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Entre soeurs et saveurs

Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais

Fechado agora · abre 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Formules
Plat du jour Entrée + Plat
18.00
Starter and Main Course Set
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Plat + Dessert
22.00
Main Course and Dessert Set
estimativa≈ 1100 kcal75 g hidratospesado 36
Entrée + Plat + Dessert
26.00
Starter, Main Course and Dessert Set
estimativa≈ 1200 kcal85 g hidratospesado 32
Entrée et Dessert du jour (hors formule jour)
7.00
Starter and Dessert of the Day
estimativa≈ 550 kcal40 g hidratospesado 37
Menu du soir et jours fériés
42.00
Evening and Holiday Menu — Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansi ou Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes / Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment ou Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic ou Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines / Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis ou Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rouges
estimativa≈ 950 kcal40 g hidratosequilibrado 75
Menu du soir Signature et jours fériés
50.00
Signature Evening and Holiday Menu — Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise / Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé / Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timut ou Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolat
estimativa≈ 1100 kcal55 g hidratos
Les entrées
Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise
15.00
Crab Salad with Fennel
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansivegetarian
9.00
Cold Eggplant Soup
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes
14.00
Seared Red Mullet
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
12.00
Lyonnaise Salad
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Burrata 200g, crème de petits pois, granola, réduction de vinaigre balsamiquevegetarian
14.00
Burrata with Pea Cream
estimativa≈ 580 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Assiette de charcuteries
12.50
Charcuterie Board
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Assiettes mixte (charcuteries, fromages)
14.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Les plats
Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment
27.00
Butcher's Cut of Beef
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Tartare de boeuf, sauce césar, copeaux de parmesan, tomates séchées, mesclun, pommes grenailles
24.00
Beef Tartare
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic
28.00
Fish in Olive Crust
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines
29.00
Seared Octopus
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
18.00
Lyonnaise Salad
estimativa≈ 620 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Plat signature : Terre & Mer Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé
30.00
Land and Sea Signature Dish
estimativa≈ 850 kcal42 g hidratosequilibrado 69
Menu des Gones
Menu des Gones
12.00
Kids Menu — Sirop au choix, Volaille et sa garniture, Délice glacé - 2 boules au choix ou Faisselle
estimativa≈ 950 kcal85 g hidratos
Fromages
Assiette de fromages Le Comptoir Crémiervegetarian
12.50
Cheese Platter
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Faisselle - coulis ou crèmevegetarian
6.00
Faisselle Cheese
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Les doux-soeurs
Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis
10.00
Apricots with Vanilla Cream
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 35
Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timutvegetarian
11.00
Confit Rhubarb
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 37
Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rougesvegetarian
9.00
Raspberry Frozen Nougat
estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 42
Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolatvegetarian
12.00
Chocolate Creamy Dessert
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratospesado 31
Les glaces artisanales
1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream (1 scoop)
estimativa≈ 140 kcal15 g hidratos
2 boulesvegetarian
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratospesado 42
3 boulesvegetarian
7.50
Ice Cream (3 scoops)
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 32
Chocolat liégeoisvegetarian
8.00
Chocolate Liégeois
estimativa≈ 480 kcal48 g hidratospesado 30
Café liégeoisvegetarian
8.50
Coffee Liégeois
estimativa≈ 460 kcal45 g hidratospesado 31
Coupe Colonel - sorbet citron, Vodkavegetarian
10.00
Coupe Colonel
estimativa≈ 310 kcal32 g hidratos
Coupe Chartreuse - sorbet chartreuse, Chartreusevegetarian
11.00
Coupe Chartreuse
estimativa≈ 330 kcal35 g hidratospesado 35
Formules
Entrée • Plat
65.00
Starter and Main Course Set
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
Entrée • Plat • Dessert
68.00
Starter, Main Course and Dessert Set
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 37
Entrée
Tartare de tomates
Tomato Tartare with Lobster Jus — Salicorne, Jus de langouste
estimativa≈ 120 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Plat
Demi-langouste au beurre ’oseille
Half Lobster with Sorrel Butter — Poireau confit, Vierge céleri, citron vert, basilic vert, Pommes grenailles
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Desserts
Mirabellevegetarian
Mirabelle with Vanilla Cream — Crémeux vanille, Sorbet yaourt, Shortbread
estimativa≈ 410 kcal42 g hidratospesado 36

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62veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem entradas como a sopa fria de berinjela e a burrata. Não há pratos principais vegetarianos, mas o menu inclui tábuas de queijos e sobremesas como o cremoso de chocolate.

15 pratos vegetarianos e 0 veganos de 38

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo IG

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais proteicos com vegetais. Existem diversas opções com índice glicémico baixo.

17 adequado para diabetes · 38 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais
Horário
Seg12:00–14:00
Ter12:00–14:00
Qua12:00–14:00
Qui12:00–14:00, 19:30–22:00
Sex12:00–14:00, 19:30–22:00
Sáb—
Dom—
Contacto
+32980994416 contact@entresoeursetsaveurs.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entresoeursetsaveurs.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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