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Auberge de Dame Carcas

3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu Auberge de groupe
Menu Auberge de groupe
17.00
Group Inn Menu
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 33
Salade au fromage de chèvre gratinévegetarian
Goat Cheese Salad — salade verte, tomates, fromage de chèvre sur toast
estimativa≈ 380 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Pâté de campagne
Country Pate
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Soupe de légumes maisonvegetarian
Homemade Vegetable Soup
estimativa≈ 150 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Salade de gésiers confits
Confit Gizzard Salad — salade verte, tomates, gésiers confits
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Quiche aux lardons
Bacon Quiche
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Salade mixtevegetarian
Mixed Salad
estimativa≈ 120 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Cassoulet maison au canard confit
Duck Confit Cassoulet — haricots lingots, manchon de canard, saucisse de porc
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Echine de cochon aux herbes de provence
Pork Collar with Provence Herbs
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Cuisse de poulet rôti
Roasted Chicken Leg
estimativa≈ 580 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Gigot dâgnau
5.00
Leg of Lamb
estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Cuisse de canard confite
3.50
Duck Leg Confit
estimativa≈ 680 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Filet de colin au beurre basilicpescatarian
Hake Fillet with Basil Butter — riz
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosequilibrado 67
Assiette de fromagesvegetarian
Cheese Plate
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
Fresh Fruit Salad
estimativa≈ 120 kcal25 g hidratos
Fromage blanc et coulis de fruits rougesvegetarian
Fromage Blanc with Red Fruit Coulis
estimativa≈ 280 kcal25 g hidratos
Gâteau au chocolat et caramel beurre salé
Chocolate and Salted Butter Caramel Cake
estimativa≈ 550 kcal55 g hidratospesado 30
Crème bruléevegetarian
2.50
Crème Brûlée
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratospesado 42
Clafoutis aux fruits fraisvegetarian
Fresh Fruit Clafoutis — selon saison
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratos
Crème caramelvegetarian
estimativa≈ 280 kcal30 g hidratos
Coupe de glaces ou Sorbetsvegetarian
Ice Cream or Sorbet
estimativa≈ 220 kcal30 g hidratos
Menu du Terroir - Spécial groupe
Menu du Terroir - Spécial groupe
35.00
Terroir Menu
estimativa≈ 2100 kcal180 g hidratospesado 25
Foie gras mi-cuit et confiture d’oignons
Foie Gras with Onion Jam
estimativa≈ 350 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de Dame Carcas
Dame Carcas Platter — salade verte, jambon cru, pâté de campagne, saucisson, magret séché
estimativa≈ 550 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Gigot d’agneau
Leg of Lamb
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Magret de canard sauce cèpes
Duck Breast with Cep Mushroom Sauce
estimativa≈ 700 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Cheese plattervegetarian
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Iced Nougat with Red Fruit Coulis
estimativa≈ 380 kcal40 g hidratospesado 34
Crêpe au caramel beurre salévegetarian
Salted Butter Caramel Crepe
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 27
Formules et Suppléments
FORMULE DE GROUPE PLAT + DESSERT
14.50
Main and Dessert Combo — choix dans le menu à 17€
estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratospesado 36
FROMAGE (Bethmale au lait cru de vache et fromage de chèvre)vegetarian
4.00
Cheese Selection
estimativa≈ 250 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Supplément Assiette de Fromagesvegetarian
4.00
Cheese Plate Supplement — dans le menu à 17€
estimativa≈ 300 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

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76dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas. Existem muitas opções de carne com baixo índice glicémico.

20 adequado para diabetes · 33 pratos

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Prático

Morada
3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33468712323
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), damecarcas.com

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