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Madame B

rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Repas des Vignerons
Repas des Vignerons
120.00
Vignerons Meal — 4 mets & 5 accords
estimativa≈ 2800 kcal180 g hidratospesado 29
Lieu jaune, émulsion iodée, potimarron
Pollock with pumpkin
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Raviole ouverte de champignons, châtaigne, sauge et noisettes torréfiées
Mushroom Ravioli
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Faux-filet de veau Axuria, topinambour au beurre noisette et truffe Melanosporum
Veal Sirloin
estimativa≈ 680 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Chocolat–poire, sorbet poire et grué de cacao
Chocolate Pear Dessert
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 38
Menus
2 plats (uniquement le midi en semaine)
27.00
2 Course Lunch Menu
estimativa≈ 900 kcal60 g hidratos
3 plats
39.00
3 Course Menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 39
4 plats
49.00
4 Course Menu
estimativa≈ 1500 kcal100 g hidratospesado 29
5 plats
59.00
5 Course Menu
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 29
Les plats salés chauds & froids
Piquillos farcis au brebis, sarrasin torréfié, saugevegetarian
Stuffed Piquillo Peppers — Piquillo peppers stuffed with sheep’s cheese, toasted buckwheat, sage
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Concombre, sardine confite, anethpescatarian
Sardine and Cucumber — Cucumber, confit sardine, dill
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Pressée de volaille et foie gras de canard, cassis, hibiscus
Pressed Chicken and Foie Gras — Pressed chicken and duck foie gras, blackcurrant, hibiscus
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Sélection de fromages du momentvegetarian
Cheese Selection — Cheese selection
estimativa≈ 600 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Les plats salés & chauds
Blette, tomate confite, olives Taggiasche, citronvegetarian, vegan
Swiss Chard with Tomato — Swiss chard, confit tomato, Taggiasca olives, lemon
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Poisson de la criée, radis et navets, fumet au beurrepescatarian
Catch of the Day — Catch of the day, radish, turnips, enriched fish stock
estimativa≈ 510 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Chou de Bruxelles, raisin rôti, champignonsvegetarian
Brussels Sprouts with Mushrooms — Brussels sprouts, roasted grapes, mushrooms
estimativa≈ 350 kcal28 g hidratosequilibrado 70
Filet de canette, maïs, freekeh, jus réduit
Duck Breast — Duck breast fillet, corn, freekeh, reduced jus
estimativa≈ 620 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Les plats sucrés
Framboise, sésame, sorbet framboise
Raspberry and Sesame Dessert — Raspberry, sesame, raspberry sorbet
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos
Soufflé au Grand Marnier, sorbet orange sanguine
Grand Marnier Soufflé — Grand Marnier soufflé, blood orange sorbet
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratospesado 29
Chocolat 70 %, noisettines du Médoc
Dark Chocolate and Hazelnuts — 70% dark chocolate, Médoc hazelnuts
estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos

Este menu ainda está correto?

61veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções vegetarianas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem pimentos piquillo recheados com queijo de ovelha e couves de Bruxelas com uvas assadas e cogumelos. Existe um prato vegan de acelgas com tomate confitado e azeitonas.

4 pratos vegetarianos e 1 veganos de 20

72dia
scoreestimativa

Cozinha francesa de baixo índice

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece pratos proteicos de qualidade com acompanhamentos de baixo índice glicémico. Existem várias opções com peixe e vegetais.

10 adequado para diabetes · 20 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux
Horário
Seg—
Ter12:00–14:00, 19:00–21:30
Qua12:00–14:00, 19:00–21:30
Qui12:00–14:00, 19:00–21:30
Sex12:00–14:00, 19:00–21:30
Sáb12:00–14:00, 19:00–21:30
Dom—
Restaurant: Tue-Sat 12:00-14:00 and 19:00-21:30. Bar: Mon-Fri 10:00-00:00, Sat-Sun 10:30-00:00. Breakfast: Mon-Fri 07:00-10:00, Sat-Sun 07:00-10:30. Social working: daily 10:00-18:00
Contacto
+33556907070 madameb@burdigala.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmadameb.com/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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