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Borgböhmers Waldesruh

Papenloh 8, 44797 Bochum

Aberto agora · até 22:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Vorspeisen
Unsere berühmte Schneckenpfanne
10.80
Snails in garlic butter — mit Café-de-Paris-Butter gratiniert, dazu Baguette
estimativa≈ 520 kcal32 g hidratos
Karamellisierter Ziegenfrischkäsevegetarian
10.40
Caramelized goat cheese with beetroot carpaccio — mit Gartenkräutern und Rote-Beete-Carpaccio
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Suppe
Kartoffelsamtsuppe mit jungem Lauchvegetarian
7.40
Potato leek soup — und Knoblauch-Croutons
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Tomatencremesüppchenvegetarian
7.50
Tomato cream soup — mit Lauchzwiebeln und Kirschtomaten
estimativa≈ 220 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Genuss mit Salat
BORGBÖHMERs Bauernente
28.40
Roasted duck with honey-orange sauce — auf einer feinfruchtigen Honig-Orangensoße an Kartoffelkroketten dazu ein gemischter Salat in Waldesruh-Vinaigrette
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos
Frischer Rotbarsch >Doppelter Holländer<pescatarian
27.70
Redfish with tempura and mustard crust — zum einen im Senf-Knuspermantel gebraten – zum anderen in Tempura-Teig gebacken an Salatsträußchen, Hausmacher-Aioli, Baguette und Kartoffelsalat
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Gebratene Putenstreifen mit Sesam, Honig und Chilli-Senf
24.50
Turkey strips with sesame and honey — an großem, knackfrischem Saisonsalat in Himbeer-Dressing dazu unsere Aiolicreme und Baguette
estimativa≈ 620 kcal42 g hidratosequilibrado 73
Salatkombination mit veganen Maultaschenvegan
22.20
Vegan Maultaschen with salad — gefüllt mit Spinat, Lauch und Zwiebeln an gebratenen Pilzen und großem Salat-Bouquet in Sauce Vinaigrette
estimativa≈ 540 kcal48 g hidratosequilibrado 74
Hauptgerichte
Filetteller Waldesruh
34.50
Mixed meat platter with tempura shrimp — Feines von Rind, Schwein und Pute auf Pfefferrahm mit gebackener Tempura-Garnele, Feingemüse & Röstitalern
estimativa≈ 880 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Zarte Kalbsbäckchen in Rotwein-Jus
31.20
Veal cheeks in red wine jus — mit gebratenen Champignons, Kohlrabi à la crème und Röstitalern
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Rosa gebratenes Roastbeef – in dünne Tranchen geschnitten –
26.90
Roast beef with remoulade — an hausgemachter Sauce Remoulade mit Röstkartoffeln und Salatvariation
estimativa≈ 650 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Neuseeländer Lammrücken-Filetsteak auf Kräuter-Jus
35.60
Lamb rack fillet steak — an mediterranem Pfannengemüse mit Röstitalern
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Münsterländer Knusperschnitzel
23.70
Pork schnitzel with pepper cream sauce — mit Schmorzwiebeln belegt an rassiger Pfefferrahmsoße und Pommes frites, dazu ein Salat
estimativa≈ 920 kcal65 g hidratos
Argentinisches Rumpsteak „Strindberg“
33.30
Argentine rump steak — mit Zwiebel-Senf-Kruste an Pfeffersauce und Pommes frites, dazu ein Salat
estimativa≈ 880 kcal60 g hidratos
Black-Angus-Rinderfiletsteak „Surf & Turf“
44.40
Black Angus fillet steak Surf & Turf — belegt mit gebackener Garnele und Rührei auf Metaxa-Rahmsoße mit knusprigen Röstitalern und einem bunten Salatteller
estimativa≈ 820 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Dessert
Französisches Orangenlikör-Sabayon
10.80
Orange liqueur Sabayon — mit Crema Catalana Gourmet-Eis an mariniertem Obstsalat
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 40
Original Kaiserschmarrn
10.70
Kaiserschmarrn — mit frischen marinierten Früchten an Gourmet-Vanilleeis und hausgemachter Schokoladensoße
estimativa≈ 720 kcal75 g hidratospesado 33
Servierte Vorspeise 1
Salat in Waldesruh-Dressing
Salad with bacon and mushrooms — gebratene Speck- & Schinkenstreifen / Champignons und Kirschtomaten in Kräuterbutter angeschwenkt / hausgemachte Aiolicreme / Baguette
estimativa≈ 510 kcal30 g hidratos
Servierte Vorspeise 2
Sylter Chili-Garnelenpescatarian
Chili shrimp salad — Salatsträußchen mit Waldesruh-Vinaigrette / Tomate-Pesto-Rosso / Aiolicreme / Peperoni-Baguette
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos
Servierte Vorspeise 3
Tranchen vom italienischen Landschinken
Italian country ham slices — pfannengeschwenkte Steinchampignons / Salatbouquet in pikantem Dressing / selbstgemachte Aioli / Baguette
estimativa≈ 460 kcal30 g hidratos
Hauptspeisen-Buffet
Schinkenkrustenbraten aus dem Ofen
Roasted pork roast
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Argentinisches Roastbeef
Argentine roast beef — Sauce bearnaise / sautiertes Mittelmeergemüse / Kartoffelgratin
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelkroketten
estimativa≈ 780 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Putenmedaillons
Turkey medallions — saisonales Gemüse à la crème / Röstiplätzchen
estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Vegetarische Bami-Goreng-Talervegetarian
Vegetarian Bami Goreng cakes — Pfannengemüse / Rosmarin-Drillinge
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 66
Lachs und Zanderpescatarian
Salmon and Zander with lobster foam — Hummerschaumsößchen / gebutterter Reis
estimativa≈ 610 kcal35 g hidratos
Dessert-Buffet
Crème brûlée
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratospesado 42
Mousse au chocolat
Chocolate mousse
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratospesado 41
Champagner-Crème-frâiche
Champagne crème fraîche
estimativa≈ 380 kcal20 g hidratos
Marinierte frische Früchte mit Beeren in Maracuja-Marinadevegan
Fresh fruits with passion fruit marinade
estimativa≈ 180 kcal35 g hidratospesado 43
Italienische Eisspezialitäten aus der Truhe
Italian ice cream specialties
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
Mitternachtssnack
Currywurst
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
kräftige Suppe
Hearty soup
estimativa≈ 200 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Käsebrettvegetarian
Cheese board
estimativa≈ 400 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

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58veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui queijo de cabra caramelizado e sopa de batata. Como prato principal, há a salada com maultaschen vegan ou os Bami-Goreng-Taler vegetarianos.

7 pratos vegetarianos e 2 veganos de 34

74dia
scoreestimativa

Carnes e vegetais

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteína com vegetais. A maioria dos pratos inclui acompanhamentos de batata.

13 adequado para diabetes · 34 pratos

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Prático

Morada
Papenloh 8, 44797 Bochum
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua12:00–22:00
Qui12:00–22:00
Sex12:00–22:00
Sáb12:00–22:00
Dom12:00–22:00
Ruhetage: Montag und Dienstag ausser an Feiertagen und bei größeren Gesellschaften. Küche: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr. Nachmittags hausgebackene Kuchen von Meisterhand
Contacto
+49234470800 info@borgboehmer.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), borgboehmer.de/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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