Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu
RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
Fechado agora · abre 12:00
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Menu Histoire du Chapon Fin en 5 ou 6 dates
menu en 5 dates
85.00
5-course tasting menu — avec un choix du plat
estimativa≈ 2200 kcal150 g hidratospesado 33
menu en 6 dates
105.00
6-course tasting menu
estimativa≈ 2500 kcal170 g hidratospesado 33
Fraîcheur de tomatesvegetarian
Tomato and aromatic consommé — Fraîcheur de tomates et consommé léger aux aromates
estimativa≈ 80 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Omble chevalier
Arctic char with oyster and chanterelles — Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bar côtier
Sea bass with lobster and cockles — Bar côtier, coco de Paimpol, émietté de homard et coques
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Pigeon de Mr Duleau
Pigeon with blackberry and foie gras — Pigeon de Mr Duleau, pulpe de mûre, Umeboshi, foie gras grillé et jus brun
estimativa≈ 650 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le chariot de Fromagesvegetarian
18.00
Cheese board — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Douceur d'amandevegetarian
Almond dessert — Douceur d’amande, fleur d’oranger et huile d’olive
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 42
Figue en cocottevegetarian
Fig in cocotte — La figue en cocotte, tagette et vinaigre de framboise
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
Menu du Marché
Entrée Plat Dessert
45.00
Market menu (Starter, Main, Dessert)
estimativa≈ 1400 kcal80 g hidratospesado 37
Øntrée Plat
39.00
Market menu (Starter, Main)
estimativa≈ 1000 kcal40 g hidratosequilibrado 73
Plat Dessert
35.00
Market menu (Main, Dessert)
estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratospesado 44
Øuf mollet et champignonsvegetarian
Soft boiled egg and mushrooms — OEuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés
estimativa≈ 220 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Coeur de tomatevegetarian
Burnt tomato heart with ricotta — Coeur de tomate brûlée, ricotta et herbes fraiches
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Volaille fermière
Gratinated farm poultry — Volaille fermière gratinée, mijoté de légumes ensoleillés & jus de volaille
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Flétan
Halibut with cauliflower and mussels — Flétan, chou-fleur caramélisé & mouclade de moules
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tarte cacao
Cacao tart — Tarte 100% cacao, ganache au chocolat grand cru Macaé et crème anglaise
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratospesado 31
Riz au laitvegetarian
Rice pudding with vanilla — Riz au lait à la vanille de Tahiti, glace au riz soufflé & zestes d’agrumes
estimativa≈ 480 kcal65 g hidratospesado 34
Menu Toulouse-Lautrec
Menu déjeuner en 3 temps
65.00
Lunch menu (3 courses)
estimativa≈ 1300 kcal70 g hidratos
Fromagevegetarian
18.00
Cheese selection — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les suggestions du chef
Coeur de ris de veau
35.00
Roasted veal sweetbreads with morels — Coeur de ris de veau rôti et morilles sauvages au Sauternes
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Baba d'Andréa
16.00
Baba d'Andréa with Armagnac — Le baba d'Andréa à l'Armagnac XO du domaine Lassaubatju
estimativa≈ 480 kcal62 g hidratospesado 34
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Prático
- Morada
- RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
- Horário
- SegfechadoTer—Qua—Qui—Sex—Sáb12:00–13:15, 19:30–21:15Domfechado
- Contacto
- +33556791010
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapon-fin.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %
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