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Les Trois Bourgeons

10 Rue Auxerroise, 89800 Chablis

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 15 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Menu "LTB"
Menu "LTB"
37.00
LTB Menu — Entrée + Plat + Dessert
estimativa≈ 1800 kcal120 g hidratospesado 21
Pour Apéritif
Huêtre d'Oléron "No. 3"pescatarian
3.00
Oléron Oysters — avec citron, échalotte vinaigre et beurre aux algues
estimativa≈ 120 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Huêtre frit en Kadaïf "No. 1"pescatarian
4.50
Fried Oysters in Kadaif — sauce cocktail à la japonais, bonite séchée, laitue de mer
estimativa≈ 280 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Menu Déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
23.00
Lunch Menu 2-course
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 39
Entrée + Plat + Dessert
28.00
Lunch Menu 3-course
estimativa≈ 1600 kcal110 g hidratospesado 21
Daurade Royalepescatarian
Gilt-head Bream Tartare — en tartare, navet, vinaigrette de feuille de navet
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Oeuf en Meurettevegetarian
Oeufs en Meurette
estimativa≈ 320 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Escargots à la Bourguignon 6pieces
Escargots à la Bourguignonne
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Suprême de Poulet
Roasted Chicken Supreme — rôti, chou chinois, sabayon à la tomate
estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Pochouse -Truite BIO"Prégilbert-pescatarian
Trout Pochouse — rillette de crevette et fenouil
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Boeuf Bourguignon
Beef Bourguignon — "Joue de Boeuf", polenta crémeuse
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Chocolat Noir
Dark Chocolate Éclair — éclair, pomme, chantilly au caramel, sorbet au fromage blanc
estimativa≈ 520 kcal60 g hidratospesado 31
Ananasvegetarian
Pineapple with Banana Cream — crème de banane, orange sanguine, glace à l'estragon
estimativa≈ 380 kcal50 g hidratospesado 41
Assiette de Fromagevegetarian
Cheese Plate — sélection de "Les Fromages de Thomas"
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Entrée
Escargots à la Bourguignonne 6pieces
8.00
Escargots à la Bourguignonne — façon "Les Trois Bourgeons"
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Øuf en meurettevegetarian
8.00
Oeufs en Meurette — pain grillé, oignon, champignon de Paris
estimativa≈ 420 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Cabillaudpescatarian
10.00
Cod with Celeriac Puree — cuit basse temperature, puré de céleri-rave, sauce oeuf de cabillaud
estimativa≈ 310 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Crème Caramel de Foie Gras
12.00
Foie Gras Crème Caramel — chou de Bruxelle et poire "Nashi"
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Plat
Bëë Bourguignon
21.00
Beef Bourguignon — " Joue de Boeuf " , polenta rrèmeuse
estimativa≈ 780 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Pochouse -Truite BIO "Prégilbert"pescatarian
21.00
Trout Pochouse — rillette de crevette et fenouil
estimativa≈ 550 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Magret de Canard
20.00
Roasted Duck Breast — rôti, poireaux à la crème, navet, sauce vinaigre balsamique
estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Dessert
Pommevegetarian
Apple and Chocolate Mousse — compote, mousse au chocolat, sorbet au café
estimativa≈ 520 kcal58 g hidratospesado 31
Clémentinevegetarian
Clementine Mont-Blanc — style Mont-Blanc, glace à la cannelle
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 33

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82dia
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Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas. Os pratos principais têm baixo índice glicémico.

17 adequado para diabetes · 24 pratos

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Prático

Morada
10 Rue Auxerroise, 89800 Chablis
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33386466323
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chablis.fr/

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