De Middenstand
't Zand 20, 8000 Brugge
Fechado agora · abre 08:00
Belgian€€€€
Menu
Fonte: site do restaurante, ler em 9 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.
Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 10 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.
Warme gerechten
Entrecôte 300g.
32.00
entrecôte — met frietjes, salade en saus naar keuze
estimativa≈ 1150 kcal55 g hidratos
Vispannetje
36.00
fish pan — met aardappelpuree of kroketten
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Gamba (6st.)
34.00
king prawns — met lookboter, frietjes en salade
estimativa≈ 920 kcal52 g hidratos
Gebakken zeetong
35.00
fried sole — met tartaarsaus, frietjes en salade
estimativa≈ 880 kcal55 g hidratos
Verse zalmfilet van de chef
34.00
salmon fillet — met gebakken patatjes
estimativa≈ 820 kcal48 g hidratos
Zalm tartaar
35.00
salmon tartare — met frietjes en salade
estimativa≈ 850 kcal52 g hidratos
Vol-au-vent
29.00
met frietjes of kroketten
estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos
Scampi look (9st.)
31.00
garlic scampi — met frietjes en salade
estimativa≈ 880 kcal52 g hidratos
Escargot (9st.)
27.00
escargot — met toast, salade en frietjes
estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos
Mossel curry (pikant)
31.50
mussel curry — met frietjes
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratosequilibrado 66
Mosselen op Thaise wijze
35.00
Thai style mussels — met frietjes (kokosmelk, curry, koriander en groentjes)
estimativa≈ 880 kcal62 g hidratos
Salades
Ceasar salade
26.00
Caesar salad — met frietjes of brood
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Salade van het huis
30.00
house salad — Gerookte zalm, grijze garnalen & Scampi Met frietjes of brood
estimativa≈ 820 kcal42 g hidratos
Salade Niçoise
24.00
met frietjes of brood
estimativa≈ 700 kcal45 g hidratosequilibrado 65
Salade scampi (8st.)
30.00
scampi salad — met appel & curry + frietjes of brood
estimativa≈ 800 kcal50 g hidratos
Salade capresevegetarian
29.50
Caprese salad — met italiaanse ham
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Salade met fetakaasvegetarian
25.00
feta salad
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Warme en koude hapjes
Tapas plank
34.00
tapas platter — 2 pers.
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
Portie kaas & salami
12.00
cheese and salami
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gefrituurde calamari’s (7 stuks)
13.00
fried calamari
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Kippenboutjes (6 stuks)
12.50
chicken wings
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Soepen
Soep van de dag met brood
7.00
soup of the day
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratosequilibrado 73
Franse uiensoep croutons/kaas
9.50
French onion soup
estimativa≈ 350 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas
18.00
Zeebrugge fish soup
estimativa≈ 400 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Voorgerechten
Cocktail met grijze garnalen
19.00
shrimp cocktail
estimativa≈ 250 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Artisanale gerookte zalm
19.00
smoked salmon
estimativa≈ 220 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum
18.00
beef carpaccio
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus
19.00
fried scampi
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Scampi van de chef roomsausje & groentjes
19.00
scampi in cream sauce
estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Artisanale garnaalkroketten met slaatje
19.00
shrimp croquettes
estimativa≈ 500 kcal30 g hidratos
Artisanale kaaskroketten met slaatjevegetarian
18.00
cheese croquettes
estimativa≈ 520 kcal30 g hidratos
Italiaanse ham met meloen
18.00
ham and melon
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerechtvegetarian
3.00
fries
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratos
Salades en koude gerechten
Salade met warme geitekaas honing en spekjes*
22.00
goat cheese salad
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosequilibrado 74
Salade met grijze garnalen*
30.00
shrimp salad
estimativa≈ 400 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes
32.00
tomato shrimp
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratosequilibrado 65
Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes
25.00
steak tartare
estimativa≈ 800 kcal50 g hidratos
Mosselen
Mosselen natuur
29.00
mussels natural
estimativa≈ 350 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 85
Mosselen in de wijn
30.00
mussels in wine
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Mosselen in de room
32.00
mussels in cream
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Mosselen Provençale
32.00
mussels Provençale
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Mosselen Brugse wijze
32.00
mussels Bruges style
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Paling (verse rivierpaling)
Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes
32.00
fried eel
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes
34.00
eel in cream sauce
estimativa≈ 920 kcal58 g hidratos
Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes
34.00
eel in green sauce
estimativa≈ 880 kcal56 g hidratos
Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes
34.00
eel Provençale
estimativa≈ 840 kcal55 g hidratos
Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes
34.00
eel Bruges style
estimativa≈ 870 kcal55 g hidratos
Visgerechten
Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree
32.00
cod fillet
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes
32.00
fish brochette
estimativa≈ 820 kcal52 g hidratos
Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta
28.00
Scampi in cream sauce
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes
28.00
Fried scampi
estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos
Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus
30.00
Tagliatelle with scampi and scallops
estimativa≈ 780 kcal62 g hidratos
Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille
38.00
Bouillabaisse — (specialiteit van het huis)
estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes
32.00
Tomato with grey shrimp
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 66
Vleesgerechten
Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
33.00
Beef filet mignon
estimativa≈ 880 kcal52 g hidratos
Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
38.00
Beef filet pur
estimativa≈ 900 kcal52 g hidratos
Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes
70.00
Bone-in ribeye
estimativa≈ 1200 kcal60 g hidratos
Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes
38.00
Lamb chops
estimativa≈ 820 kcal50 g hidratos
Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes
35.00
Mixed meat skewers
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratos
Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes
25.00
Beef stew — Huisspecialiteit
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes
22.00
Veal meatballs
estimativa≈ 780 kcal40 g hidratos
Kipgerechten
1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes
20.00
Roasted half chicken
estimativa≈ 820 kcal45 g hidratos
1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Archiduc
estimativa≈ 880 kcal48 g hidratos
1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Provençale
estimativa≈ 860 kcal46 g hidratos
Kindergerechten
Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes
17.00
Kids steak — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos
1/4 kip met appelmoes en frietjes
14.00
Kids chicken — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimativa≈ 600 kcal42 g hidratos
Kinderspaghetti Bolognaise
12.00
Kids spaghetti bolognese — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 73
Voorgerechten
Vleeskroketten
Meat croquettes
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Tomaat garnaal (1st.)
Tomato shrimp
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Hoofdgerechten
Scampi van het huis met frietjes of pasta
House scampi
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Vispannetje met aardappelpuree of frietjes
Fish pan
estimativa≈ 720 kcal40 g hidratosequilibrado 65
Dessert
Irish coffee
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42
Dame blanche
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 31
Menu
Menu
53.00
estimativa≈ 1800 kcal150 g hidratospesado 21
Voorgerechten
Escargot met toast en lookbrood
Escargot
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratos
Salade met grijze garnalen en cocktailsaus
Shrimp salad
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Vitello tonnato
estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bordje mosselen van de chef
Mussels
estimativa≈ 250 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Hoofdgerechten
Zalm van de chef met gebakken aardappelenpescatarian
Salmon
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Zalm tartaar met salade en frietjespescatarian
Salmon tartare
estimativa≈ 680 kcal42 g hidratosequilibrado 65
Dessert
Crème Brûlée
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratospesado 42
Aardbeiensorbetvegan, vegetarian
Strawberry sorbet
estimativa≈ 140 kcal32 g hidratospesado 32
Voorgerechten
Duo van kroketten
Duo of croquettes
estimativa≈ 350 kcal24 g hidratosadequado para diabetes
Toast met gerookte zalmpescatarian
Smoked salmon toast
estimativa≈ 280 kcal20 g hidratos
Gamba (3st.) met lookboterpescatarian
Gamba with garlic butter
estimativa≈ 260 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Bordje mosselen met roompescatarian
Mussels with cream
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Hoofdgerechten
Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze
Entrecôte
estimativa≈ 950 kcal45 g hidratos
Vol-au-vent met kroketten of frietjes
Vol-au-vent
estimativa≈ 820 kcal55 g hidratos
Filet pur
met saus naar keuze, salade en frietjes of kroketten
estimativa≈ 880 kcal45 g hidratos
Steak tartaar met salade en frietjes
Steak tartare
estimativa≈ 720 kcal42 g hidratosequilibrado 65
Dessert
verse fruitmix met slagroomvegetarian
Fruit mix with whipped cream
estimativa≈ 240 kcal22 g hidratos
Este menu ainda está correto?
31veggie
scoreestimativa
scoreestimativa
Opções vegetarianas limitadas
Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.
O menu inclui salada com queijo feta e croquetes de queijo. Para sobremesa, há sorbet de morango e fruta fresca com natas.
7 pratos vegetarianos e 1 veganos de 92
Avaliações
AvaliarAinda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.
Prático
- Morada
- 't Zand 20, 8000 Brugge
- Horário
- Seg11:00–21:30Ter11:00–21:30Qua11:00–21:30Qui11:00–21:30Sex11:00–21:30Sáb08:00–21:30Dom11:00–21:30The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
- Contacto
- +3250341750
- Fontes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
- Registo
- completude 83 %, confiança 80 %