L'Atelier du Goût - Bordeaux, 37 Rue René Magne

Burratina with pesto

Cherry tomato freshness

Eggs mayonnaise

Antipasti sharing plate — Artichaut barigoule, olives, magret séché tomates, tomme de brebis

Starter of the day

Caesar salad — Salade, poulet, oeuf, parmesan, tomates, anchois, croûtons, sauce Caesar

Italian salad — Salade,tomates,artichaut,olives, burratina,pesto de basilic, chips de jambon parmesan

Country salad — Salade, gésiers de volaille, magret séché tomates, oeuf dur, fromage de brebis

Atelier burger — Steak haché, cheddar, salade, tomates, oignons, sauce du chef & frites fraîches

Cocotte burger — Filet de poulet pané, cheddar, salade, tomates, oignons, sauce & frites fraîches

Flank steak with shallots — Bavette 250g, échalotes confites & frites fraîches

Cod with garlic cream — Confite à la crème d’ail & pommes rissolées

Spanish style baby squid — Riz à l’encre de seiche, poivrons, ail confit

Gnocchi with seasonal vegetables — Poêlés, légumes du moment

Coquillettes risotto — Crème de parmesan, jambon truffé

Fish and chips — Filet de cabillaud pané, frites, sauce tartare

Main course of the day

Daily menu (2 courses)

Daily menu (3 courses)

Daily menu (full)

Vanilla crème brûlée

Vanilla and red fruit Vacherin

Chocolate nougat ice cream

Ice cream (3 scoops)

Dessert of the day

Fig with foie gras — Figue confite farcie au foie gras, crumble encre de seiche

Dried duck breast sharing plate — Chutney d’abricot

Worker's menu (3 courses)

Worker's menu (starter + main)

Worker's menu (main + dessert)

Cherry tomatoes and Burratina — Pesto de basilic, fleur de sel de l’Ile de ré

Hummus — Pois chiches, vierge de légumes, pain libanais

Salmon gravlax — Mariné aux agrumes, crème de wasabi

Beef tataki — Pickles, cacahuètes et sésame

Starter of the day

Caesar salad — Salade, tomates, poulet croustillant, parmesan, anchois, oignons, œuf dur, sauce Caesar, croûtons

Italian salad — Salade, parmesan, jambon, bille de mozza, fleur de câpres, tomates confites, olives et croutons

Vegetarian salad — Épeautre, carottes, légumes confits, tomates cerise, falafels, croutons, pickles, pain betterave.

Entrecôte Bordelaise — Env. 300g, grillée à la plancha, frites fraîches

Spanish style baby squid — Poivrons, ail confit, persillade, riz à l’encre de seiche

Périgord duck breast — 400g, grillé à la plancha, frites fraîches et jus de cuisson

Fish and Chips — Filet de lieu frit, sauce tartare, citron, frites fraîches

Gnocchi with tomato and basil — Coulis de tomate et basilic, légumes grillés, citron confit

Main course of the day

Italian beef tartare — Aux fleurs de câpres, oignon rouge, tomates séchées, olives, tuile de parmesan, frites fraîches et salade

Salmon tartare — Vierge de légumes, grenade, citron confit, frites fraîches et salade

Red fruit pavlova — Chantilly, meringue, glace fraise et fruits frais

Homemade Snickers — Glace cacahuète, caramel, chocolat

New York cheesecake — Comme à New-York, mirepoix de fruits exotiques

Gourmet coffee and dessert mix — Un mix gourmand de desserts, café bio d’Éthiopie

Vanilla cream choux — 3 choux crème vanillée, sauce chocolat, amandes, chantilly

Falafel with hummus — 8 falafels, houmous, chips de sarrasin et sauce blanche

Focaccia with pesto — Foccacia à partager, pesto de basilic, tomates confites et olives

Cod croquettes — 8 croquettes de morue, sauce piri-piri

Vegetarian platter — Melon, pastèque, houmous, légumes crus, tzatzíki, focaccia, falafels, chips de sarrasin, pain betterave

Charcuterie board — Saucisson, jambon Abotia, chorizo ibérico, terrine de campagne, rillettes, cornichons

Mixed charcuterie and cheese board — Saucisson, jambon Abotia, chorizo ibérico, rillettes de cochon, assortiment de fromages

Beef rib — Pièce d’environ 1,2 kg pour 2 personnes

Pork collar — Env. 600 grs à partager pour 2 personnes

Duck breast — Pièce d’environ 400g, à partager ou pas…

Spanish style chipirons — Cuisinés à l’espagnole, ail confit et piment d’Espelette, à partager ou pas…

New York cheesecake — Le traditionnel, mirepoix de fruits exotiques

Chocolate éclair — A partager, crème légère au chocolat

Vanilla cream choux — Six petits choux affreusement bons, crème légère à la vanille

SANS VALENTIN Tasting Menu — L'ELIXIR DES AMOUREUX (gin bacalanais dry navy, lillet rose, crémant de Bordeaux, citron vert + figue farcie au foie gras) /// LES NOIX DE SAINT-JACQUES (une coquille dans sa coquille en croûte feuilletée poireaux confits et potimarron) //// LE VEAU ET LA TRUFFE DE DORDOGNE (noix de veau rôti, jus réduit, gratin de pommes de terre truffé) /// LE BRIE DE MEAUX (chutney citron confit gingembre) /// LA PASSION ET LA MANGUE (cheese cake à partager, mangue et fruit de la passio, croquant chocolat).

SAINT VALENTIN Tasting Menu — L'ELIXIR DES AMOUREUX (gin bacalanais dry navy, lillet rose, crémant de Bordeaux, citron vert + figue farcie au foie gras) /// LES NOIX DE SAINT-JACQUES (une coquille dans sa coquille en croûte feuilletée poireaux confits et potimarron) //// LE VEAU ET LA TRUFFE DE DORDOGNE (noix de veau rôti, jus réduit, gratin de pommes de terre truffé) /// LE BRIE DE MEAUX (chutney citron confit gingembre) /// LA PASSION ET LA MANGUE (cheese cake à partager, mangue et fruit de la passio, croquant chocolat).