L'Escalier - Cassis, 4 Rue Frédéric Mistral

rue Frederic Mistral 4, 13260 Cassis

Fechado agora

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées froides

Tomates et mozzarella avec sa sauce basilicvegetarian

16.50

Tomato and mozzarella with basil sauce

estimativa≈ 320 kcal8 g hidratosadequado para diabetes

Poivrons grillés à l’anchoïade

16.50

Grilled peppers with anchoïade

estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Tartare de poissonpescatarian

18.00

Fish tartare

estimativa≈ 240 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Assiette de l’escalierpescatarian

24.50

Staircase platter — Poivrons grillés anchoïade, tomate mozzarella, saumon cru, salade verte, tapenade d’olives verte, caviar d’aubergine, confit d’oignon, poulpes marinés

estimativa≈ 580 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Sardinillas de Galicepescatarian

22.50

Galician Sardinillas with toast — avec ses toasts d’Olivier Fuchs

estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Entrées chaudes

Soupe de poissons avec sa rouille et ses croutonspescatarian

16.50

Fish soup with rouille and croutons

estimativa≈ 310 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65

Moules gratinés à l’ail et au persilpescatarian

16.50

Gratinated mussels with garlic and parsley

estimativa≈ 340 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Poêlée de seiches et calamar en persilladepescatarian

18.00

Sautéed cuttlefish and squid with persillade

estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Duo d’écrevisse et ST jacques à la fondue de poireauxpescatarian

18.00

Crayfish and scallops with leek fondue

estimativa≈ 310 kcal14 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

POISSONS

Gambas provençale, flambée au pastispescatarian

30.50

Provençale prawns flambéed with pastis — 4 piéces

estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Poissons grillé du jour selon arrivagepescatarian

28.50

Grilled fish of the day

estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Crevettes entrelardées au balsamique

31.50

Balsamic bacon-wrapped shrimp

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Filet de turbo poêlé sauce aux morillespescatarian

34.00

Pan-seared turbot fillet with morel sauce

estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

La marmite de l’escalierpescatarian

29.00

Staircase pot with seafood and tagliatelle — Gambas, crevettes, noix de saint jacques poêlées a la provençale sur lit de tagliatelles

estimativa≈ 780 kcal65 g hidratosequilibrado 70

Poêlon de merpescatarian

29.00

Sea pot with fish, mussels and potatoes — Soupe de poisson, filet de rouget, filet de saint pierre, moules, pommes de terres, croutons et rouille

estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Proposition du CHEF

34.00

Chef's suggestion

estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

GNOCCHIS fourrés à la truffe sauce moliterno et son jambon truffé

30.50

Truffle stuffed gnocchi with Moliterno and truffle ham

estimativa≈ 720 kcal55 g hidratos

VIANDES

Entrecôte poêlée beure maitre d’hôtel

26.50

Pan-seared ribeye with maître d'hôtel butter

estimativa≈ 750 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Filet de bœuf poêlé nature

29.00

Pan-seared beef fillet

estimativa≈ 580 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Filet de bœuf poêlé sauce aux morilles

35.50

Pan-seared beef fillet with morel sauce

estimativa≈ 640 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Magret de canard (à la crème figue et noix)

29.50

Duck breast with fig and walnut cream

estimativa≈ 750 kcal25 g hidratosequilibrado 69

Magret de canard entier nature

26.50

Whole duck breast nature

estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Magret de canard sauce aux morilles

33.00

Duck breast with morel sauce

estimativa≈ 700 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Supplément sauces

Sauce au roquefort

5.00

Roquefort sauce

estimativa≈ 150 kcal4 g hidratosadequado para diabetes

Sauce aux morilles

6.50

Morel sauce

estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetes

Soupe de poissonspescatarian

Fish soup

estimativa≈ 200 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Marinade de poulpespescatarian

Marinated octopus

estimativa≈ 250 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tartare de saumonpescatarian

Salmon tartare

estimativa≈ 300 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Tomate mozzarella et son pestovegetarian

Tomato mozzarella with pesto

estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Pavé de poisson à la provençalepescatarian

Provençale fish fillet

estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Filet de rouget accompagné de sa tapenade d’olive vertepescatarian

Red mullet fillet with green olive tapenade

estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Gnocchi au pesto rosso burratinavegetarian

Gnocchi with rosso pesto and burratina

estimativa≈ 700 kcal60 g hidratosequilibrado 65

Entrecôte poîlée nature

Pan-seared ribeye nature

estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

Faisselle au coulis de fruitsvegetarian

Fresh cheese with fruit coulis

estimativa≈ 300 kcal25 g hidratos

Glaces ou sorbet deux boules

Ice cream or sorbet

estimativa≈ 250 kcal30 g hidratos

Crumble aux poire chocolatvegetarian

Pear and chocolate crumble

estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 34

Menu enfant

12.00

Kids menu

estimativa≈ 600 kcal60 g hidratosequilibrado 71

Eclair de méditerréevegetarian

Mediterranean éclair

estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 40

Crumble du sud au chèvrevegetarian

Southern goat cheese crumble

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos

Poivrons du sud à l’anchoïade

Southern peppers with anchoïade

estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Dorade Royale Grilléepescatarian

Grilled Royal Sea Bream

estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Linguini aux calamars en persilladepescatarian

Linguine with squid and persillade

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratosequilibrado 73

Poêlon de l’escalierpescatarian

Staircase pot with fish and mussels — Soupe de poisson, filet de rouget, filet de saint pierre, moules, pommes de terre, rouille et croutons

estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Magret de canard à l’orange et miel

Duck breast with orange and honey

estimativa≈ 600 kcal25 g hidratos

Desserts au choixvegetarian

Desserts selection

estimativa≈ 500 kcal50 g hidratospesado 32

Profiteroles maison (parfum au choix)vegetarian

12.00

Homemade profiteroles

estimativa≈ 600 kcal55 g hidratospesado 25

Crème bruléevegetarian

10.00

Crème brûlée

estimativa≈ 400 kcal25 g hidratospesado 40

Nougat glacévegetarian

10.00

Frozen nougat

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Tarte tatin (glace vanille chantilly)vegetarian

12.00

Tarte Tatin with vanilla ice cream

estimativa≈ 700 kcal70 g hidratospesado 24

Dessert du jourvegetarian

10.00

Dessert of the day

estimativa≈ 500 kcal50 g hidratospesado 32

Méli mélo de fruits frais et sa fondue de chocolat

10.00

Fresh fruit salad with chocolate fondue

estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos

Glaces et sorbets (3 parfums aux choix)

9.00

Ice cream and sorbet — Vanille, chocolat, pistache, rhum raisin, Citron, poire, cassis, framboise

estimativa≈ 300 kcal45 g hidratospesado 32

Coupe spéciale de l’escalier

12.00

Special staircase sorbet coupe — Sorbet citron alcool limoncello, Sorbet poire alcool de poire, Sorbet cassis crème de cassis

estimativa≈ 350 kcal50 g hidratospesado 32

Café ou thé gourmand

12.00

Gourmet coffee or tea

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34

Assiette de fromage sur un lit de salade vertevegetarian

10.00

Cheese plate with green salad

estimativa≈ 400 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68

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48veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem tomates com mozzarella e gnocchi com pesto rosso e burratina. O menu inclui também um prato de queijos e várias sobremesas.

14 pratos vegetarianos e 0 veganos de 55

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de pratos principais proteicos, incluindo peixes e carnes grelhadas. Estes pratos têm naturalmente poucos hidratos de carbono.

33 adequado para diabetes · 55 pratos

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Prático

Morada: rue Frederic Mistral 4, 13260 Cassis
Horário: Seg—
Ter—
Qua—
Quifechado
Sex—
Sáb—
Dom—
Ouvert tous les soirs et jours feries inclus
Contacto: +32442323380 restolescalier@orange.fr
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlescaliercassis.fr
Registo: completude 83 %, confiança 94 %

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