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Ferme Auberge Le Vieux Chene

Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les entrées
Salade vertevegetarian
3.50
green salad
estimativa≈ 60 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Rillettes pur canard
6.00
duck rillettes
estimativa≈ 320 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Garbure Landaise
5.00
estimativa≈ 250 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Assiette Paysanne
10.50
country platter — Salade, tomates, gésiers, rillettes
estimativa≈ 550 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Pâté au foie (50% foie gras)
11.50
foie gras pâté
estimativa≈ 380 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
Assiette gourmande
12.50
gourmet platter — Cou farci, pâté au foie, grattons au piment d'Espelette
estimativa≈ 620 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
"Dodine" de Canard
14.00
dodine de canard — Canard fourré au foie gras, servi en tranches
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Assiette sans canard - asperges, tomates, saladevegetarian
9.50
non-duck platter
estimativa≈ 120 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Les foies gras entiers
Foie Gras entier de canard en conserve
17.00
canned duck foie gras
estimativa≈ 420 kcal3 g hidratosadequado para diabetes
Foie Gras entier de canard frais aux pommes
20.00
fresh duck foie gras with apples
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Foie Gras entier de canard frais aux raisins
21.00
fresh duck foie gras with grapes — sur commande 48h à l'avance
estimativa≈ 490 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Les plats principaux
Salade Landaise avec son foie gras de canard entier
18.00
landaise salad with foie gras
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Magret confit dans la graisse de canard, servi grillé
15.00
grilled duck breast confit
estimativa≈ 580 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Magret frais
15.00
fresh duck breast
estimativa≈ 520 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Magret frais aux pêches
16.00
fresh duck breast with peaches
estimativa≈ 560 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Confit de canard (Cuisse)
14.00
duck confit leg
estimativa≈ 620 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Portion de fritesvegan
3.00
french fries
estimativa≈ 450 kcal50 g hidratos
Poule au pot farcie, tomate
18.00
stuffed hen pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
estimativa≈ 550 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrecôte
20.00
entrecôte steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
estimativa≈ 680 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tournedos
24.00
tournedos steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Côte de Boeuf
58.00
cote de boeuf — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Pot au feu, tomate
18.00
beef pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Les desserts Landais
Crème Landaise ou glacée
6.00
landaise cream
estimativa≈ 350 kcal30 g hidratospesado 42
Crème landaise accompagnée du Pastis de Mamie
8.00
landaise cream with pastis
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 32
Dessert du jour
7.50
dessert of the day
estimativa≈ 400 kcal40 g hidratospesado 33
Les menus paysans
Menu Paysan
18.00
peasant menu — Garbure Landaise OU Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
estimativa≈ 1600 kcal80 g hidratospesado 32
Menu Gardien des vaches
22.00
cowherd menu — Garbure Landaise, Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
estimativa≈ 1900 kcal95 g hidratospesado 32
Menu du Gaveur
26.00
gaveur menu — Garbure Landaise, Assiette Gourmande, Magret de canard confit dans sa graisse servi grillé, Frites, Dessert & Café
estimativa≈ 2100 kcal90 g hidratospesado 32
Menu du Laboureur
32.00
plowman menu — Garbure Landaise, Salade Landaise avec son foie gras OU Dodine de canard, Magret frais frites OU Entrecôte Bœuf race Blonde d'Aquitaine, Frites, Dessert & Café
estimativa≈ 2400 kcal100 g hidratospesado 32
Menu Enfants
10.00
children's menu — Rillettes pur canard, Magret de Canard frais, Frites, Glace (1 boule) -ou- Crème Landaise et Pastis de Mamie, 1 jus d'orange ou un 1 sirop
estimativa≈ 1100 kcal70 g hidratospesado 36
Les menus fermiers
Grand Menu du vieux Chêne
38.00
old oak grand menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Foie gras frais aux pommes, Magret de Canard frais aux pêches OU Tournedos de Bœuf race Blonde d'Aquitaine frites, Dessert & Café
estimativa≈ 2200 kcal110 g hidratospesado 25
Menu de l'éleveur
27.00
breeder menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Pot-au-feu de Boeuf, tomate OU Poule au pot farcie, Dessert & Café
estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratospesado 44
L'assiette du Vieux Chêne
25.00
old oak platter — Salade de gésier, tomates, asperges, Rillettes pur canard, Foie gras de canard entier, Cuisse de canard confie avec ses frites, Crème Landaise avec son pastis, Café, Servie avec un verre de vin de Chalosse
estimativa≈ 1800 kcal70 g hidratospesado 28

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31veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem salade verte e assiette sans canard. Também existem frites como acompanhamento. A maioria dos pratos serve pato e vaca.

3 pratos vegetarianos e 1 veganos de 33

77dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem várias opções de pratos principais ricos em proteínas. Carnes como o Magret frais e a Entrecôte têm hidratos de carbono muito baixos.

21 adequado para diabetes · 33 pratos

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Prático

Morada
Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33672336170 contact@fermeaubergelevieuxchene.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermeaubergelevieuxchene.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 80 %

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