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Das Alte Haus - Braunschweig, Alte Knochenhauerstraße

Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig

horário de abertura desconhecido

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 16 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 16 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menü
Skyr / Eingeweckter weißer Spargel / Gurke / Felchenkaviar
Skyr with white asparagus and fish caviar
estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Gelbschwanzmakrele / Stachelbeere / Grüne Tomate / Grüner Shiso
Yellowtail mackerel with gooseberry and shiso
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Kabeljau / grüne Erbse / grüne Erdbeere / Salzzitrone / Beurre blanc
Cod with peas and beurre blanc
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Jakobsmuschel / Edamame / Lotuswurzel / Pak Choi / Yuzu Kosho
Scallops with edamame and yuzu kosho
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 86
„Erfrischung“ / Mango / Sanddorn / Joghurt / Zitronengras
Mango and sea buckthorn palate cleanser
estimativa≈ 120 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Wagyu / Paprika / Zwiebelmiso / schwarzer Knoblauch
Wagyu beef with miso and black garlic
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Französische Käseauswahl
French cheese selection
estimativa≈ 400 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Japanischer „Milchreis“ / Kirschen / Kirschblüte
Japanese rice pudding with cherries
estimativa≈ 350 kcal45 g hidratos
Preise
Fünf Gänge
120.00
Five course tasting menu — ohne Jakobsmuschel / Erfrischung / Käse
estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratos
Sechs Gänge
133.00
Six course tasting menu — ohne Jakobsmuschel / Käse
estimativa≈ 1600 kcal75 g hidratos
Sieben Gänge
146.00
Seven course tasting menu — ohne Käse
estimativa≈ 1800 kcal90 g hidratospesado 38
Acht Gänge
159.00
Eight course tasting menu
estimativa≈ 2100 kcal100 g hidratospesado 38

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3veggie
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Opções limitadas para vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu oferece apenas a seleção de queijos franceses e o arroz doce japonês com cerejas sem carne. Os restantes pratos contêm peixe ou carne Wagyu.

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Prático

Morada
Alte Knochenhauerstraße 11, 38100 Braunschweig
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+495316180100
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altehaus.de

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