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Restaurant Stammhaus Abel

Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum

Fechado agora · abre 11:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

VORSPEISE
Sommersalat in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen
8.50
Summer salad with chanterelles and bacon
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
SUPPE
Pfifferlingssuppe mit Sauerrahm
7.50
Chanterelle soup
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
KLEINE PFIFFERLINGS-GERICHTE
Rührei mit Pfifferlingen, Brot
11.50
Scrambled eggs with chanterelles
estimativa≈ 450 kcal28 g hidratos
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf frischen Blattsalaten
11.50
Chanterelles with bacon and onions on salad
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln
12.50
Chanterelles in herb cream with green noodles
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratos
Pfifferlinge in Olivenöl mit Zwiebeln gebraten auf einem Reibekuchen, vegan zubereitetvegan
13.50
Chanterelles on potato pancake
estimativa≈ 410 kcal38 g hidratos
Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen
14.50
Chanterelles in cream sauce on potato pancake
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratos
PORTION PFIFFERLINGE
gebraten mit Speck und Zwiebeln
8.50
Fried chanterelles with bacon and onions — CA. 200 GRAMM
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
geschmort in Kräuterrahm
9.50
Braised chanterelles in herb cream — CA. 200 GRAMM
estimativa≈ 260 kcal9 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
HAUPTGERICHTE
Nudeln mit Pfifferlingen in Rahm, Spinat, frischen Tomaten und Parmesan
19.50
Pasta with chanterelles, spinach and parmesan
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti
22.00
Pork fillet medallions with chanterelles
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Rumpsteak mit Pfifferlingen Speck-Zwiebeln, gebratener Semmelknödel
28.50
Rump steak with chanterelles and dumplings
estimativa≈ 850 kcal48 g hidratosequilibrado 69
Vorspeisen
Rindfleischsuppe
5.50
Beef soup with vegetables and noodles — Gemüsewürfel und Nudeln
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tomatensuppevegetarian
6.00
Tomato soup with mozzarella — Mozzarella und Sahnehaube
estimativa≈ 280 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Zwiebelsuppevegetarian
6.50
French onion soup — überbacken mit Gouda und Grana Padano auf Weißbrot
estimativa≈ 380 kcal32 g hidratos
frische Blattsalatevegetarian
5.50
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
estimativa≈ 150 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
frische Blattsalatevegetarian
8.50
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
estimativa≈ 220 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
frische Blattsalatevegetarian
11.00
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
estimativa≈ 300 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Rumpsteakstreifen
11.50
Rump steak strips for salad — zum Salat
estimativa≈ 280 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ)
7.50
BBQ pulled chicken for salad — zum Salat
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
gebratene Hähnchenbrust
7.50
Fried chicken breast for salad — zum Salat
estimativa≈ 220 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Schinken, Käse, Ei
5.50
Ham, cheese and egg for salad — zum Salat
estimativa≈ 280 kcal3 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
vegetarisch & vegan
großer Reibekuchen mit Champignonsvegetarian
10.00
Potato pancake with mushrooms — ohne Ei, geschmorte Champignons und Zwiebeln Auf Wunsch mit Sauerrahm - nicht vegan
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratos
vegane Wirsingrouladevegan
16.50
Vegan collard cabbage roll — mit Wurzelgemüse in Tomaten-Pastinakenpürree, Graupenrisotto
estimativa≈ 480 kcal65 g hidratosequilibrado 78
Schmetterlingsnudelnvegetarian
12.00
Farfalle with cherry tomatoes and basil — mit geschmolzenen Kirschtomaten und frischem Basilikum
estimativa≈ 520 kcal75 g hidratos
bunte Pennevegetarian
14.00
Penne with spinach and mushrooms — kurze Röhrennudeln mit Spinat, Lauchringen und Champignons in Rahm
estimativa≈ 610 kcal68 g hidratosequilibrado 67
Fisch
Forelle Müllerinpescatarian
20.50
Trout Meuniere — gebratene Forelle ohne Mittelgräte zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Lachssteak auf Nudelnpescatarian
22.50
Salmon steak on noodles — auf der Hautseite kross gebraten, auf grünen Nudeln in Kräuterrahm, Salat
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratos
Zanderfilet Müllerinpescatarian
21.50
Zander fillet Meuniere — auf der Hautseite kross gebraten, zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat
estimativa≈ 590 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Abels Schnitzelgalerie
Wiener Art
17.75
Wiener Schnitzel — Zitrone, Preiselbeeren und Salat
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Champignonrahmschnitzel
17.75
Mushroom cream schnitzel — mit frischen Champignons
estimativa≈ 820 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Ziegeunerschnitzel
17.75
Zigeuner Schnitzel — Paprikasauce mit Gurke und mehr in pikanter Sauce
estimativa≈ 780 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Jägerschnitzel
17.75
Hunter's Schnitzel — gemischte Waldpilze in brauner Rahmsauce
estimativa≈ 810 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
der jagende Zigeuner
17.75
Zigeuner and Mushroom Schnitzel — Paprika- und Waldpilzsauce
estimativa≈ 840 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Schnitzel Schweizer Art
18.75
Swiss style Schnitzel — mit gekochtem Schinken und Käse überbacken
estimativa≈ 880 kcal38 g hidratosadequado para diabetes
Pfefferschnitzel
18.75
Pepper Schnitzel — grüne Pfeffer-Rahmsauce, pikant und würzig, Speckbohnen
estimativa≈ 790 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
deftiges
Toast Hawaii
9.90
Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken
estimativa≈ 510 kcal38 g hidratos
Spiegeleier auf Röstkartoffelvegetarian
10.90
Fried eggs on roast potatoes — zwei Spiegeleier auf Abels leckeren Röstkartoffeln an gemischten Salat mit Joghurtdressing
estimativa≈ 640 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Blutwurstgröstel
10.90
Blood sausage hash — Röstkartoffeln mit geschmolzener Blutwurst an gemischten Salat mit Joghurtdressing
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Torstens Currywurst
9.90
Currywurst with fries — doppelte Bratwurst, hausgemachte Currysauce, Pommes und Mayo
estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos
Argentinisches Rumpsteak
Rumpsteak Strindberg
28.90
Rump steak Strindberg — Zwiebel-Senfkruste, Röstkartoffeln und Salat
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Rumpsteak Madagaskar
28.50
Rump steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges
estimativa≈ 880 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Rumpsteak mit Schmorzwiebeln
25.50
Rump steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
gute Stücke vom Schwein
Schweinerückensteak Madagaskar
17.00
Pork loin steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges
estimativa≈ 780 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Schweinerückensteak Schmorzwiebeln
14.90
Pork loin steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Schwarzbiermedaillons
19.90
Black beer pork medallions — Schwarzbierreduktion, Schmorzwiebeln, Rosmarinkartoffeln und Salat
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filetmedaillons mit geschmorten Champignons
19.90
Fillet medallions with mushrooms — Schmorzwiebeln und Kroketten
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Geflügel
Hähnchen Choron
18.90
Chicken Choron — Hähnchenstreifen in tomatisierter Sauce Bernaise, Paprika, Champignons und Zwiebeln mit Käse überbacken, Rösti
estimativa≈ 820 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Hähnchenbrust überbacken
19.90
Baked chicken breast with broccoli — mit Broccoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Rösti
estimativa≈ 850 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Geflügelragout
18.90
Chicken ragout with rice — gebratene Hähnchenstreifen in Rahmsauce, Champignons und Erbsen, dazu Reis
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 71
Schmorgerichte
großer Schaschlikspieß
12.90
Beef Shashlik Skewer — aus der Oberschale geschnitten, mit reichlich Sauce geschmort, dazu Pommes oder Reis
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Rinderroulade
22.90
Beef Roulade — Speck, Gurke und Senffüllung, dazu Rotkohl und Butterkartoffeln
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosequilibrado 76
Sauerbraten vom Rind
21.90
Sauerbraten — Fieges Kellerbier und Rübenkraut geben den einzigartigen Geschmack, dazu Rotkohl und Klöße
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratosequilibrado 68
Lammhaxe aus dem Backofen
20.50
Roasted Lamb Shank — Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Zum Schluss was süßes
Schokoladenvulkan
7.00
Chocolate Lava Cake with Vanilla Ice Cream — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern mit Vanilleeis
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Schokoladenvulkan
6.00
Chocolate Lava Cake — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern ohne Vanilleeis
estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41
Creme Brûlée
7.00
Crème Brûlée — mit einem Hauch Bourbon Vanille und feiner Karamellkruste
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratospesado 42
warmer Apfelstrudel
8.50
Apple Strudel with Vanilla Ice Cream — hauchdünner Strudelteig mit Apfelstückchen und Rosinen, dazu Vanilleeis
estimativa≈ 520 kcal65 g hidratospesado 37

Este menu ainda está correto?

55veggie
scoreestimativa

Massas e pratos de cogumelos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui massa farfalle com tomate cereja e manjericão ou roladinhos de couve vegan com risotto de cevada. A sopa de tomate serve com mozzarella.

11 pratos vegetarianos e 2 veganos de 58

74dia
scoreestimativa

Ricas opções em proteína

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece muitos pratos principais de carne com índice glicémico baixo a médio. Existem várias saladas e pratos com cogumelos.

35 adequado para diabetes · 58 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua11:00–14:30, 17:00–22:00
Qui11:00–14:30, 17:00–22:00
Sex11:00–14:30, 17:00–22:00
Sáb11:00–14:30, 17:00–22:00
Dom11:00–14:30, 17:00–22:00
geänderte Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich
Contacto
+49234261263 info@stammhaus-abel.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stammhaus-abel.info/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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