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Stéphane Carbone Restaurant

rue de Courtonne 14, 14000 Caen

Fechado agora · abre Ter 12:00

French€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu « Primeurs Gourmands »
Menu Végétarienvegetarian
45.00
Vegetarian Tasting Menu — comprendra une entrée, un plat, un fromage et un dessert
estimativa≈ 1800 kcal160 g hidratospesado 25
Plats Signature
Le foie gras poêlé
38.00
Pan-seared Foie Gras — Chou pack choï au romarin, compotée de pomme hibiscus, pesto de betterave, crumble noix de pécan, jus de bœuf corsé
estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
La pomme du ris de veau cuit au sautoir
48.00
Sautéed Veal Sweetbreads — Le Ris de veau (viande française) caviar d’aubergine, petits légumes au guanciale, condiment barbecue, éclats de noisettes sauce au vin
estimativa≈ 680 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le Chocolat Valrhona
25.00
Valrhona Chocolate Dessert — Coque en chocolat caraïbe, biscuit moelleux cacao, crémeux chocolat Ilanka, crème légère à la fève de tonka, glace vanille, Velouté chocolat chaud Jivara et streusel cacao et piment
estimativa≈ 950 kcal85 g hidratospesado 18

Este menu ainda está correto?

60veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com menu vegetariano

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O restaurante serve o Menu Végétarien com entrada, prato principal, queijo e sobremesa. Existem também pratos com foie gras e ris de veau.

1 pratos vegetarianos e 0 veganos de 4

59dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem pratos proteicos com baixo índice glicémico. Algumas opções têm alto teor de açúcar.

2 adequado para diabetes · 4 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
rue de Courtonne 14, 14000 Caen
Horário
Segfechado
Ter12:00–13:30, 19:15–21:15
Qua12:00–13:30, 19:15–21:15
Qui12:00–13:30, 19:15–21:15
Sex12:00–13:30, 19:15–21:15
Sáb19:15–21:15
Domfechado
Fermé le samedi midi
Contacto
+33231283660 reservation@stephanecarbone.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stephanecarbone.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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