Gustave Brasserie

place Saint Sauveur 21, 14000 Caen

Fechado agora · abre 10:00

French€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu Eiffel

39.00

Eiffel Menu

estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 25

Foie gras mi-cuit, chutney, d'oignons or rouge au cassis

Foie gras mi-cuit

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Saumon graxian, crème citronnéepescatarian

Salmon with lemon cream

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

6 Escargots de Bourgogne au beurre persillépescatarian

Burgundy snails with garlic butter

estimativa≈ 350 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Côte de boeuf cornue fermière, jus au miel, purée pomme de terre et carottes glacées

Bone-in ribeye steak

estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Pièce de boeuf 200 g, sauce ponzu et frites fraîches

Beef steak with ponzu sauce and fries

estimativa≈ 780 kcal45 g hidratos

Filet de bar rôti, quinoa au pestopescatarian

Roasted sea bass with pesto quinoa

estimativa≈ 520 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84

Dessert au choix

Dessert of choice

estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34

Supplément de 24 € pour le côté boeuf gourmand

24.00

Beef supplement

estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Supplément de 34 € pour le champignon gourmandvegetarian

34.00

Mushroom supplement

estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Plat du midi

11.00

Lunch special

estimativa≈ 650 kcal50 g hidratosequilibrado 73

Demi lundi au cendrillon sous four frite

11.00

Monday special

estimativa≈ 700 kcal55 g hidratos

Menu enfant

12.00

Kids Menu

estimativa≈ 800 kcal60 g hidratos

Poulet cornichon et frites fraîches

Chicken and fries

estimativa≈ 550 kcal40 g hidratos

Mousse chocolatvegetarian

Chocolate mousse

estimativa≈ 350 kcal25 g hidratospesado 42

Menu Gustave

29.00

Gustave Menu

estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 31

Terrine de campagne, chutney d'oignons et aes fruits

Country terrine

estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Oeufs mimosa, pain croustillantvegetarian

Mimosa eggs

estimativa≈ 250 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Tartare de saumon, citron vert et pomme Granny Smithpescatarian

Salmon tartare

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Suprême de poulet, pomme purée et crème de morilles

Chicken supreme with morels

estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Ailé de riz crémeux, crevettes croustillantes et pomme puréepescatarian

Creamy rice with crispy shrimp

estimativa≈ 680 kcal55 g hidratos

Tripes à la mode de Caen prix national 2021 et frites fraîches

Caen style tripe and fries

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

Assiette de fromages et saladevegetarian

Cheese plate and salad

estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Mousse chocolat, tuile croustillantevegetarian

Chocolate mousse with tuile

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratospesado 34

Fromage blanc, coulis de fruits rougesvegetarian

Fromage blanc with red berries

estimativa≈ 280 kcal22 g hidratos

Nos Entrées

Terrine de campagne, chutney d'oignons et aes fruits

12.00

Country terrine

estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Tartare de saumon, citron vert et pomme Granny Smithpescatarian

12.00

Salmon tartare

estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Oeufs mimosa, pain croustillantvegetarian

10.00

Mimosa eggs

estimativa≈ 310 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Soupe à l'oignon gourmandevegetarian

9.00

Onion soup

estimativa≈ 350 kcal32 g hidratos

Oeufs ochelette, foie et salade la Gustave

10.00

Omelette with foie gras and salad

estimativa≈ 480 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Burratina et tomates, pesto maisonvegetarian

11.00

Burratina and tomatoes

estimativa≈ 380 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Assiette gourmande : foie gras, saumon graxian, gradle de fromages

15.00

Gourmet platter

estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetes

Petit camembert d'Isigny rôti, miel et thymvegetarian

14.00

Roasted Camembert

estimativa≈ 420 kcal14 g hidratosadequado para diabetes

Foie gras mi-cuit, chutney d'oignons rouge au cassis

11.00

Foie gras mi-cuit

estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Saumon graxian, crème citronnéepescatarian

10.00

Salmon with lemon cream

estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Escargots de Bourgogne au beurre persillépescatarian

10.00

Burgundy snails with garlic butter — 6 pièces 10 € 12 pièces 19 €

estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Nos Salades

Grand tartare de saumon, citron vert et Granny Smithpescatarian

16.00

Salmon tartare salad

estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

La César, poulet pané, croûtons pomme et fontaine coulis

16.00

Caesar salad with breaded chicken

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Croque truffé, béchamel crème et champignons

16.00

Truffle Croque Monsieur

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosequilibrado 65

Salade burrata et tomates, pesto maisonvegetarian

16.00

Burrata and tomato salad

estimativa≈ 480 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Salade saumon graxian et legumespescatarian

16.00

Salmon and vegetable salad

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Nos Plats

Risotto de petits pois et tomates confites parmesan et morillesvegetarian

19.00

Pea and tomato risotto with morels

estimativa≈ 550 kcal65 g hidratosequilibrado 67

Filet de bar rôtie, risotto au pestopescatarian

19.00

Roasted sea bass with pesto risotto

estimativa≈ 600 kcal50 g hidratosequilibrado 67

Ailé de riz crémeux, crevettes croustillantes et pomme puréepescatarian

19.00

Creamy rice with crispy shrimp

estimativa≈ 700 kcal60 g hidratosequilibrado 65

Tataki de thon frais sake, sauce ponzu et risotto citron vert et oatmealpescatarian

21.00

Tuna tataki with ponzu and risotto

estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 77

Andouillet et pommes, coulis de légumes, sauce ail et citron

21.00

Andouillette with potatoes

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Gambas rôties, risotto de petits poispescatarian

21.00

Roasted gambas with pea risotto

estimativa≈ 550 kcal50 g hidratosequilibrado 71

Sauté de veau

21.00

Veal sauté

estimativa≈ 500 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Suprême de poulet, pomme purée et crème de morilles

21.00

Chicken supreme with morels

estimativa≈ 620 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Burger de boeuf, confit d'oignons, fromage, lard grillé et frites fraîches

21.00

Beef burger with fries

estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

Côte de boeuf cornue fermière, jus au miel, purée pomme de terre et carottes glacées

21.00

Ribeye steak with honey jus, mashed potatoes and glazed carrots

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Belles-oreilles de gnocchis et persillade et pomme purée

21.00

Gnocchi with garlic parsley and mashed potatoes

estimativa≈ 600 kcal70 g hidratosequilibrado 67

Tartelette de boeuf frités fraîches

21.00

Beef tartlet with fresh fries

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

Pièce de boeuf 200 g, sauce ponzu et frites fraîches

21.00

Beef steak with ponzu sauce and fresh fries

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratos

Entrecôte sauce béarnaise et frites fraîches

22.00

Entrecôte with béarnaise sauce and fresh fries

estimativa≈ 900 kcal45 g hidratos

Tripes à la mode de Caen prix national 2021 et frites fraîches

21.00

Caen style tripe and fresh fries

estimativa≈ 800 kcal50 g hidratos

Grand camembert de boeuf, frites fraîches et salade

21.00

Beef Camembert with fresh fries and salad

estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos

Nos Fromages, Desserts et Coupes glacées

Assiette de fromages et saladevegetarian

8.00

Cheese platter and salad

estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

Petit camembert d'Isigny rôti, miel et thymvegetarian

10.00

Roasted Isigny Camembert with honey and thyme

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Mousse chocolat, tuile croustillantevegetarian

8.00

Chocolate mousse with crispy tuile

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratospesado 41

Fromage blanc, coulis de fruits rougesvegetarian

8.00

Fromage blanc with red fruit coulis

estimativa≈ 220 kcal24 g hidratos

Salade de fruits fraisvegan, vegetarian

8.00

Fresh fruit salad

estimativa≈ 80 kcal18 g hidratos

Tarte au citronvegetarian

8.00

Lemon tart

estimativa≈ 380 kcal35 g hidratospesado 41

Café ou thé gourmand

10.00

Gourmet coffee or tea

estimativa≈ 450 kcal50 g hidratospesado 37

Champagne gourmand

15.00

Gourmet Champagne

estimativa≈ 500 kcal45 g hidratospesado 29

Baba au rhum et citronnellevegetarian

9.00

Baba au rhum with lemongrass

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratospesado 39

Profiteroles choc et glace vanille et sauce chocolatvegetarian

10.00

Chocolate profiteroles with vanilla ice cream

estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30

Brownie choc, pomme purée, glace vanillevegetarian

10.00

Chocolate brownie with vanilla ice cream

estimativa≈ 520 kcal50 g hidratospesado 31

Coupe Melba glace vanille et fraise citronnellevegetarian

11.00

Melba coupe with vanilla ice cream and strawberry

estimativa≈ 320 kcal40 g hidratos

Coupe normande : sorbet pomme et calvadosvegan, vegetarian

11.00

Normande coupe with apple sorbet and calvados

estimativa≈ 210 kcal30 g hidratospesado 39

Chocolat légerement : glace chocolat, sauce chocolat et citronnellevegetarian

11.00

Chocolate ice cream with chocolate sauce

estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 35

Café légerement : glace café, sauce café et citronnellevegetarian

11.00

Coffee ice cream with coffee sauce

estimativa≈ 350 kcal35 g hidratospesado 35

Sorbet citron au citronnellevegan, vegetarian

8.00

Lemon sorbet with lemongrass

estimativa≈ 150 kcal30 g hidratospesado 39

Este menu ainda está correto?

74veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui risotto de ervilhas com tomates e gnocchi. Para sobremesa, há mousse de chocolate ou tarte de limão.

26 pratos vegetarianos e 3 veganos de 73

70dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem opções de carne e peixe com índice glicémico baixo.

32 adequado para diabetes · 73 pratos

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Prático

Morada: place Saint Sauveur 21, 14000 Caen
Horário: Seg10:00–23:00
Ter10:00–23:00
Qua10:00–23:00
Qui10:00–23:00
Sex10:00–23:00
Sáb10:00–23:00
Domfechado
Contacto: +33231857434 reservationgroupe@gustavebrasserie.com
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gustavebrasserie.com/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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