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Papilles & Bouchons

rue Moyenne 50, 18000 Bourges

Aberto agora · até 22:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

MENU DU MARCHÉ
PLAT DU JOUR
15.00
Dish of the day
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
ENTRÉE PLAT ou PLAT DESSERT
23.00
Market menu (Starter/Main or Main/Dessert)
estimativa≈ 900 kcal60 g hidratos
MENU COMPLET
26.00
Full market menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
LES PLANCHES
FROMAGES DU CHERvegetarian
15.00
Cheese board — Crottin de chèvre de Chavignol demi-sec, Orval & Selles-sur-Cher
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
GRANDE CHARCUTERIE
30.00
Charcuterie board — Jambon ibérique Cébo, jambon blanc rostello aux herbes, saucisson au poivre, beurre doux & cornichons
estimativa≈ 850 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
JAMBON IBÉRIQUE
14.00
Iberian ham — Assiette de fines tranches de jambon Cébo 100% ibérique affiné 30 mois
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
SUGGESTIONS DU CHEF
VITELLO TONATO
24.00
Vitello Tonnato — Picanha de veau cuit en basse température, servi froid, mayonnaise thon-anchois-câpres & frites de polenta
estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
AÏOLI DE CABILLAUD
25.00
Cod Aioli — Cabillaud vapeur demi-sel, légumes de saison à l'huile d'olive, oeuf dur & aïoli maison
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
PLANCHE DE BOEUF
26.00
Beef platter — Araignée de boeuf snacké et saignante, sauce au beurre persillé, pommes grenaille au romarin, sauce crème fraîche d'Isigny, miel & ciboulette
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
LES DESSERTS
SOUPE D'ABRICOTvegetarian
9.00
Apricot soup — Abricot frais en gaspacho, sorbet abricot, tuile croquante au thym & crème fouettée sucrée
estimativa≈ 320 kcal45 g hidratospesado 42
PAVLOVA GLACÉEvegetarian
10.00
Iced Pavlova — Pavlova à la cerise griotte, mousse au nougat & gel à la fleur d'hibiscus
estimativa≈ 410 kcal50 g hidratospesado 39
ENTREMET MENTHE-CHOCOvegetarian
11.00
Mint Chocolate Entremet — Biscuit moelleux cacao, pailletté feuillantine, ganache & coulis chocolat, crémeux de menthe fraîche
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
PLANCHE GOURMANDE
13.00
Dessert platter — Assortiment de nos trois desserts à la carte
estimativa≈ 650 kcal65 g hidratospesado 38
LES PETITS PLATS
TZATZIKI DE RADIS FRAISvegetarian
11.00
Radish Tzatziki — Émincé de radis frais, yaourt grec assaisonné & pickles de concombre à l'aneth
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
GASPACHO TOMATE-FRAISEvegan
12.00
Tomato Strawberry Gazpacho — Crème balsamique, pignons de pins grillés & toasts de pain grillé à l'huile d'olive
estimativa≈ 280 kcal35 g hidratosequilibrado 67
SEICHES EN PERSILLADE
13.00
Cuttlefish Persillade — Seiches poêlées à l'ail et au persil, légumes d'été croquants & vinaigrette miel et graines de fenouil
estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
BURRATA & PASTÈQUEvegetarian
14.00
Burrata and Watermelon — Burrata di buffala, vinaigrette menthe-basilic & son carpaccio de pastèque frais
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
PINSA CHÈVRE & MIELvegetarian
13.00
Goat Cheese and Honey Pinsa — Pinsa romana, chèvre frais, éclats de noisette, miel & jeunes pousses d'épinards
estimativa≈ 420 kcal40 g hidratos
CHICKEN POP'S
16.00
Chicken Pops — Poulet laqué au caramel de soja sucré, gingembre & balsamique, salade de radis de couleur & sésame
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
TATAKI DE SAUMON
18.00
Salmon Tataki — Saumon mi-cuit, tartare de mangue avocat coriandre, coulis de mangue piment habanero & cacahuète grillée
estimativa≈ 340 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

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69veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Encontra-se burrata com melancia e pinsa de queijo de cabra com mel. Existe um gaspacho de tomate e morango vegan. O resto do menu foca-se em carnes e peixes.

8 pratos vegetarianos e 1 veganos de 20

72dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais à base de proteína e tábuas. Existem muitas opções com índice glicémico baixo.

11 adequado para diabetes · 20 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue Moyenne 50, 18000 Bourges
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua12:00–14:00, 19:00–22:00
Qui12:00–14:00, 19:00–22:00
Sex12:00–14:00, 19:00–22:00
Sáb12:00–14:00, 19:00–22:00
Dom12:00–14:00, 19:00–22:00
bar is open in the afternoons on Friday, Saturday, and Sunday. bar open until midnight
Contacto
+33248243607 papillesetbouchons@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papillesetbouchons.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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