Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Fechado agora · abre Ter 12:00

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Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

DISPONIBLE SUR COMMANDE

Foie Gras du Chef

15.00

Chef's Foie Gras — 100 g

estimativa≈ 330 kcal2 g hidratosadequado para diabetes

Foie Gras du Chef

35.00

Chef's Foie Gras — 250 g

estimativa≈ 825 kcal5 g hidratosadequado para diabetes

Foie Gras du Chef

60.00

Chef's Foie Gras — 500 g

estimativa≈ 1650 kcal10 g hidratosadequado para diabetespesado 37

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

10.00

Smoked Salmon — 100 g

estimativa≈ 180 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

20.00

Smoked Salmon — 250 G

estimativa≈ 450 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

Saumon Fumé aux copeaux de Pommier

30.00

Smoked Salmon — 500 G

estimativa≈ 900 kcal0 g hidratosadequado para diabetes

FORMULES A EMPORTER

ENTREE – PLAT – DESSERT

20.00

Starter, Main, Dessert Set

estimativa≈ 1400 kcal120 g hidratospesado 35

ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl

16.00

Starter or Main, Dessert Set

estimativa≈ 1000 kcal80 g hidratos

Entrée seule

6.00

Starter

estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Plat seul

12.00

Main Course

estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 73

Dessert seul

6.00

Dessert

estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 39

ENTREE AU CHOIX

Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés

Chef's Foie Gras with Cherry Jelly

estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos

Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarellavegetarian

Melon and Mozzarella Carpaccio

estimativa≈ 250 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles)

Gourmet Terrine

estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth)

Sarments Salad

estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

PLAT AU CHOIX

Plat du jour (quantité limité)

Dish of the Day

estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 79

Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille

Fish of the Day with Mouclade Sauce

estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 77

Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morillesvegetarian

Vegetable Tagliatelle with Morel Cream

estimativa≈ 680 kcal65 g hidratos

Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants

Confit Lamb Shank

estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto

Chicken Supreme stuffed with Foie Gras

estimativa≈ 720 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71

DESSERT AU CHOIX

Pavlova au chocolat et framboisesvegetarian

Chocolate and Raspberry Pavlova

estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36

Dessert du Jour (quantité limité)

Dessert of the Day

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34

Assiette 4 mignardises

Mignardises Plate

estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40

MENU DES HALLES

Entrée – Plat ou Plat – Dessert

28.00

Halles Menu (2 courses)

estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos

Entrée – plat – dessert

34.00

Halles Menu (3 courses)

estimativa≈ 1500 kcal110 g hidratospesado 33

Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf

Roasted Bone Marrow and Beef Tartare — Entrée au choix

estimativa≈ 500 kcal12 g hidratosadequado para diabetes

Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes

Veal Kidneys Bourguignonne — Plat au choix

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes

Duck Breast Fillet — Plat au choix

estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille

Fish of the Day with Thyme-Lemon Sauce — Plat au choix

estimativa≈ 550 kcal50 g hidratosequilibrado 85

Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes

Beef Piece — Plat au choix

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée

Egg Tagliatelle with Bacon and Truffled Comté — Plat au choix

estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos

Crème brulée au miel de fleursvegetarian

Honey Crème Brûlée — Dessert au choix

estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 40

MENU GOURMAND

Entrée – Plat

39.00

Gourmand Menu (2 courses)

estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos

Plat – Dessert

35.00

Gourmand Menu (2 courses)

estimativa≈ 1300 kcal80 g hidratospesado 41

Entrée – Plat – Dessert

47.00

Gourmand Menu (3 courses)

estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 33

Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés

4.00

Chef's Foie Gras with Cherry Jelly — Entrée au choix

estimativa≈ 500 kcal25 g hidratosadequado para diabetes

Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes

Veal Sweetbreads with Morel Cream — Plat au choix

estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade

Foie Gras Ravioli with Scallops and Octopus — Plat au choix

estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes

Beef Fillet — Plat au choix

estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Champagne Gourmand

7.00

Dessert au choix

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

Nos entrées "maison"

Ceviche de cabillaud aux poivrons et passionpescatarian

Cod Ceviche

estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82

Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins

Gourmet Terrine with Onion Jam

estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetes

Nos plats "maison"

Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes

Veal Picanha Bourguignonne

estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouillepescatarian

Fish Back with Thyme-Lemon Sauce

estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 77

Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée

Pan-seared Veal Sweetbreads

estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Nos desserts "maison"

Assiette de 3 Fromagevegetarian

Cheese Plate

estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes

Café ou thé ou infusion Gourmande

Gourmet Coffee or Tea — 4 mignardises

estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 32

Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne

Champagne Ice Cream Sundae — sorbet Champagne, sorbet pêche des vignes, fraises de Mairy, biscuits rose et chantilly

estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30

Champagne Gourmand

Gourmet Champagne — 4 mignardises

estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31

MENU ENFANT

Menu Enfant

12.00

Kids Menu — 1 boisson, 1 plat (pièce de bëuf ou poisson du jour en portion réduite) et 1 boule de glace ou Crème brûlée au miel de fleur

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

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Prático

Morada: Pl. de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Horário: Segfechado
Ter12:00–13:45, 19:00–20:45
Qua12:00–13:45, 19:00–20:45
Qui12:00–13:45, 19:00–20:45
Sex12:00–13:45, 19:00–20:45
Sáb12:00–13:45, 19:00–20:45
Domfechado
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Contacto: +33326681675
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Registo: completude 83 %, confiança 80 %

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