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Auberge de Buffard

Grande Rue 5, 25440 Buffard

Fechado agora · abre Qui 12:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menus
Menu Terroir
34.50
Terroir Menu
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 25
Menu Gourmet
47.50
Gourmet Menu
estimativa≈ 2100 kcal140 g hidratospesado 25
Menu Enfant
10.00
Kids Menu
estimativa≈ 800 kcal70 g hidratos
Entrées
Œuf meurette à la saucisse de Montbéliard et ses condiments
Oeuf Meurette with Montbeliard Sausage
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras maison au Macvin et fromages régionaux
Foie Gras and Regional Cheeses
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Nuggets de poulet maison servis avec des pommes frites
Chicken Nuggets and Fries
estimativa≈ 700 kcal45 g hidratospesado 43
Douzaine d’escargots crémée à l’absinthe
Snails in Absinthe Cream
estimativa≈ 400 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Terrine maison, salade de notre maraîcher, pickels de légumes
House Terrine with Salad
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Cassolette de Noix de Saint-Jacques crémée au Pontarlier
Scallops in Pontarlier Cream
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Plats
Croûte forestière
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Filet de truite de la Haute Vallée de la Loue Façon meunière et amandes effilées
Trout Meunière with Almonds
estimativa≈ 600 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Pièce de bœuf déglacée au poulsard et échalotes
Beef with Shallots
estimativa≈ 700 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Suprême de pintade aux morilles
Guinea Fowl Supreme with Morel Mushrooms
estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Suprême de volaille au Comté
Poultry Supreme with Comté
estimativa≈ 680 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Pièce de canard aux griottines
Duck with Griottines
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosequilibrado 69
Jambon braisé au Macvin
Braised Ham with Macvin
estimativa≈ 620 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Assiette de fromages régionaux, verdure et noixvegetarian
Regional Cheese Plate
estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Desserts
Coupe de glace
Ice Cream Cup — 2 parfums au choix : vanille, chocolat, caramel, fraise, framboise, citron
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos
Mousse au chocolat maison
Chocolate Mousse
estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 40
Dessert maison au choix
House Dessert
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34
Formule Déjeuner
Entrée/plat ou plat/dessert
20.00
Lunch Formula (2 courses)
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratosequilibrado 69
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Formula (3 courses)
estimativa≈ 1100 kcal85 g hidratospesado 36
Entrée + plat + dessert (option 2)
21.00
Lunch Formula (3 courses option 2)
estimativa≈ 1000 kcal80 g hidratos
Pour les petites faims
Entrée du menu terroir
11.00
Terroir Menu Starter
estimativa≈ 350 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Entrée du menu gourmet
17.00
Gourmet Menu Starter
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Plat du menu terroir
18.00
Terroir Menu Main
estimativa≈ 750 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Plat du menu gourmet
23.00
Gourmet Menu Main
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Les glaces
7.50
Ice Creams
estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos
Friture du moment
Daily Fried Special
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratos
Les Salades
Salade comtoise
19.00
Comtoise Salad — Salade, comté, noix, dés de montbéliardes, croutons de pain, crudités du moment, pommes de terre rôties
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Salade fermière
19.00
Farmer's Salad — Salade, œuf poché, lèches de volailles marinées, morbier, croutons de pain, crudités du moment, dés de Montbéliardes et lardons pommes de terre rôties
estimativa≈ 780 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 77
Salade pêcheurpescatarian
19.00
Fisherman's Salad — Salade, truite fumée, noix de Saint Jacques, croutons de pain, crudités du moment, pommes rôties
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Salade végétariennevegetarian
19.00
Vegetarian Salad — À composer en fonction du panier de notre maraîcher
estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
L’Ardoise du Charcutier
Planche de charcuteries maison sur salade verte et pommes rôties
22.50
Charcuterie Board
estimativa≈ 680 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Les Spécialités Fromagères
Morbiflette
18.00
Arrosée de Macvin. Pomme de terre, morbier fondu, cancoillotte, salade verte
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Fondue classique au Comtévegetarian
18.00
Comté Fondue
estimativa≈ 720 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Fondue royale
29.00
Royal Fondue — Accompagnée de charcuteries maison et salade du moment
estimativa≈ 950 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Les gourmandises
Vacherin vanille framboise
7.50
Raspberry Vanilla Vacherin — Chantilly et meringue maison
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 38
Glace noix
7.50
Walnut Ice Cream
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratospesado 42
Glace à la liqueur de sapin
7.50
Fir Liqueur Ice Cream — Arrosée de vert sapin
estimativa≈ 310 kcal30 g hidratospesado 42
Crème brûlée au Macvin
7.50
Macvin Crème Brûlée
estimativa≈ 350 kcal28 g hidratospesado 42
Coupe de glace 3 boules
7.50
Ice Cream 3 Scoops — Vanille, chocolat, caramel, café, framboise, fraise, citron, ananas
estimativa≈ 420 kcal45 g hidratospesado 38
Tartelette chocolat caramel beurre salé
7.50
Chocolate Caramel Tartlet — Accompagnée de salade du moment
estimativa≈ 550 kcal48 g hidratospesado 30
Tarte maison
7.50
House Tart
estimativa≈ 400 kcal42 g hidratospesado 43
Mousse au chocolat
7.50
Chocolate Mousse
estimativa≈ 380 kcal24 g hidratos

Este menu ainda está correto?

38veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem Fondue classique au Comté e um prato de queijos regionais. Existe também a Salade végétarienne composta com legumes do horticultor.

3 pratos vegetarianos e 0 veganos de 45

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e naturalmente baixos em hidratos de carbono. As opções de vaca e aves são adequadas.

23 adequado para diabetes · 45 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Grande Rue 5, 25440 Buffard
Horário
Segfechado
Terfechado
Qua12:00–13:30, 19:00–21:00
Qui12:00–13:30, 19:00–21:00
Sex12:00–13:30, 19:00–21:00
Sáb12:00–13:30, 19:00–21:00
Dom12:00–13:30, 19:00–21:00
Ouvert du mercredi midi jusqu'au dimanche midi (soir y compris) toute l'année. En juillet et août, ouvert du mercredi midi jusqu'au dimanche soir y compris. Fermé les lundi et mardi.
Contacto
+33381574799 aubergedebuffard@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-buffard.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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