Baldomero - Bilbao, Alameda de Recalde

Alameda Recalde 52, 48010 Bilbao

Aberto agora · até 00:00

Spanish€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

CHACINAS E IBÉRICOS

Chorizo ibérico de bellota

6.95

Acorn-fed Iberian chorizo

estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Chorizo ibérico de bellota

8.95

Acorn-fed Iberian chorizo

estimativa≈ 330 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Salchichón ibérico de bellota

6.95

Acorn-fed Iberian salchichón

estimativa≈ 210 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Salchichón ibérico de bellota

8.95

Acorn-fed Iberian salchichón

estimativa≈ 310 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Cecina de león

8.95

estimativa≈ 150 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Cecina de león

13.95

estimativa≈ 230 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Caña de lomo de bellota superior

10.95

Acorn-fed pork loin

estimativa≈ 180 kcal1 g hidratosadequado para diabetes

Caña de lomo de bellota superior

18.95

Acorn-fed pork loin

estimativa≈ 270 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Paleta de bellota gran reserva

11.95

Acorn-fed shoulder ham

estimativa≈ 210 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Paleta de bellota gran reserva

19.95

Acorn-fed shoulder ham

estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Queso de oveja viejo roncal D.Ovegetarian

9.95

Roncal sheep cheese

estimativa≈ 350 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

TAPAS Y RACIONES

Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.)

3.55

Stuffed eggs with tuna

estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Croquetas de jamón ibérico (4 uds.)

5.55

Iberian ham croquettes

estimativa≈ 420 kcal28 g hidratos

Patatas bravas con su salsa y aliolivegetarian

5.95

Patatas bravas with alioli

estimativa≈ 480 kcal42 g hidratos

Ensaladilla rusa con bonito del norte

6.95

Russian salad with tuna

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Boquerones en vinagre con patatas chipspescatarian

7.95

Anchovies in vinegar with chips

estimativa≈ 380 kcal22 g hidratos

Tapita de pulpo a la gallega sobre patata rota con pimentónpescatarian

8.95

Octopus Galician style

estimativa≈ 280 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Torreznos de Soria

8.95

estimativa≈ 450 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Rabas de calamarpescatarian

9.95

Fried squid rings

estimativa≈ 350 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo)pescatarian

11.95

Seafood salad

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

DE LA HUERTA

Gilda de boquerón o de antxoa con su vinagreta especial (ud.)pescatarian

2.25

Gilda with anchovy

estimativa≈ 85 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Pimientos del padrón (temporada)vegan, vegetarian

4.95

Padrón peppers

estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Piparras en tempuravegan, vegetarian

7.95

Pickled peppers in tempura

estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Pisto de verduras con huevo a baja temperatura y aceite de hierbasvegetarian

8.95

Vegetable pisto with poached egg

estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Verduras de temporada salteadas con avellanas y lascas de Roncalvegetarian

10.95

Seasonal vegetables with hazelnuts and Roncal cheese

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Puerro asado a la parrilla y salsa tonnatapescatarian

10.95

Grilled leek with tonnata sauce

estimativa≈ 220 kcal11 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tartar de tomate KM 0 con burratina ecológica, aceite verde y hojas de albahacavegetarian

14.95

Tomato tartar with burratina

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

CON PAN

Bikini de jamón york y queso

7.95

Ham and cheese toastie

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos

Bikini trufado con jamón asado y queso

8.95

Truffled ham and cheese toastie

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos

Bikini ibérico con camembert y jamón ibérico

9.45

Iberian ham and camembert toastie

estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos

Bikini de cecina con queso fundido

7.95

Cecina and melted cheese toastie

estimativa≈ 470 kcal35 g hidratos

Burger Baldomero con queso fundido, cebolleta, pepinillo, lechuga y salsa de la casa con patatas fritas

12.95

Baldomero Burger

estimativa≈ 950 kcal85 g hidratos

Burger de vaca madurada con queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas

13.95

Aged beef burger

estimativa≈ 1050 kcal85 g hidratos

Burger ibérica con huevo y jamón ibérico

13.95

Iberian burger with egg

estimativa≈ 980 kcal80 g hidratos

HUEVOS FRITOS

Huevos Bravos con patatas y salsa picantevegetarian

7.55

Spicy eggs with potatoes

estimativa≈ 550 kcal35 g hidratos

Huevos de la tierra con pisto y patatas tacovegetarian

8.95

Country eggs with pisto and potatoes

estimativa≈ 620 kcal40 g hidratos

Huevos con patatas y txistorra de Arbizu

8.95

Eggs with potatoes and txistorra

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratospesado 44

Huevos rotos con patatas y jamón ibérico

11.55

Broken eggs with potatoes and Iberian ham

estimativa≈ 720 kcal35 g hidratospesado 42

ESPECIALIDADES Y CAZUELAS

Pollo de campo guisado con salsa

9.95

Stewed country chicken

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Pollo al ajillo "el clásico" con patatas dado

9.95

Garlic chicken with potatoes

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Albóndigas con salsa de tomate poco picante y patatitas

10.55

Meatballs in tomato sauce

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Hongos confitados con cremoso de patata, huevo poché y foie

10.95

Confit mushrooms with potato cream, poached egg and foie

estimativa≈ 720 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre cremoso de patatas

11.55

Pork cheeks in red wine sauce

estimativa≈ 680 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Bacalao sobre pisto con su pil pilpescatarian

12.55

Cod over pisto with pil-pil

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tartar de atún con tomates localespescatarian

12.95

Tuna tartar

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Solomillo de cerdo con salsa de hongos y patatas

12.95

Pork tenderloin with mushroom sauce

estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Dados de merluza rebozada con alioli de hierbaspescatarian

13.95

Battered hake cubes with herb alioli

estimativa≈ 480 kcal25 g hidratos

Pulpo a la parrilla sobre patata rota, aceite de pimentón y aliolipescatarian

16.95

Grilled octopus with potatoes

estimativa≈ 550 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

EL DULCE

Corte de helado de nata

3.95

Cream ice cream

estimativa≈ 220 kcal20 g hidratospesado 42

Crème brûlée

3.95

estimativa≈ 350 kcal28 g hidratospesado 42

Arroz con leche tradicionalvegetarian

3.95

Rice pudding

estimativa≈ 280 kcal45 g hidratospesado 39

Flan de huevo caserovegetarian

3.95

Egg custard flan

estimativa≈ 260 kcal24 g hidratospesado 42

Bizcocho de chocolate con natavegetarian

3.95

Chocolate sponge cake with cream

estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34

Torrija caramelizadavegetarian

4.95

Caramelized torrija

estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 33

Tarta de queso cremosavegetarian

4.25

Creamy cheesecake

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratospesado 41

MENÚ TAPEO

Bikini trufado con jamón asado, queso fundido y trufa

Truffle ham and cheese toastie

estimativa≈ 520 kcal35 g hidratos

Ensaladilla rusa con bonito del nortepescatarian

Russian salad with tuna

estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Boquerones en vinagre sobre patatas chipspescatarian

Pickled anchovies on potato chips

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratos

Croquetas de jamón ibérico

Iberian ham croquettes

estimativa≈ 320 kcal20 g hidratosadequado para diabetes

Patatas bravas con su salsa y ali olivegetarian

Patatas bravas with aioli

estimativa≈ 580 kcal45 g hidratos

Torreznos de Soria sobre patata rota

Soria pork cracklings with crushed potatoes

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos

Huevos fritos con patatas y txistorra de Arbizu

Fried eggs with potatoes and txistorra

estimativa≈ 550 kcal30 g hidratos

Albóndigas con salsa de tomate poco picante

Meatballs in tomato sauce

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Corte de helado de vainillavegetarian

Vanilla ice cream

estimativa≈ 210 kcal24 g hidratospesado 42

Crème brûléevegetarian

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42

MENÚ TAPEO

30.00

Tapas sharing menu — A compartir cada 4 comensales + postre a elegir

estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 21

MENÚ CAMPERO

Tartar de tomate KM 0 y burratavegetarian

Tomato tartare with burrata

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Torreznos de Soria con salsa brava

Soria pork cracklings with brava sauce

estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Rabas de calamar con aliolipescatarian

Fried squid rings with aioli

estimativa≈ 400 kcal20 g hidratos

Bacalao sobre pisto con su pil pilpescatarian

Cod with pisto and pil pil sauce

estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75

Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre creomoso de patatas

Pork cheeks in red wine sauce

estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Cazuela de pollo de campo guisado en salsa con patatas dado

Country chicken stew with potatoes

estimativa≈ 480 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Burger de vaca madura, queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas

Aged beef burger with bacon and fries

estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos

Torrija caramelizadavegetarian

Caramelized torrija

estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 31

Flan de huevovegetarian

Egg custard flan

estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos

Tarta de quesovegetarian

Cheesecake

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratospesado 39

MENÚ CAMPERO

36.00

Country sharing menu — Entrantes a compartir + segundo a elegir + postre a elegir

estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 21

MENÚ BALDOMERO

Tabla de jamón y lomo ibérico de bellota

Iberian ham and loin board

estimativa≈ 450 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Verduras de temporada a salteadas con avellanas y lascas de Roncalvegetarian

Sautéed seasonal vegetables with hazelnuts and Roncal cheese

estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Burger Ibérica con queso fundido, jamón ibérico y huevo con patatas fritas

Iberian burger with cheese, ham and egg

estimativa≈ 1150 kcal55 g hidratos

Pollo al ajillo con patata dado

Garlic chicken with potatoes

estimativa≈ 680 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Pulpo a la parrilla con patata rota y pimentónpescatarian

Grilled octopus with potatoes and paprika

estimativa≈ 520 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Solomillo de cerdo a la parrilla con panaderas y salsa de hongos

Grilled pork tenderloin with potatoes and mushroom sauce

estimativa≈ 750 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

MENÚ BALDOMERO

40.00

Baldomero sharing menu — Entrantes a compartir + segundo a elegir + postre a elegir

estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 21

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73dia
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Cozinha espanhola com proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções baseadas em carne e peixe. Muitos pratos são servidos com batatas.

46 adequado para diabetes · 85 pratos

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Prático

Morada: Alameda Recalde 52, 48010 Bilbao
Horário: Seg09:00–00:00
Ter09:00–00:00
Qua09:00–00:00
Qui09:00–00:00
Sex09:00–00:00
Sáb10:00–01:00
Dom09:00–00:00
Conflicting hours found in footer: Domingo a lunes 10:00-23:00h, Viernes 10:00-23:30h, Sábado 12:00-23:30h
Contacto: +34944411676 info@baldomerorestaurant.es
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baldomerorestaurant.com/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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