voltar à pesquisa

Bacav Boulogne

rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt

Aberto agora · até 14:30

French€€€€
AvaliarReservarLigarWebsite

Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menus
Menu Dégustation 5 Services
65.00
Tasting Menu 5 Courses
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 33
Menu Michelin BIB Gourmand 3 Services
45.00
Michelin BIB Gourmand Menu 3 Courses
estimativa≈ 1400 kcal100 g hidratospesado 37
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
Lunch Menu 2 Courses
estimativa≈ 900 kcal70 g hidratos
Entrées
Salade de pommes de terre & bulots, sauce aïoli
12.00
Potato Salad with Whelks and Aioli — façon “hareng pomme à l’huile”
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Escargot en cassolette
12.00
Snails in Cassolette — légère persillade
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Gaspacho tomate, fraise et pastèque, caillé de brebis
12.00
Tomato Strawberry Watermelon Gazpacho — velouté potimarron & émulsion parmesan
estimativa≈ 220 kcal25 g hidratos
Terrine de Mon enfance
12.00
Smoked Duck and Chestnut Terrine — canard fumé & châtaignes
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Plats
Risotto d'épeautre, légumes "retour du marché", émulsion parmesanvegetarian
22.00
Spelt Risotto with Market Vegetables — de fregola aux légumes « retour de marché »
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 80
Gambas à la plancha, provençale de légumes au basilic
22.00
Grilled King Prawns Provençale — sauce vinaigre, légumes du moment
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Cuisse de canard
22.00
Duck Leg with Braised Cabbage — chou vert braisé et saucisson à l’ail fumé
estimativa≈ 750 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Parmentier de boudin noir et chair de pieds de cochon, salade verte
22.00
Blood Sausage and Pig Trotter Parmentier — sauce charcutière, purée
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
Desserts
Mousse chaude au chocolat, sorbet cacao
11.00
Hot Chocolate Mousse with Cocoa Sorbet — caramel & chocolat noir 70% « Guanaja »
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 34
Île flottante
11.00
Floating Island
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos
Soupe de fraises, rafraîchie à la menthe, sorbet concombre
11.00
Strawberry Soup with Cucumber Sorbet — sorbet butternut orange, orange confite & châtaigne »
estimativa≈ 280 kcal45 g hidratospesado 35
Glaces & sorbets
11.00
Ice Creams and Sorbets
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE LA FROMAGERIE ESCUDIERvegetarian
11.00
Aged Cheese Platter
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Riz au lait crémeux
11.00
Creamy Rice Pudding — vanille caramel beurre salé
estimativa≈ 480 kcal60 g hidratospesado 42
A partager
Caviar "Comptoir du caviar" 50g, au naturel
120.00
Caviar
estimativa≈ 150 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Paté Grand-Mere "Maison Baroche"
15.00
Grandmother's Pâté
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Saucisson a l'ail fumé
9.00
Smoked Garlic Saucisson
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Mousse de foie de volaille au porto
9.00
Chicken Liver Mousse with Port
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Rillettes de porc
14.00
Pork Rillettes
estimativa≈ 350 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Tarama d’œuf de cabillaud fumé au piment d’Espelette
12.00
Smoked Cod Roe Tarama
estimativa≈ 220 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Saucisson sec porc cul noir limousin
9.00
Black Pork Saucisson Sec
estimativa≈ 320 kcal1 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carte Entrées
Foie gras, chutney d'abricots & verveine
21.00
Foie Gras with Apricot Chutney
estimativa≈ 380 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Oeufs mayonnaise, crabe bleu de Méditerranée & caviar
29.00
Egg Mayonnaise with Blue Crab and Caviar
estimativa≈ 420 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Melon et jambon sec d'Auvergne
16.00
Melon and Dry Ham
estimativa≈ 210 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Pâté en croûte de canard « Tradition », poivre vert & pistache
19.00
Duck Pâté en Croûte
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Carte Plats
Quasi de veau, sauce morilles, purée de pomme de terre
44.00
Veal Cheek with Morel Sauce
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Ris de veau caramelisé au sautoir, aubergines & shiitakes
44.00
Caramelized Veal Sweetbreads
estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Belle Sole Meunière 500/600g, purée
59.00
Sole Meunière — L’expérience
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Vol-au-Vent « cardinal », élu un des meilleurs de Paris (Figaroscope)
39.00
Vol-au-Vent Cardinal — Spécialité
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Faux-Filet de boeuf mature (400g), pommes allumettes & sauce bearnaise
49.00
Aged Sirloin Steak
estimativa≈ 920 kcal40 g hidratos
Filet de Saint Pierre à la plancha , us de Bouillabaisse, écrasée de pommes de terre aux algues
39.00
Grilled John Dory with Bouillabaisse Jus
estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Ravioles de langoustines, chou kale, bisque de crustaces
39.00
Langoustine Ravioli
estimativa≈ 540 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Cabillaud rôti, fricassée de courgettes, chorizo, menthe et curry
36.00
Roasted Cod with Chorizo — Pêche du jour
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Carte Desserts
Café gourmand « Délices de Mon enfance »
18.00
Café Gourmand
estimativa≈ 600 kcal50 g hidratospesado 28
Chou chocolat noir 70% "Guanaja", caramel cacao et praliné
14.00
Chocolate Choux with Praline
estimativa≈ 480 kcal35 g hidratospesado 40

Este menu ainda está correto?

33veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O prato principal é o risotto d'épeautre com legumes. As restantes opções são a tábua de queijos e as sobremesas.

3 pratos vegetarianos e 0 veganos de 43

91dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. Existem boas opções de carne e peixe.

23 adequado para diabetes · 43 pratos

Avaliações

Avaliar
Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada
rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt
Horário
Seg12:00–14:30, 19:00–22:30
Ter12:00–14:30, 19:00–22:30
Qua12:00–14:30, 19:00–22:30
Qui12:00–14:30, 19:00–22:30
Sex12:00–14:30, 19:00–22:30
Sáb19:00–22:30
Dom12:00–14:30
Fermeture Samedi midi. Fermé dimanche soir
Contacto
+32155607995 contact@bacav.paris
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

É dono do Bacav Boulogne? Reivindica o teu local.