30
Coupe Chocolatenia (glace vanille et chocolat, brownie maison, coulis de caramel maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Chocolatenia
estimativa≈ 720 kcal68 g hidratospesado 23
Coupe Colonel (sorbet citron et shooter de vodka)vegetarian
9.00
Coupe Colonel
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratospesado 39

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63veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe um prato vegan de grão-de-bico e favas e um entrada de pimentos piquillos com stracciatella. A maioria das opções vegetarianas são sobremesas, como o Gâteau basque e a crème brûlée.

14 pratos vegetarianos e 1 veganos de 34

63dia
scoreestimativa

Opções com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais baseados em proteínas. Existem opções com índice glicémico baixo.

9 adequado para diabetes · 34 pratos

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Prático

Morada
Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+330559548870
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ventagaxuxa.com/
Registo
completude 67 %, confiança 95 %

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