Mame Restaurant - Bordeaux, 5 Rue Colette
rue Colette 5, 33800 Bordeaux
Fechado agora · abre 11:30
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Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 13 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Les entrées
Les Abats de Nature Viande
12.00
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
10.00
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
11.00
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimativa≈ 160 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
9.00
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Les Huîtra de la Kabanepescatarian
11.00
Oysters with almond and garlic — Huîtra travaillées autour de l’amande, de l’ail et de l’huile de ciboulette
estimativa≈ 190 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Les plats
Le Porc de Nature Viande
23.00
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Le Boeuf de Sovian-Gazeau
29.00
Beef fillet with fries and girolles — Filet de bëë, pommes pont-neuf croustillantes, girolles poîlées et abricots secs, sauce au vin rouge
estimativa≈ 820 kcal45 g hidratos
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
26.00
Fish ballotine with dill — Poisson du moment en ballotine, farce fine à l’aneth, carottes des sables en textures, sauce citron et aneth, condiment prune et gingembre
estimativa≈ 480 kcal28 g hidratosequilibrado 84
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
19.00
Sweet potato galette with cottage cheese — Galette de Patate douce, cottage cheese, sauce aigre-douce aux groseilles, jeunes pousses d’épinards
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratosequilibrado 74
Les desserts
Le Cocktail / Dessert création
12.00
Cocktail dessert creation — Dessert création déstructuré sous forme de cocktail
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 37
Le Chocolat
11.00
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimativa≈ 580 kcal42 g hidratospesado 29
Le Classique
10.00
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne parfumée à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimativa≈ 620 kcal58 g hidratospesado 27
La Mirabelle
9.00
Mirabelle savarin with vanilla ice cream — Savarin, sirop au basilic, mirabelles rôties, glace vanille maison
estimativa≈ 510 kcal65 g hidratospesado 38
La Figuevegetarian
9.00
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimativa≈ 490 kcal48 g hidratospesado 32
Les Fromages de La Maison Lichettevegetarian
11.00
Cheese board — Sélection de fromages affinés du moment et ses condiments
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Formules
Entrées/plat ou plat/dessert
21.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Entrées/plat/dessert
25.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos
Plat du jour
17.00
Dish of the day
estimativa≈ 600 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrées
Melon, vinaigrette au cidre, jambon cru Abotia et ricotta
Melon with cured ham and ricotta
estimativa≈ 210 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Oeuf Parfait, caviar d’aubergines et sauce au misovegetarian
Perfect egg with eggplant caviar and miso
estimativa≈ 240 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Rillette au thon blanc, sucrine des Nouvelles Fermes et tomates cerisespescatarian
Tuna rillettes with lettuce and cherry tomatoes
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats
Pièce de viande de Nature Viande, pommes de terre à la graisse de canard et champignons poîlés
Meat dish with duck fat potatoes
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Poisson du moment, lentilles bios, maÏs rôtis et sauce Savorapescatarian
Fish of the day with lentils
estimativa≈ 550 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 95
Conchiglioni, petits pois et sa sauce aux poivronsvegetarian
Conchiglioni with peas and pepper sauce
estimativa≈ 620 kcal75 g hidratosequilibrado 78
Desserts
Cookie au caramel beurre salé, crémeux au chocolat
Salted caramel cookie with chocolate
estimativa≈ 650 kcal58 g hidratospesado 26
Salade de fruits rouges, sirop et crème épaissevegetarian
Red fruit salad with cream
estimativa≈ 310 kcal32 g hidratos
Riz au lait, suprêmes de citrons et mirabellesvegetarian
Rice pudding with lemon and mirabelles
estimativa≈ 420 kcal52 g hidratospesado 36
Menu plaisir
Plat seul
23.00
Main course only
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrée/plat ou plat/dessert
29.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimativa≈ 900 kcal60 g hidratos
Entrée/plat/dessert
35.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimativa≈ 1200 kcal85 g hidratos
Entrées
Les Abats de Nature Viande
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimativa≈ 340 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimativa≈ 220 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimativa≈ 410 kcal28 g hidratos
Plats
Le Porc de Nature Viande
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosequilibrado 65
Desserts
Le Classique
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratospesado 23
La Figuevegetarian
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimativa≈ 580 kcal48 g hidratospesado 29
Le Chocolat
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimativa≈ 610 kcal42 g hidratospesado 32
La volaille et son accompagnement chaque dimanche
Demi-volaille
40.00
Half chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Volaille entière
79.00
Whole chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimativa≈ 1600 kcal50 g hidratos
Menu enfant
Plat, dessert et sirop
15.00
Kids menu: Main, dessert and syrup
estimativa≈ 950 kcal120 g hidratos
Plat et sirop
12.00
Kids menu: Main and syrup
estimativa≈ 750 kcal90 g hidratos
Menu Producteur
Menu Producteur
45.00
Producer's tasting menu — parcours à l’aveugle en cinq étapes. Des créations en portions délicates, imaginées par le Chef Clément Pascucci, au fil des saisons et des produits
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 29
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Prático
- Morada
- rue Colette 5, 33800 Bordeaux
- Horário
- Seg—Ter—Qua12:00–22:00Qui12:00–22:00Sex12:00–22:00Sáb12:00–22:00Dom11:30–14:30
- Contacto
- +32556720385 contact@mame-restaurant.fr
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mame-restaurant.fr/
- Registo
- completude 83 %, confiança 95 %
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