Taverne de Rochehaut
Rue de la Cense, 6830 Bouillon
horário de abertura desconhecido
BelgianFrench€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
EN DÉGUSTATION ET À L’APÉRO...
Portion de fromage « Le Rochehaut » – 200 grvegetarian
7.50
Le Rochehaut cheese — Pâte molle à croûte lavée affinée à la bière Triple Blonde
estimativa≈ 720 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Croquantes fromage « tapas » – 10 piècesvegetarian
16.50
Cheese croquettes — Nos croquettes de fromage maison, croustillantes et fondantes à base du fromage « Le Rochehaut »
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratospesado 37
Gros bol de « Chips de Lucien »vegan
6.50
House chips — Chips artisanales et croustillantes
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
Planche de fromages (2 pers.)vegetarian
22.50
Cheese board — Cinq fromages régionaux issus de la fromagerie BIOFERME, confiture, sirop d’Aubel, pain et beurre
estimativa≈ 1100 kcal50 g hidratos
Notre fromage « Le Rochehaut » de ± 550 gr fondu au four
32.50
Baked Le Rochehaut cheese — Inspiré du célèbre Mont d’Or, fondu dans un caquelon en terre cuite. Accompagné de bâtonnets de pain complet toastés, charcuteries de nos élevages
estimativa≈ 2200 kcal70 g hidratospesado 44
Planche du Brasseur (2 pers.)
29.50
Brewer's platter — Assortiment de charcuteries artisanales, et garnitures variées. fromage «Le Rochehaut», fruits secs, sirop, accompagnements de saison
estimativa≈ 1300 kcal40 g hidratospesado 42
Flammekueche Angus Beef
19.50
Angus Beef Flammekueche — Déclinaison signature, garnie d’effiloché d’Angus Beef de nos élevages, champignons et oignons confits
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Bâton pur porc à partager
15.50
Pork sausage — Saucisson pur porc 100% Rochehaut à trancher entre amis !
estimativa≈ 600 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
« LES CROQUANTES »
Les croquettes au fromage «Le Rochehaut» (70 gr/p)vegetarian
16.00
Cheese croquettes — Salade, citron et persil frit
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratos
Les croquettes d’effiloché d’Angus Beef au sirop d’Aubel (70 gr/p)
19.00
Angus Beef croquettes — Salade, citron et persil frit
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosequilibrado 65
Les croquettes de gibier (70 gr/p)
19.00
Game croquettes — Salade, citron et persil frit
estimativa≈ 660 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Les croquettes aux crevettes grises d’Ostende (70 gr/p)
19.00
Grey shrimp croquettes — Salade, citron et persil frit
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratos
Les croquettes au Jambon d’Ardenne et fromage « Le Rochehaut» (70 gr/p)
16.00
Ham and cheese croquettes — Salade, citron et persil frit
estimativa≈ 670 kcal35 g hidratosequilibrado 65
Le mix de 5 croquettes
32.00
Mixed croquettes — une « Fromage », une « Crevettes grises », une « Jambon/Fromage », une « Angus Beef », une « Gibier ». Salade, citron et persil frit
estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratos
ENTRÉES SIGNATURE
Carpaccio d’Angus Beef
19.50
Angus Beef carpaccio — Fines tranches d’Angus Beef, parmesan, roquette, huile truffée
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Gravlax de saumon aux fines herbes & avocatpescatarian
19.50
Salmon gravlax — Saumon mariné façon gravlax, avocat fondant, relevé au citron vert et aux herbes fraîches
estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Scampis gratinés au Rochehaut
19.50
Gratinated scampi — Sauce provençale, gratinés au fromage «Le Rochehaut» de la brasserie
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Oeuf cocotte & jambon fumé PQA
17.90
Egg cocotte with smoked ham — Crème fermière, jambon fumé, mouillettes toastées légèrement truffées
estimativa≈ 500 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
SALADES FRAÎCHEUR
César Angus Grill
21.50
Angus Grilled Caesar Salad — Lamelles de poulet, parmesan, croûtons et sauce César maison, généreuse et savoureuse
estimativa≈ 750 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Salade du Fermier au Rochehaut
19.50
Farmer's Salad — Jambon fumé, toast chaud au fromage «Le Rochehaut» truffé, accompagnements de saison
estimativa≈ 800 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Bowl végétarienvegan, vegetarian
18.50
Vegetarian bowl — Falafels, légumes, houmous maison
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
LES TARTINADES DE LA BRASSERIE
Angus Beef à l’Hivern’ale (190g)
18.50
Angus Beef stew — Viande d’Angus Beef, mijotée à l’Hivern’ale de Rochehaut, aux notes riches, légèrement caramélisées
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cerf à la Fruits Rouges
18.50
Venison stew — Gibier de notre élevage, relevé à la bière Fruits Rouges de Rochehaut, pour un équilibre légèrement grillés entre puissance et rondeur
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosequilibrado 80
Pulled pork à la Brune
18.50
Pulled pork — Porc plein air PQA effiloché, après cuisson lente à la bière Brune de Rochehaut, viande fondante et savoureuse
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Veau à l’Ambrée
18.50
Veal stew — Veau mijoté à la bière Ambrée de Rochehaut, texture fondante et saveurs légèrement toastées
estimativa≈ 450 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
PLATS ENFANTS
Boulette sauce brasseur & frites
13.50
Meatball with brewer sauce
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 65
Spaghettis bolognaise 100% Angus Beef
13.50
Spaghetti bolognese
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 77
Steak haché 100% Angus Beef & frites
13.50
Beef patty and fries
estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 65
La fameuse fricandelle d’Angus Beef
13.50
Angus Beef fricandelle
estimativa≈ 650 kcal50 g hidratos
PETITE RESTAURATION
Les deux fameuses fricandelles d’Angus Beef
16.50
Angus Beef fricandelles — Création originale en collaboration avec la boucherie de La Chavée à Paliseul, servies avec frites et sauce jus de viande
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Maxi Croque XXL de l’Angus Grill
18.50
XXL Croque Monsieur — Pain blanc de campagne grillé, jambon cuit, fromage « Le Rochehaut ». Servi avec salade mixte, pain et beurre
estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos
Spaghetti Bolognaise 100 % Angus Beef
19.50
Spaghetti Bolognaise — Haché de première qualité de bœuf Angus Beef de nos élevages, fromage râpé « Le Rochehaut »
estimativa≈ 750 kcal85 g hidratosequilibrado 77
Fish and chipspescatarian
24.50
Beignets de colin, frites ou croquettes, sauce tartare maison
estimativa≈ 880 kcal75 g hidratos
Boulets sauce Brasseur
22.50
Boulets maison mijotés à la bière Ambrée de Rochehaut, sauce riche et gourmande, servis avec frites
estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos
Tartare d’Angus Beef
26.50
Angus Beef tartare — Tartare préparé en cuisine avec viande de première qualité. Servi avec frites ou croquettes et salade, et ses condiments
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
LE FEU & LA BRAISE
Rumsteak d’Angus Beef (250 gr)
28.50
Angus Beef rumsteak — viande 1er choix, Beurre maître d’hôtel, frites ou croquettes, légumes de saison braisés
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratosequilibrado 66
Entrecôte d’Angus Beef (330 gr)
35.50
Angus Beef entrecote — Beurre maître d’hôtel, frites ou croquettes, légumes de saison braisés
estimativa≈ 980 kcal50 g hidratos
Côte à l’os d’Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg pour 2 pers.)
64.50
Angus Beef Tomahawk — Beurre maître d’hôtel, frites ou croquettes, légumes de saison braisés
estimativa≈ 1800 kcal100 g hidratospesado 28
Côte de porc au manche – viande « Façon Tomahawk » (400 gr)
29.50
Pork Tomahawk steak — Porc PQA élevé en plein air à Rochehaut, mariné au Jack Daniel’s, miel et paprika fumé. Servi avec frites ou croquettes et légumes de saison braisés
estimativa≈ 880 kcal55 g hidratos
Ribs de porc (400 gr)
28.50
Pork ribs — Marinés aux épices, cuisson basse t° puis passés à la flamme, servis avec sauce cowboy style BBQ, frites et légumes de saison braisés
estimativa≈ 920 kcal60 g hidratos
CLASSIQUES DE LA BRASSERIE
Burger Angus Grill (steak haché 200 g)
23.50
Angus Grill Burger — Pain buns, lard grillé, fromage « Le Rochehaut », oignons caramélisés, sauce barbecue, frites
estimativa≈ 1250 kcal85 g hidratospesado 37
Burger cœur coulant au fromage « Le Rochehaut » (steak haché 200 g)
24.50
Cheese stuffed burger — Steak haché Angus Beef farci au fromage, sauce burger, frites
estimativa≈ 1200 kcal75 g hidratos
Burger Vegangus (steak végétal 250 g)vegan, vegetarian
23.50
Vegangus Burger — Protéines végétales, salade, tomates, oignons, cornichons, sauce végétalienne, frites
estimativa≈ 1050 kcal80 g hidratos
Carbonnade d’Angus Beef
24.50
Angus Beef carbonnade — Mijotée à la bière Brune de Rochehaut, sirop d’Aubel, jeunes oignons, légumes, frite
estimativa≈ 950 kcal70 g hidratos
Gastronomisch menu in september
TARTELETTE DE MAÏS DOUX, COQUES & HOMARDpescatarian
Corn, cockles and lobster tartlet — crème de maïs grillé – coques et homard à l’agastache –
écume iodée montée au beurre
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
FOIE GRAS & TRUITE D’ ONDENVAL
Foie gras and trout — pressé de foie gras mi-cuit et truite gravlax – pickles et gelée de raisin noir au Xérès –
raifort doux et gaufre croustillante
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
RAVIOLE DE COURGE BUTTERNUT & CÈPESvegetarian
Butternut and cep ravioli — raviole fine – farce de butternut rôtie et cèpes –
bouillon au vin jaune & vieux Parmesan – graines de courge et huile de livèche
estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos
PIGEON RÔTI
Roasted pigeon — filet de pigeon rosé – cuisse confite – fine purée de panais
chou rouge acidulé – mûres et jus court au genièvre
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
FIGUE RÔTIE & NOISETTESvegetarian
Roasted fig and hazelnuts — figue rôtie – biscuit noisette – crémeux lait ribot
estimativa≈ 420 kcal35 g hidratospesado 42
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Carnes e queijos de baixo índice
Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.
O menu oferece várias opções de carne Angus e queijos locais. Existem vários pratos com baixos hidratos de carbono.
15 adequado para diabetes · 49 pratos
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Prático
- Morada
- Rue de la Cense, 6830 Bouillon
- Horário
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- Contacto
- +3261461000
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergederochehaut.com/nl/restaurants
- Registo
- completude 67 %, confiança 100 %