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Les Sarments - Châlons-en-Champagne, 15 Pl. de la République

Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne

Fechado agora · abre Sex 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

DISPONIBLE SUR COMMANDE
Foie Gras du Chef
15.00
Chef's Foie Gras — 100 g
estimativa≈ 330 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Foie Gras du Chef
35.00
Chef's Foie Gras — 250 g
estimativa≈ 825 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Foie Gras du Chef
60.00
Chef's Foie Gras — 500 g
estimativa≈ 1650 kcal10 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier
10.00
Smoked Salmon — 100 g
estimativa≈ 180 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier
20.00
Smoked Salmon — 250 G
estimativa≈ 450 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
Saumon Fumé aux copeaux de Pommier
30.00
Smoked Salmon — 500 G
estimativa≈ 900 kcal0 g hidratosadequado para diabetes
FORMULES A EMPORTER
ENTREE – PLAT – DESSERT
20.00
Starter, Main, Dessert Set
estimativa≈ 1400 kcal120 g hidratospesado 35
ENTREE – PLAT OU PLAT – DESSERTl
16.00
Starter or Main, Dessert Set
estimativa≈ 1000 kcal80 g hidratos
Entrée seule
6.00
Starter
estimativa≈ 300 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Plat seul
12.00
Main Course
estimativa≈ 700 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Dessert seul
6.00
Dessert
estimativa≈ 400 kcal45 g hidratospesado 39
ENTREE AU CHOIX
Foie gras du Chef à la gelée de cerise, et ses toasts briochés
Chef's Foie Gras with Cherry Jelly
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratos
Carpaccio de melon, framboises, asperges et mozzarellavegetarian
Melon and Mozzarella Carpaccio
estimativa≈ 250 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Terrine Gourmande, préparé par nos soins (porc, foie gras, Comté et morilles)
Gourmet Terrine
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Petite salade des Sarments (salade, accras de morue, fruits de mer, saumon fumé, pomelos, avocat, tomates, croustillant de Gambas), vinaigrette au miel, citron et aneth)
Sarments Salad
estimativa≈ 420 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
PLAT AU CHOIX
Plat du jour (quantité limité)
Dish of the Day
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 79
Poisson du jour (selon arrivage), sauce mouclade, riz et ratatouille
Fish of the Day with Mouclade Sauce
estimativa≈ 650 kcal55 g hidratosequilibrado 77
Tagliatelles aux légumes croquants et crème de morillesvegetarian
Vegetable Tagliatelle with Morel Cream
estimativa≈ 680 kcal65 g hidratos
Souris d’agneau confite, jus réduit, purée et légumes croquants
Confit Lamb Shank
estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Suprême de poulet farci au Foie gras, jus court au Porto
Chicken Supreme stuffed with Foie Gras
estimativa≈ 720 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
DESSERT AU CHOIX
Pavlova au chocolat et framboisesvegetarian
Chocolate and Raspberry Pavlova
estimativa≈ 550 kcal65 g hidratospesado 36
Dessert du Jour (quantité limité)
Dessert of the Day
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 34
Assiette 4 mignardises
Mignardises Plate
estimativa≈ 400 kcal35 g hidratospesado 40
MENU DES HALLES
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
28.00
Halles Menu (2 courses)
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Entrée – plat – dessert
34.00
Halles Menu (3 courses)
estimativa≈ 1500 kcal110 g hidratospesado 33
Os à moelle gratiné et son tartare de bëuf
Roasted Bone Marrow and Beef Tartare — Entrée au choix
estimativa≈ 500 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Rognons de Veau poîlés à la bourguignonne, purée et légumes
Veal Kidneys Bourguignonne — Plat au choix
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de cannette (sauce au choix), purée et légumes
Duck Breast Fillet — Plat au choix
estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Poisson du jour (selon arrivage), sauce thym-citron, riz et ratatouille
Fish of the Day with Thyme-Lemon Sauce — Plat au choix
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratosequilibrado 85
Pièce de boeuf (sauce au choix), purée et légumes
Beef Piece — Plat au choix
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Tagliatelles aux oeufs coulants, bacon grillé et crème de Comté truffée
Egg Tagliatelle with Bacon and Truffled Comté — Plat au choix
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Crème brulée au miel de fleursvegetarian
Honey Crème Brûlée — Dessert au choix
estimativa≈ 400 kcal30 g hidratospesado 40
MENU GOURMAND
Entrée – Plat
39.00
Gourmand Menu (2 courses)
estimativa≈ 1100 kcal60 g hidratos
Plat – Dessert
35.00
Gourmand Menu (2 courses)
estimativa≈ 1300 kcal80 g hidratospesado 41
Entrée – Plat – Dessert
47.00
Gourmand Menu (3 courses)
estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 33
Foie gras du Chef à la gelée de cerises, et ses toasts briochés
4.00
Chef's Foie Gras with Cherry Jelly — Entrée au choix
estimativa≈ 500 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Ris de Veau poîlés à la crème de morilles, purée et légumes
Veal Sweetbreads with Morel Cream — Plat au choix
estimativa≈ 700 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Ravioles de Foie gras aux St Jacques et Poulpe, sauce Mouclade
Foie Gras Ravioli with Scallops and Octopus — Plat au choix
estimativa≈ 600 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Filet de boeuf (race à viande), sauce au choix, purée et légumes
Beef Fillet — Plat au choix
estimativa≈ 750 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Champagne Gourmand
7.00
Dessert au choix
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
Nos entrées "maison"
Ceviche de cabillaud aux poivrons et passionpescatarian
Cod Ceviche
estimativa≈ 220 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 82
Terrine Gourmande (foie gras, comté, morilles), et sa confiture d’oignons à la grenadine et raisins
Gourmet Terrine with Onion Jam
estimativa≈ 480 kcal15 g hidratosadequado para diabetes
Nos plats "maison"
Picanha de Veau, à la bourguignonne, purée et légumes
Veal Picanha Bourguignonne
estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Dos de Poisson (selon arrivage), sauce thym -citron, riz et ratatouillepescatarian
Fish Back with Thyme-Lemon Sauce
estimativa≈ 580 kcal55 g hidratosequilibrado 77
Ris de Veau poîlés, jus aux morilles, légumes croquants et purée
Pan-seared Veal Sweetbreads
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Nos desserts "maison"
Assiette de 3 Fromagevegetarian
Cheese Plate
estimativa≈ 450 kcal10 g hidratosadequado para diabetes
Café ou thé ou infusion Gourmande
Gourmet Coffee or Tea — 4 mignardises
estimativa≈ 420 kcal38 g hidratospesado 32
Coupe glacée des Sarments arrosé de champagne
Champagne Ice Cream Sundae — sorbet Champagne, sorbet pêche des vignes, fraises de Mairy, biscuits rose et chantilly
estimativa≈ 550 kcal60 g hidratospesado 30
Champagne Gourmand
Gourmet Champagne — 4 mignardises
estimativa≈ 450 kcal40 g hidratospesado 31
MENU ENFANT
Menu Enfant
12.00
Kids Menu — 1 boisson, 1 plat (pièce de bëuf ou poisson du jour en portion réduite) et 1 boule de glace ou Crème brûlée au miel de fleur
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

Este menu ainda está correto?

47veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem tagliatelle de legumes com creme de morilles. Para entrada, existe carpaccio de melão com mozzarella. A lista inclui também pavlova de chocolate e um prato de três queijos.

6 pratos vegetarianos e 0 veganos de 56

82dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece várias opções de pratos principais proteicos com vegetais. Existem muitos pratos com baixo índice glicémico.

28 adequado para diabetes · 56 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Place de la République 15, 51000 Châlons-en-Champagne
Horário
Segfechado
Ter12:00–13:45, 19:00–20:45
Qua12:00–13:45, 19:00–20:45
Qui12:00–13:45, 19:00–20:45
Sex12:00–13:45, 19:00–20:45
Sáb12:00–13:45, 19:00–20:45
Domfechado
Fermeture du restaurant le midi à 15:45 et le soir à 23:45
Contacto
+33326681675
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-sarments.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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