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Auberge de la Chêvre d'Or

1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris

Fechado agora

French
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Salmorejo de tomates plein champ, stracciatella buffala au piment d’Espelette, jambon cru et petits croutons
Salmorejo with stracciatella and ham — Salmorejo (cold soup tomato), stracciatella di buffalo with espelette pepper, raw ham and croutons
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Gambas marinées au sumac, noix de cajou au curry, sur un gaspacho de concombre-melon et ses pickles
Sumac marinated prawns with cucumber-melon gazpacho — Prawns marinated in sumac, cashew curry, on a cucumber and melon gazpacho
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Sorbet agrumes arrosé au muscat rosé pétillant
Citrus sorbet with sparkling Muscat
estimativa≈ 150 kcal30 g hidratospesado 39
Le filet de loup de Méditerranée cuit sur peau, pulpe de courgettes, croquettes de légumes, cacahuêtes, sauce vierge et chorizo
Mediterranean sea bass with vegetable croquettes — Mediterranean sea bass fillet, cooked on the skin, zucchini pulp, vegetable croquette, peanuts, vierge sauce and chorizo
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Le suprême de pintade, velours de cèpes au vin jaune, pâte de noisettes, courgette blanche grillée
Guinea fowl supreme with porcini mushrooms — Suprême of guinea fowl, creamy porcini mushroom and yellow wine sauce, hazelnut paste, grilled white courgette
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Nos choux profiteroles au chocolat chaud et crème fleurette
Chocolate profiteroles — Profiteroles with vanilla ice cream and hot chocolate sauce, whipped cream
estimativa≈ 750 kcal65 g hidratospesado 22
L'assiette de fromages de nos producteurs sélectionnés par nos soins et sa verdurevegetarian
Cheese plate with salad — Plate of cheese from farm and salad
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Notre crème brulée à la vanille de Madagascar, framboises fraîches
Vanilla creme brulee with raspberries — Madagascar vanilla creme brulee and raspberries
estimativa≈ 420 kcal32 g hidratospesado 35
Dessert du jour
Dessert of the day — Dessert of the day
estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 29
Crudo de thon sauce ponzu sur une soupe froide de piquillos, et ses pickles de nectarine
Tuna crudo with ponzu and piquillo soup — Tuna crudo, ponzu sauce on a cold piquillo pepper soup, nectarine pickles
estimativa≈ 220 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Notre foie gras « maison », poudre de feuille de figuier, chutney d’églantines sauvages, petite brioche tiède
Homemade foie gras with brioche — Homemade foie gras, eglantine chutney, fig leaf powder, warm brioche
estimativa≈ 480 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Filet de maigre cuit sur peau, son jus d’arètes, risotto au parmesan, fenouil fraîcheur
Mediterranean fish fillet with parmesan risotto — Fish from Mediterranean fillet, cooked on the skin, bone jus, parmesan risotto and fennel
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Le pavé de pluma cochon ibérique rôti, son jus de miel, condiments de figues, boutons d’artichaut, mélange de graines Dukkah
Roasted Iberian pork pluma — Pluma pork loin, iberian pork, roasted, its juice with honey, condiments figs and artichoke buds, seed mix (dukkah)
estimativa≈ 610 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Vacherin aux framboises fraîches, gel de verveine, à notre façon
Raspberry vacherin — Raspberries with meringue and vanilla ice cream, verbena gel
estimativa≈ 480 kcal55 g hidratospesado 39
Abricots rôtis au miel de romarin, son sorbet, crumble et espuma yoghurt
Roasted apricots with yogurt espuma — Roasted apricots with rosemary honey, crumble and sorbet, yogurt espuma
estimativa≈ 410 kcal48 g hidratos
Steak haché ou filet de poisson avec petits légumes et pommes de terre grenailles
Beef burger or fish fillet with vegetables
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Boules de glace
Ice cream scoops
estimativa≈ 210 kcal22 g hidratospesado 42

Este menu ainda está correto?

37veggie
scoreestimativa

Opções vegetais limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe apenas um prato vegetariano, o prato de queijos com salada. As restantes opções contêm carne ou peixe.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 17

74dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais ricos em proteínas. O robalo e a galinha-d'angola têm baixos teores de hidratos de carbono.

10 adequado para diabetes · 17 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
1 Pl. des Puits 1, 06530 Cabris
Horário
Seg—
Terfechado
Quafechado
Qui—
Sex—
Sáb—
Dom—
Closed Tuesdays and Wednesdays year-round, except July and August when only Monday is closed. Annual closure from November 3, 2025 to March 31, 2026 (or November 2026 to March 2027 per one page). Open for lunch and dinner
Contacto
+33493605422
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lachevredor.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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