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Auberge de Saint Fergeux

51130 Blancs-Coteaux

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu de Noël 2025
Foie gras de canard
Duck foie gras with apple-pear compote and gingerbread — compote de pomme-poire et pain d’épice, accompagné de chiffonnade de magret fumé
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Pintade chaponnée farcis de choux et lardons
28.00
Stuffed capon with cabbage and bacon — accompagné d’un gratin dauphinois (1 pintade pour 6 personnes) (légumes et lardons proviennent de nos partenaires locaux)
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Menu de Pâques à Emporter
Menu de Pâques à Emporter
20.00
Easter Menu (Foie Gras, Turkey or Duck) — Foie Gras de canard au jambon de Reims et Magret de canard fumé / Sauté de Dinde aux champignons bruns (Ferme Les Onglées à Anglure) OU Aiguillettes de canard à l’échalote / Accompagnement au choix : Gratin dauphinois OU flan de potiron
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Menu de la Saint-Vincent 2023
Salade gourmande de nos producteurs locaux
Gourmet salad with foie gras and duck confit — Endives de Germinon, Foie gras mi-cuit, confit de canard, magrets fumés, pomme, noisettes, escargots de Bouzy
estimativa≈ 520 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Trou passion, champagne
Passion fruit and champagne palate cleanser
estimativa≈ 120 kcal20 g hidratospesado 39
Rôti de Chapon farci aux morilles
Roast capon stuffed with morels — Légumes croquants et purée de patate douce maison
estimativa≈ 600 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Brie de Meaux aux noix et son pain aux noixvegetarian
Brie de Meaux with walnuts
estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Charlotte aux poires et chocolat chaud
Pear Charlotte and hot chocolate
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
Menu de la Saint-Vincent 2023
42.00
Saint-Vincent Menu
estimativa≈ 2100 kcal180 g hidratospesado 33
Menu de la Saint-Valentin 2022
Assiette des amoureux
Lovers plate: foie gras and salmon — Foie gras de canard, bûche salée au saumon
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Trou Rosé
Rosé palate cleanser
estimativa≈ 110 kcal18 g hidratos
Magret de canard laqué et ses tagliatelles
Glazed duck breast with tagliatelle
estimativa≈ 750 kcal55 g hidratos
Banane façon crème brulée, ananas frais et bounty maison
Banana crème brûlée and pineapple
estimativa≈ 480 kcal50 g hidratospesado 33
Menu de la Saint-Valentin 2022
32.00
Valentine's Day Menu
estimativa≈ 1800 kcal140 g hidratospesado 33
Menu de la Saint-Valentin 2026
Amuses bouches
Amuse-bouche
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras de canard et son fruit
Duck foie gras with fruit and endive salad — salade d’endives et bouchées japonaises
estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Trou des amoureux
Pink biscuit and guignolet sorbet — (glace aux biscuits roses de Reims et guignolet)
estimativa≈ 180 kcal30 g hidratospesado 39
Parmentier de canard
Duck Parmentier — et son duo de pommes de terre
estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tartelette chocolat meringué et ses fruits
40.00
Chocolate meringue tartlet with fruit
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Menu Saint-Vincent 2026
Dôme de saumon, fromage frais et avocat sur mâchepescatarian
Salmon dome with cream cheese and avocado
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Pintade chaponnée au choux et ses pommes duchesses
Stuffed capon with duchess potatoes
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Oeuf au four (boudin blanc au foie gras et foie gras poêlé), toast de pain épice
Baked egg with foie gras and white boudin
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Pannacotta de foie gras et son confit d’oignons
Foie gras panna cotta with onion confit
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras mi-cuit et salade d’endives
Foie gras mi-cuit with endive salad
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Comté et brie aux noixvegetarian
Comté and Brie with walnuts
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Trou pomme (et liqueur de pomme)
Apple palate cleanser
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratospesado 39
Café ou thé gourmand
47.00
Gourmet coffee or tea
estimativa≈ 650 kcal70 g hidratospesado 26

Este menu ainda está correto?

27veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu oferece apenas queijos. Pode pedir o Brie de Meaux com nozes ou o Comté e brie com nozes.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 27

68dia
scoreestimativa

Cozinha francesa focada em proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de carne e peixe. Existem pratos com poucos hidratos de carbono, como a salada de endívia e o salmão com abacate.

15 adequado para diabetes · 27 pratos

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Prático

Morada
51130 Blancs-Coteaux
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33326579060 auberge-saint-fergeux@wanadoo.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-saint-fergeux.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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