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Brasserie Maillard

Rue Saint-Rémi 17, 33000 Bordeaux

Aberto agora · até 23:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

STARTERS
Oeufs mimosa
8.00
Organic egg s from the Landes, mayonnaise comté AOP and croutons
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Soupe à l’oignon
11.00
French onion soup — Onion soup au gratin with country bread rubbed with garlic
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratos
Os à moelle
10.00
Roasted bone marrow — Slow-roasted bone marrow, rubbed with garlic
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Pâté en croête
13.00
Pâté en croûte — Richelieu, Pork and poultry terrine in pastry crust, served with pickled vegetables
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Tartare de thon rouge
13.00
Tuna tartare — Hand-cut bluefin tuna tartare, seasoned with citrus
estimativa≈ 210 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Foie gras de canard
19.00
Duck foie gras — IGP Gers duck foie gras, mi-cuit, toasted brioche and chutney
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Escargots de Bourgogne
11.00
Large snails, with parsley butter
estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Escargots de Bourgogne
20.00
Large snails, with parsley butter
estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
MAINS - CLASSICS
Tartare de bëëf
23.00
Beef tartare — Hand-cut raw beef, prepared tableside, fries and green salad
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Le cordon-bleu
28.00
Chicken Cordon Bleu — Breaded chicken stuffed with Comté AOP and emmental, gratin dauphinois, morel sauce
estimativa≈ 1100 kcal45 g hidratosadequado para diabetes
Gnocchi de pomme de terre
25.00
Potato gnocchi — Pan-fried potato gnocchi, piquillo coulis, basil pesto and parmesan
estimativa≈ 750 kcal70 g hidratos
Bëëf bourguignon
27.00
Beef Bourguignon — Slow-braised beef in red wine, served with seasonal vegetables
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Sole Meunière ou Grillée
39.00
Sole Meunière — Prepared tableside, mashed potatoes, sautéed mushrooms
estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La Grande César
23.00
Caesar Salad — Crisp romaine heart, chicken, parmesan, croutons and homemade Caesar dressing
estimativa≈ 680 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
MAINS - GRILLS
Bavette d’Aloyau
23.00
Flank steak — Flank steak, with shallots, french fries and green salad
estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos
Côte de veau
36.00
Veal chop — Veal chop, morel sauce, mashed potatoes
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Entrecôte Angus
36.00
Angus Entrecôte — Angus Entrecôte, sauce béarnaise, fries and green salad
estimativa≈ 950 kcal50 g hidratos
Magret de canard
28.00
Duck breast — Duck breast, IGP, approx. 350g, duck jus with orange, fries and green salad
estimativa≈ 900 kcal50 g hidratos
TO SHARE
Aged Côte de bëëf
38.00
Aged Côte de bœuf — French breed approx. 500g per person, Unlimited fries and salad
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
THE CLASSICS MENU
THE CLASSICS MENU
40.00
Øufs mimosa, Soupe à l’oignon, Cordon bleu, Bëëf Bourguinon, Profiteroles au chocolat
estimativa≈ 1800 kcal140 g hidratospesado 25
SIDES
Homemade French fries
6.00
French fries
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratos
Mashed potatoes
6.00
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratos
Green beans en persillade
6.00
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Green salad
6.00
estimativa≈ 100 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
CHILDREN’S MENU
Cordon bleu & French fries
13.00
Cordon bleu & fries
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Potato Gnocchi
13.00
estimativa≈ 450 kcal60 g hidratosequilibrado 65
Little profiterole
13.00
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 42
Fruit cordial
13.00
estimativa≈ 110 kcal28 g hidratospesado 32
DESSERTS
Profiterole
12.00
crisp choux puffs baked golden, a generous scoop of vanilla ice cream tucked inside, a veil of airy chantilly, the whole thing crowned with a warm chocolate sauce
estimativa≈ 650 kcal65 g hidratospesado 26
Soufflé vanille
10.00
Vanilla soufflé — Airy vanilla soufflé, topped with roasted cashews
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 39
Tartelette fraise et rhubarbe
10.00
Strawberry and rhubarb tart — Rhubarb and strawberry tart, vanilla ice cream topped with light whipped cream
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31
Žle flottante
8.00
Île flottante — Soft meringue floating on vanilla custard, crowned with chantilly, slivered almonds, caramelized popcorn
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 30
Profiteroles
5.00
Crisp choux, vanilla ice cream, chantilly, slivered almonds, chocolate sauce
estimativa≈ 300 kcal28 g hidratospesado 42
Profiteroles
8.00
Crisp choux, vanilla ice cream, chantilly, slivered almonds, chocolate sauce
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 31
Profiteroles
10.00
Crisp choux, vanilla ice cream, chantilly, slivered almonds, chocolate sauce
estimativa≈ 600 kcal56 g hidratospesado 28
Profiteroles
25.00
Crisp choux, vanilla ice cream, chantilly, slivered almonds, chocolate sauce
estimativa≈ 1500 kcal140 g hidratospesado 21
Mousse chocolat
9.00
Chocolate mousse — Warm chocolate mousse, served with Madagascar vanilla ice cream
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30

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5veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem apenas um prato principal vegetariano, os gnocchi de batata. Existem acompanhamentos como feijões verdes e salada verde.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 37

71dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteína. O Bëëf bourguignon tem cerca de 20 g de hidratos de carbono.

14 adequado para diabetes · 36 pratos

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Prático

Morada
Rue Saint-Rémi 17, 33000 Bordeaux
Horário
Seg—
Ter12:00–14:00, 18:30–23:00
Qua12:00–14:00, 18:30–23:00
Qui12:00–14:00, 18:30–23:00
Sex12:00–14:00, 18:30–23:00
Sáb12:00–14:00, 18:30–23:00
Dom—
Contacto
+33650211451 maillard@maison-amour.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maillard-brasserie.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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