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L'intuition d'André

16 Rue Caponière 16, 14000 Caen

Fechado agora · abre Ter 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

LES ENTRÉES
Tataki de thon
10.00
Tuna Tataki — aux graines de pavot, émulsion wasabi, pickles de légumes frais au poivre fruits rouges, gel citron jaune
estimativa≈ 180 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79
Marbré de mi-cuit de foie gras au charbon végétal
17.00
Foie Gras — chutney de pomme au caramel, brioche toastée, condiment de poivre
estimativa≈ 420 kcal22 g hidratos
Mousse de camembert AOPvegetarian
8.00
Camembert Mousse — crumble salé, gel pomme verte, fruits secs
estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetes
Gravalx de saumonpescatarian
10.00
Salmon Gravlax — label rouge, d'Ecosse, mousseline de betteraves souges, pickles de légumes frais au poivre fruits rouges, condiment yuzu
estimativa≈ 210 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LES DESSERTS
Tartelette citronvegetarian
7.50
Lemon Tartlet — kumquats confits et jus acidulé de yuzu
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
Tarte tatinvegetarian
8.00
crème d'Isigny, caramel au beurre salé
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Mi-cuit au chocolatvegetarian
8.00
Chocolate Fondant — crème anglaise, gel yuzu
estimativa≈ 410 kcal38 g hidratospesado 36
Pavlova aux fruits rougesvegetarian
9.00
Red Fruit Pavlova — meringue au poivre fruits des bois, chantilly à la vanille, fruits rouges frais, gel fraise
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 43
LES VIANDES
Côte de cochon Français
23.00
Pork Ribs — cuit en basse température, frites à la graisse de boeuf, sauce vin rouge, et oignons grelots caramélisés
estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos
Suprême de poulet Français
18.50
Chicken Supreme — cuit en basse température, écrasé de pomme de terre, choux pak choï rôti, jus de volaille crémé au cidre et morilles
estimativa≈ 620 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de boeuf francais
25.00
Beef Fillet — au poivre des gorillas, mousseline de patate douce vanillée, champignons bruns poêlés, jus de viande à la cacahuète
estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosequilibrado 73
Tataki de Boeuf
17.00
Beef Tataki — Pickles de légumes, oignons frits, cacahuètes grillées sauce soja miel, frites à la graisse de boeuf
estimativa≈ 780 kcal48 g hidratos
LES POISSONS
Cabillaud rôtipescatarian
18.00
Roasted Cod — au poivre fruits de la passion, flocons de sel fumé, fondue de poireau, crème de poisson à l'encre de sèche, gel yuzu
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Lottepescatarian
22.00
Monkfish — en médaillon puis rôtie, panaché de petits légumes, bouillon au paprika fumé et tuile à l'encre de seiche
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
GISÈLE
GISÈLE
32.00
Gisèle Tasting Menu — ENTRÉE-PLAT-DESSERT
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 39
Suprême de poulet Français cuit en basse température
Chicken Supreme — écrasé de pomme de terre, choux pak choï rôti, jus de volaille crémé au cidre et morilles
estimativa≈ 620 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tartelette citron kumquats confits et jus acidulé de yuzuvegetarian
Lemon Tartlet
estimativa≈ 320 kcal35 g hidratospesado 42
ANDRÉ
ANDRÉ
42.00
André Tasting Menu — ENTRÉE-PLAT-DESSERT
estimativa≈ 1400 kcal90 g hidratospesado 31
Lotte en médaillon puis rôtiepescatarian
Monkfish — panaché de petits légumes, bouillon au paprika fumée et tuile à l'encre de seiche
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 90
Pavlova aux fruits rouges meringue au poivre fruits des boisvegetarian
Red Fruit Pavlova — chantilly à la vanille, fruits rouges frais, gel fraise
estimativa≈ 380 kcal42 g hidratospesado 43

Este menu ainda está correto?

58veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Apenas existe a mousse de camembert AOP como entrada. Para sobremesa, há tarte tatin ou mi-cuit au chocolat. Não existem pratos principais vegetarianos.

7 pratos vegetarianos e 0 veganos de 20

71dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de proteínas adequadas. Os pratos de peixe e frango têm um índice glicémico mais baixo.

8 adequado para diabetes · 20 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
16 Rue Caponière 16, 14000 Caen
Horário
Seg—
Ter12:00–13:30, 19:00–22:00
Qua12:00–13:30, 19:00–22:00
Qui12:00–13:30
Sex12:00–13:30, 19:00–22:00
Sáb12:00–13:30, 19:00–22:00
Dom12:00–13:30
Le dimanche, nous ouvrons ce jour-là uniquement sur réservation… et pour les tables à partir de 8 personnes.
Contacto
+33980829170
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), intuition-andre.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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