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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Fechado agora · abre Sex 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les menus
L'Écume
L'Écume Tasting Menu — Entrée, Plat, Dessert
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Le plaisir
Le Plaisir Tasting Menu — Entrée, Entrée, Plat, Dessert
estimativa≈ 2100 kcal140 g hidratospesado 33
Le plateau de fromagevegetarian
Cheese Board — La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
La découverte
La Découverte Seafood Tasting Menu — variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer
estimativa≈ 1600 kcal80 g hidratospesado 38
La découverte & ses vins
La Découverte Tasting Menu with Wine
estimativa≈ 2200 kcal100 g hidratospesado 38
Les entrées A la carte
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
15.00
Duck Foie Gras and Smoked Hake
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
15.00
Crispy Oyster with Hollandaise
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
15.00
Spider Crab with Passion Fruit
estimativa≈ 250 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les plats A la carte
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
25.00
Ray Wing and Langoustine Kadaif
estimativa≈ 750 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
25.00
Catch of the Day Sea and Marsh
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
25.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratos
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
25.00
Pork Loin with Pesto Crust
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Les desserts A la carte
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevairevegetarian
10.00
Cheese Board
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
10.00
Strawberry and Mascarpone Cylinder
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 41
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
10.00
Flambéed Apricot with Fromage Blanc
estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 32
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
10.00
Chocolate Tartlet with Celery
estimativa≈ 480 kcal40 g hidratospesado 37
Menu midi Au fil de l'eau
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (3 courses)
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
Lunch Menu (2 courses)
estimativa≈ 900 kcal60 g hidratos
Entrée + plat + fromage + dessert
34.00
Lunch Menu (4 courses)
estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 33
Menu enfants
Menu enfants
14.00
Children's Menu — Croustillant de Langoustine, Filet de poisson ou Viande du Chef, Délice au chocolat ou délice aux fruits
estimativa≈ 800 kcal70 g hidratos
Les entrées
Foie gras mi-cuit
10.00
Foie Gras with Carrot Chutney — chutney carotte
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
L’araignée de mer
10.00
Spider Crab with Passion Fruit — jus passion-citron vert et huile de pissenlit
estimativa≈ 160 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Les plats
Pêche du moment
15.00
Catch of the Day — salicorne, crème de coques et asperges
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 80
Poitrine de canard aux 7 sésames
15.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds — jus griotte et betterave savorante, ketchup amarena
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosequilibrado 69
Les desserts
Ananas flambé au rhum arrangé
7.00
Flambéed Pineapple with Cheesecake — cheesecake et lichen en beignet de coco
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
Pomme de pin choco-noisette Valrhona
7.00
Chocolate Hazelnut Pine Cone — Dulcey et sève de pin
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34
Les mises en bouche
Prestation sur mesure
Custom Amuse-bouche — Nous consulter pour les tarifs
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Les petits plus
Les trois beurres maison
6.00
House Butter Selection — Exemples : beurre aux huitres, beurre au jambon de Vendée, beurre de betterave, beurre aux champignons…
estimativa≈ 350 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Este menu ainda está correto?

21veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu oferece apenas a opção La sélection de fromages sur plateau. A maioria dos pratos contém marisco ou carne.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 28

84dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções ricas em proteínas. Os pratos de marisco e a carne selecionada têm baixo índice glicémico.

13 adequado para diabetes · 28 pratos

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Prático

Morada
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Horário
Seg12:00–13:30, 19:00–20:30
Ter12:00–13:30
Quafechado
Qui12:00–13:30
Sex12:00–13:30, 19:00–20:30
Sáb12:00–13:30, 19:00–20:30
Dom12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Contacto
+32251686465
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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