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Restaurant Albert 1er

route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc

Fechado agora · abre 19:15

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 10 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 11 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

The Call of the Summit
The Call of the Summit
205.00
The Call of the Summit Tasting Menu — A 9-course tasting menu: Local tomato, Trout from Morgex, Green beans and Osciètre caviar, Local porcini mushrooms, Artic char “Charles Murgat”, Aubrac Wagyu Beef or Roast squab, Cheese trolley, Fig, Dessert of your choice
estimativa≈ 2800 kcal180 g hidratospesado 29
Menu "tout cochon"
Menu "tout cochon"
59.00
Tout Cochon Pork Menu — House-made country-style pork paté, blueberries compote; Home-made black pudding, Chamoniard ‘farçon’ or Crisp-fried pork trotter, Chamoniard ‘farçon’; Slow-cooked pork, crushed potatoes, baby carrots, green peas; A trio of cheeses from our alpine pastures; Selection of Grandmother’s tarts
estimativa≈ 1600 kcal80 g hidratospesado 40
Fromage & dessert à la carte
Cheese trolleyvegetarian
19.00
Alpine Cheese Trolley — from our alpine pastures
estimativa≈ 600 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Assortiment of Grandmother’s tartsvegetarian
18.00
Grandmother's Tarts
estimativa≈ 450 kcal55 g hidratospesado 40
Meats
Seared beef fillet
52.00
with a selection a selection of carrots in a garden tarragon sauce
estimativa≈ 650 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Spit-roasted rack of lamb for two
92.00
Roasted Rack of Lamb — sauteed grenaille potatoes, seasonal vegetables, rich sauce
estimativa≈ 1800 kcal70 g hidratospesado 44
Local pork chop
35.00
swiss chard ragout with smoked bacon, reduced sauce
estimativa≈ 750 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Roasted free-range chicken supreme
32.00
Roasted Chicken Supreme — ratatouille, garden herb sauce
estimativa≈ 550 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Fishes
House-made pike dumplings
33.00
Pike Dumplings with Risotto — Nantua sauce and Valdostana-style risotto
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 67
Seared trout filletpescatarian
29.00
with cuttlefish ink risotto and a lemon-butter sauce
estimativa≈ 680 kcal60 g hidratosequilibrado 67
Roasted skin-on Arctic char filletpescatarian
32.00
Roasted Arctic Char Fillet — pea purée, crunchy fennel with garden herbs
estimativa≈ 520 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Other Main Dishes
Assorted seasonal vegetablesvegetarian
24.00
Seasonal Vegetable Gnocchi — house-made gnocchi and pesto
estimativa≈ 600 kcal70 g hidratosequilibrado 74
Cheese Fonduevegetarian
35.00
green salad
estimativa≈ 950 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Penne gratinvegetarian
29.00
with mushrooms and Beaufort cheese
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos
Valpellinese-inspired trans-alpine croûte
35.00
Trans-alpine Croûte
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Starters
House-made black pudding
23.00
Black Pudding — «Carti à la Chirve » style
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Old-fashioned calf’s head
21.00
Calf's Head — boiled potatoes, gribiche sauce
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
House country-style terrine
20.00
Country-style Terrine — tangy blueberry compote
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
A duo of fresh and smoked Val d’Aoste troutpescatarian
22.00
Trout Duo — heirloom tomatoes, pickled vegetables
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Alpine salad
18.00
crudités, ham, nuts and Beaufort cheese
estimativa≈ 420 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Menu of the day
Starter and main dish or main dish and dessert
31.00
Menu of the Day (2 courses) — Garden potato salad, smoked trout and horseradish sour cream; Seared hake fillet, buttered garden green cabbage with bacon, Vin Jaune beurre blanc; Le “Vré” de toutes les tartes de la Grand-Mère
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Starter , main dish and dessert
39.00
Menu of the Day (3 courses) — Garden potato salad, smoked trout and horseradish sour cream; Seared hake fillet, buttered garden green cabbage with bacon, Vin Jaune beurre blanc; Le “Vré” de toutes les tartes de la Grand-Mère
estimativa≈ 1150 kcal75 g hidratospesado 39
Children’s Menu
Children’s Menu
17.00
Children's Menu — Beef steak, fish fillet, chicken or pasta; 1 side of your choice: vegetables, pasta, mashed potatoes, roasted potatoes or rice; Assortment of Grandmother’s tarts
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratosequilibrado 71
Dessert menu
Wild blueberryvegetarian
Wild Blueberry Mousse — Local meadowsweet, delicate mousse with fresh mountain curd cheese
estimativa≈ 320 kcal28 g hidratos
Peachvegetarian
Peach with Mustard Seed Vinegar — Raw and cooked, garden verbena and mustard seed vinegar
estimativa≈ 180 kcal30 g hidratos
Tuma Yellow 80% Chocolate Soufflé by Maison Xocovegetarian
Chocolate Soufflé — Chartreuse sauce and fresh garden herbs sorbet
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratospesado 30
Alpine Gleamvegetarian
estimativa≈ 300 kcal35 g hidratos

Este menu ainda está correto?

61veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem gnocchi com pesto, fondue de queijo e penne gratin com cogumelos. O menu inclui também tarteletes e soufflé de chocolate.

9 pratos vegetarianos e 0 veganos de 27

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos principais ricos em proteínas e baixos em hidratos de carbono. O filé de vaca e a posta de porco têm índice glicémico baixo.

12 adequado para diabetes · 27 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc
Horário
Seg19:15–21:00
Ter19:15–21:00
Quafechado
Quifechado
Sex19:15–21:00
Sáb19:15–21:00
Dom19:15–21:00
Open from Friday to Tuesday, only for dinner
Contacto
+33450530509 infos@hameaualbert.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameaualbert.fr/en/gastronomic-restaurant/
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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