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Restaurant les voûtes

7 Rue des Faussets, 33000 Bordeaux

horário de abertura desconhecido

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
STRACCIATELLA DE BURRATAvegetarian
14.00
Burrata Stracciatella — nduja croustillant, gremolata piquante
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
LES FAMEUSES RAVIOLES DU DAUPHINÉ
15.00
Dauphiné Ravioli — crème de foie gras, réduction de porto
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
SASHIMI DE THONpescatarian
16.00
Tuna Sashimi — emulsion coco-citron vert , vierge de papaye verte , tuile de coco
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Plats
FILET DE BOEUF FRANÇAIS (180GR)
38.00
French Beef Fillet — croûte café-cacao, purée douce, sauce relevée
estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
MAGRET DE CANARD RÔTI
28.00
Roasted Duck Breast — réduction jack daniel's honey,purée de carotte ACE, carottes glacées, noisette
estimativa≈ 620 kcal28 g hidratosequilibrado 73
DONBURI D'AUBERGINE LAQUÉEvegetarian
25.00
Eggplant Donburi — mirin , soja , riz , œuf mariné , sésame
estimativa≈ 580 kcal75 g hidratosequilibrado 66
MAIGRE SNACKÉpescatarian
26.00
Seared Meagre — serrano , fondue de poireaux , émulsion pan con tomate , padron
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Desserts
PAVLOVA FRAISEvegetarian
12.00
Strawberry Pavlova — crème de mascarpone / fraises / pralines roses
estimativa≈ 550 kcal52 g hidratospesado 30
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
10.00
Cheese Plate — confiture de cerises noires, croquant gochugaru
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
CRÈME BRÛLÉE COCOvegetarian
12.00
Coconut Crème Brûlée — crémeux coco-romarin, crumble croustillant
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratospesado 37
BRIOCHE PERDUEvegetarian
12.00
French Toast — Caramel tendre au beurre salé, crème isigny, chouchou
estimativa≈ 650 kcal60 g hidratospesado 26
Notre Menu
Notre Menu
27.00
Tasting Menu
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Fraîcheur de melon
Melon with Ham and Chorizo — menthe fraîche • roquette • jambon & chorizo
estimativa≈ 180 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Oeufs mimosapescatarian
Mimosa Eggs — mayonnaise tobiko au wasabi • coriandre • sauce yakumi
estimativa≈ 210 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Jambon persillée
Parsley Ham — tapenade de cornichons • échalotes confites • savora
estimativa≈ 240 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gravlax de saumonpescatarian
Salmon Gravlax — Aneth & baies roses • cube de betterave à l’estragon • fromage frais
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
ONGLET DE BŒUF GRILLÉ U.E (150 GR)
Grilled Beef Hanger Steak — sauce bordelaise • houmous aubergine fumée • pommes grenaille
estimativa≈ 520 kcal24 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Gnocchis farci au fromagevegetarian
Cheese Stuffed Gnocchi — sauce crémeuse aux carottes • ricotta • noisettes
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratosequilibrado 69
Tartare de boeuf thaÏ
Thai Beef Tartare — soja • gingembre • carotte • coriandre • sésame • crispy de feuille de riz
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Tentacule de calamar poêléepescatarian
Pan-seared Squid Tentacle — purée • poivrons • chorizo • pois chiches fumés • sauce sakari citron
estimativa≈ 440 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Donburi d'aubergine laquéevegetarian
Eggplant Donburi — mirin • soja • riz • œuf mariné • sésame
estimativa≈ 680 kcal85 g hidratosequilibrado 65
BREBIS DES PYRÉNÉESvegetarian
Pyrenees Sheep Cheese — confiture de cerises noires
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Brownie bananevegetarian
Banana Brownie — crème de lait • chocolat noir • éclats croustillants
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Soupe de fraisesvegetarian
Strawberry Soup — crème vanille • amandes éfillées • menthe fraîche
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratos
Tarte au citronvegetarian
Lemon Tart — douceur citronnée • gouttes de meringue • zeste de citron vert
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratospesado 32

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85dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias proteínas com baixo índice glicémico. O Filet de Boeuf Français tem cerca de 22 g de hidratos de carbono.

14 adequado para diabetes · 25 pratos

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Prático

Morada
7 Rue des Faussets, 33000 Bordeaux
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33556813560
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlesvoutes.fr/

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