Monsieur Louis

Soft boiled egg with mushroom cream and bacon chips

Butternut squash velouté with roasted hazelnuts

Sea bream and salmon tartare with apple and ginger

Salmon gravlax with raspberry

Duck foie gras with Pommeau de Normandie and red fruit chutney

Camembert mousse with apple and onion chutney

Caviar with condiments and blinis

Asnelles Oysters — 6 pièces-15€ 9 pièces-21€ 12 pièces-29€

Salmon gravlax salad with raspberry

Foie gras salad with apples

Sea bream and salmon tartare salad

Roasted cod fillet with curry cream and carrots

Sea bream fillet with mashed potatoes and beurre blanc

Roasted salmon steak with spring onion risotto and sorrel cream

Roasted turbot steak with vegetables and beurre blanc

Roasted Normandy farm chicken with thyme and mashed potatoes

Caen style tripe with fries

Beef tartare with fries and green salad

Duck breast with vegetables and citrus jus

Thyme-smoked beef steak with pepper sauce and fries

Entrecôte with fries

Butter-glazed veal sweetbreads with mushroom cream

Poultry fillet with mushrooms and baby potatoes

Slow-cooked veal rib Normandy style with mashed potatoes

Herb risotto with mushrooms and roasted shallot

Baba au rhum with whipped cream

Chocolate chou

Calvados frozen parfait

Chocolate fondant with vanilla ice cream

Apple tart with whipped cream

Gourmet coffee or tea

Gourmet Champagne

Raspberry assortment with sorbet

Ice cream and sorbet selection

Chocolate mousse with nougatine

Normandy cheese platter with green salad

Kids menu: Beef, fries and chocolate mousse — Pièce de bœuf, frites fraiches, Mousse au chocolat

Lunch special: Dish of the day — Plat du jour

House specialty: Roasted Normandy farm chicken — Notre poulet fermier de Normandie, rôti, jus de thym et oignons Servi avec sa pomme purée au beurre

Velouté de butternut, éclat de noisettes torréfiées / Nuage de Camembert, chutney pomme et oignon / Tartare de dorade et saumon, marinade pommes et gingembre / Filet de volaille et champignons, pomme de terre grenaille, jus de volaille / Tripes à la mode de Caen, frites fraîches / Filet de cabillaud rôti, carottes confites crème curry / Parfait glacé parfumé au calvados de Normandie / Trilogie de fromages normands et salade verte / Véritable mousse au chocolat éclats de nougatine

Foie-gras de canard au pommeau de Normandie, chutney fruits rouges / Œuf mollet, crème de champignons et morilles, chips de lard / Gravlax de saumon à la framboise / Pièce de bœuf française (200g) fumée au thym, sauce au poivre, frites fraîches / Darne de Turbot rôtie, petits légumes, beurre blanc / Magret de canard, poêlée de légumes et jus agrume / Dessert au choix

Tasting Menu — Foie-gras de canard au pommeau de Normandie, Chutney pommes et fruits rouges / Trou normand / Darne de Turbot rôti, poêlée de légumes et beurre blanc / Fromages et salade verte / Café ou thé Gourmand