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L'Estanquet Deu Guit

Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy

Fechado agora · abre 19:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Salade du Chefvegetarian
6.00
Chef's Salad — Salade, Tomate, Noix
estimativa≈ 210 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Assiette gourmande
7.00
Gourmet Platter — Duo Rillettes de canard & porc, Salade
estimativa≈ 450 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Le Norbert
10.00
Stuffed Duck Neck with Foie Gras — Cou farci au Foie Gras
estimativa≈ 380 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Foie Gras à la plancha
18.00
Plancha Foie Gras — sauce aux raisins
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Salade Landaise
10.00
Landes Salad — Salade, Magret séché fumé, Asperges, Maïs
estimativa≈ 320 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Salade Végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian Salad — Salade, Tomate, Asperges, Maïs, Cerneaux de Noix, Fromage fermier
estimativa≈ 380 kcal16 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Terrine de Foie Gras
15.00
Foie Gras Terrine — avec sa confiture de Coing
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Plats - CANARD
Burger de canard, Frites
12.00
Duck Burger
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Ardoise « La Moulière »
22.00
La Moulière Platter — Foie gras en terrine, Confiture de figues, Magret séché fumé, Fromage de brebis, Jambon de Pays, Rillettes, Salade, Tomates cerises et Frites maison
estimativa≈ 1100 kcal55 g hidratos
Mega assiette de la Ferme
30.00
Farm Mega Platter — Cou de canard farci au foie gras, Foie gras en terrine, Rillettes au foie gras, Magret séché fumé, Jambon de Pays, Manchons confits, Frites maison, Confiture de figues maison, Salade, Tomates
estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratospesado 25
Cuisse de canard confite, Frites & Piperade
16.00
Duck Confit
estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos
Demi magret de canard confit, Frites & Piperade
18.00
Duck Breast Confit
estimativa≈ 880 kcal50 g hidratos
Demi magret Rossini
27.00
Duck Rossini — Miel sur demande
estimativa≈ 750 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Magret Entier, Frites maison, Pipperade
26.00
Whole Duck Breast
estimativa≈ 950 kcal50 g hidratos
Magret Entier Rossini
35.00
Whole Duck Breast Rossini — Miel sur demande
estimativa≈ 1050 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Coeurs de canard, Frites & Piperade
15.00
Duck Hearts
estimativa≈ 780 kcal50 g hidratos
Plats - l’Aurochs
Civet d’aurochs, Salade, Frites
15.00
Aurochs Stew
estimativa≈ 820 kcal55 g hidratos
Steack d’Aurochs, Salade, Frites
24.00
Aurochs Steak
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratos
Entrecôte d’Aurochs, Salade, Frites
26.00
Aurochs Entrecôte
estimativa≈ 900 kcal50 g hidratos
Plats - PORC
Confit de Porc & Piperade
12.00
Pork Confit
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Desserts
Dessert Maison du jour
5.50
Dessert of the Day
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 31
Pastis Landais & sa crème anglaise
6.00
Pastis Landais
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
« L’Oursoo – 64 »
L'Oursoo 64
estimativa≈ 500 kcal55 g hidratospesado 29
Fondant au chocolat
9.00
Chocolate Fondant — avec Boule de glace & Crème anglaise
estimativa≈ 850 kcal70 g hidratospesado 18
Douceur de Chalosse
5.00
Chalosse Sweetness — Yaourt « Yamou » avec Kiwi et Madeleine
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 42
Glace artisanale
8.00
Artisan Ice Cream — « Givrés des prés – 64 Casteide Candau »
estimativa≈ 300 kcal30 g hidratospesado 42
Menu Landais
Menu Landais
20.00
Landais Menu — Assiette Landaise (Rillettes de canard, Magret Séché, Pâté, Salade, Tomate, Maïs), Cuisse de Canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 25
Foie gras au lieu du pâté
4.00
Foie Gras Option
estimativa≈ 250 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Fromagevegetarian
4.00
Cheese Course
estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Menu de l'Éleveur
Menu de l'Éleveur
20.00
Breeder's Menu — Assiette de la Ferme (Cou de canard farci au foie gras, Rillettes au foie gras, Magret séché fumé, Salade), Coeurs de canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimativa≈ 1900 kcal110 g hidratospesado 25
Menu Tapas Chalossais
Menu Tapas Chalossais
24.00
Chalossais Tapas Menu — 10 Toasts / personne (Boudin aux pommes, Terrines de Foie gras sur lit de figues, Cou farci de canard, Rillettes de Foie gras, Pruneaux enroulés dans Magret Séché Fumé), Plancha de canard (Coeurs persillés, Tranches de Magret, Poivrons), Pastis Landais, Crème Landaise OU Fromage de brebis, Confiture de figues
estimativa≈ 1600 kcal90 g hidratospesado 23
Menu Tapas Chalossais (2 desserts)
25.00
Chalossais Tapas Menu (2 desserts)
estimativa≈ 1900 kcal130 g hidratospesado 16
Menu du Gaveur
Menu du Gaveur
25.00
Gaveur Menu — Assiette Landaise (Terrine de foie gras, Rillettes, Magret séché fumé, Maïs, Tomate, Salade), Cuisse de canard confite, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimativa≈ 1850 kcal110 g hidratospesado 25
Menu de l'Estanquet
Menu de l'Estanquet
29.00
Estanquet Menu — Plancha : Foie gras, sauce aux pêches ou raisins, Demi-magret de Canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimativa≈ 1700 kcal100 g hidratospesado 20
Menu Préhistoire
Menu Préhistoire
35.00
Prehistory Menu — Civet d’Aurochs, Salade, Steack d’Aurochs, Pommes de terre persillées, Poêlée de cèpes, Coupe de glace artisanale, Miel
estimativa≈ 1600 kcal80 g hidratospesado 25

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29veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem apenas duas saladas, a Salade du Chef e a Salade Végétarienne. Para prato principal, há apenas o queijo Fromage.

3 pratos vegetarianos e 0 veganos de 36

66dia
scoreestimativa

Cozinha francesa focada em proteínas

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de carne com poucos hidratos de carbono. A maioria dos pratos principais acompanha batatas fritas.

12 adequado para diabetes · 36 pratos

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Prático

Morada
Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy
Horário
Seg—
Ter—
Qua—
Qui19:00–23:00
Sex19:00–23:00
Sáb19:00–23:00
Dom12:00–15:00
Ouvert du 13 février au 11 novembre. Été (Juillet – Août): Midi 12h et Soir 19h du Mercredi au Samedi. sur réservation
Contacto
+33682386154 contact@estanquet-restauration-brassempouy.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estanquet-restauration-brassempouy.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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