voltar à pesquisa

Bistrot Racines Chartres

49 Rue des Changes 49, 28000 Chartres

Fechado agora · abre 10:00

French€€€€
AvaliarReservarLigarWebsite

Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

À TOUTE HEURE
LE HOUMOUS BEAUCERONvegetarian
7.00
Hummus
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
LE PÂTÉ DE CHARTRES FAÇON “ RACINES ”
15.00
Pâté de Chartres
estimativa≈ 450 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
LE PAIN “PREFOU” AU BEURRE PERSILLÉ AU PONTARLIERvegetarian
8.00
Préfou with Garlic Butter
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratos
L'INTEMPOREL CROQUE-MONSIEUR « RACINES »
13.00
Croque-monsieur
estimativa≈ 850 kcal45 g hidratos
LE CAMEMBERT DE NORMANDIE RÔTI AUX POMMES AU CALVADOSvegetarian
14.00
Roasted Camembert with Apples
estimativa≈ 620 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
LA RILLETTE DE PORC NOIR "MÉDAILLE D'OR" DE BILLANCELLES
11.00
Pork Rillettes
estimativa≈ 400 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
LES SARDINES MILLÉSIMÉES 2023 DE SAINT-GILLES CROIX DE VIEpescatarian
13.00
Sardines
estimativa≈ 380 kcal2 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
LA PLANCHE DE SAUCISSON SEC DE LA FAMILLE COUPÉ
10.00
Saucisson Sec Board
estimativa≈ 420 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
LA TARTINADE DE CONCOMBRE ET FAISSELLE DE CHÈVRE À LA MENTHEvegetarian
7.00
Cucumber and Goat Cheese Spread
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
LE TARAMA À LA TRUFFE D’ÉTÉpescatarian
9.00
Truffle Tarama
estimativa≈ 310 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
LA GRANDE PLANCHE “LE MEILLEUR DE RACINES” À PARTAGER
35.00
Racines Sharing Platter — Houmous beauceron, pain à l’ail, tartinade de chèvre, saucisson, fromage au lait cru, pickles et légumes croquants !
estimativa≈ 1800 kcal85 g hidratospesado 44
DÉJEUNER "SUR LE POUCE"
DÉJEUNER "SUR LE POUCE"
23.00
Lunch Special — PLAT DU JOUR, DESSERT DU JOUR, CAFÉ OU THÉ
estimativa≈ 1200 kcal90 g hidratospesado 44
MENU « NOTRE TERROIR»
MENU « NOTRE TERROIR»
36.00
Terroir Menu — DEMI-TRANCHE DE PÂTÉ DE CHARTRES, LA FRICASSÉE DE VOLAILE FERMIÈRE AUX GIROLLES, L'ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES
estimativa≈ 1400 kcal70 g hidratospesado 32
MENU ENFANT
MENU ENFANT
12.90
Kids Menu — PLATS ADAPTÉS DE LA CARTE ET BOULE DE GLACE OU ÎLE FLOTTANTE, SIROP À L'EAU OU DIABOLO
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratospesado 44
NOS ENTRÉES
LE PÂTÉ DE CHARTRES DEMI-FINALISTE AU CONCOURS NATIONAL 2026
8.00
Pâté de Chartres — Pâté bien beurré, cochon fermier, canard, foie gras et chutney du moment
estimativa≈ 320 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
LA BURRATA DU PERCHE ET TOMATES CERISES RÔTIESvegetarian
14.00
Burrata with Roasted Tomatoes — Pesto rosso à la noisette
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
L'OEUF BIO MAYONNAISE DU BISTROT AUX GIROLLESvegetarian
9.00
Egg Mayonnaise with Chanterelles — Mayo au cresson
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
LE VELOUTÉ FROID AUX LÉGUMES DU SOLEILvegan
9.00
Cold Vegetable Velouté — Tomate, courgette, fenouil, poivron, servi froid, ou chaud !
estimativa≈ 180 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
LES 6 ESCARGOTS DE MADAME PAYSAN
13.00
Escargots — Beurre persillé
estimativa≈ 320 kcal4 g hidratosadequado para diabetes
LE CARPACCIO DE BOEUF DU PERCHE MI-CUIT
13.00
Beef Carpaccio — Sauce Chimichuri, légumes croquants
estimativa≈ 280 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LA TRUITE DES EIZIES MI-CUITE AUX EPICES DOUCESpescatarian
12.00
Trout with Mild Spices — Huile du Bosquet au Basilic, piperade froide
estimativa≈ 240 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
NOS PLATS
LE PLAT DU JOUR
18.00
Dish of the Day — Toujours cuisiné avec passion
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73
LA BELLE SALADE BEAUCERONNE AU CANARD ET FOIE GRAS DE FREDERIC
23.00
Duck and Foie Gras Salad — Gésiers de canard, magret, amandes torréfiées et taboulé beauceron
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
LA FRICASSÉE DE VOLAILLE FERMIÈRE AUX GIROLLES
22.00
Chicken Fricassée with Chanterelles — Chutney d’abricot, grenailles et haricots verts d’ici
estimativa≈ 620 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE FILET DE BAR À LA PLANCHApescatarian
24.00
Grilled Sea Bass — Gremolata à la tomate, purée d’aubergine rôtie et grenailles
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
LE DEMI-HOMARD BLEU GRATINÉ AU BEURRE AUGUSTINpescatarian
32.00
Gratinated Blue Lobster — Pommes dauphine, salade de légumes croquants et mayo à l’huile de homard
estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
LE TOURNEDOS DE PALERON DE BOEUF DU PERCHE FAÇON ROSSINI À LA TRUFFE D’ETE
27.00
Beef Tournedos Rossini — Pommes dauphine
estimativa≈ 850 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
LE BUN DU BISTROT À L’EFFILOCHÉ DE COCHON ÉLÉVÉ ICI, ET EN PLEIN AIR !
21.00
Pulled Pork Burger — Pain brioché, sauce barbecue maison, Ossau Iraty et pommes dauphine
estimativa≈ 880 kcal65 g hidratos
LA COCOTTE “RACINES” AUX GIROLLES ET AUX FIGUESvegetarian
19.00
Mushroom and Fig Cocotte — Oeuf de Tom Morizeau mollet et croustillant, taboulé beauceron et éclats de chèvre frais
estimativa≈ 540 kcal38 g hidratosequilibrado 69
LES PETITES GARNITURES À PARTAGERvegetarian
4.00
Side Garnishes — SALADE HARICOTS VERTS, POMMES DAUPHINE, POMMES GRENAILLES
estimativa≈ 220 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
À PARTAGER OU NON
LE FAUX FILET DE BOEUF DU PERCHE MATURÉ 5 SEMAINES
65.00
Aged Sirloin Steak — Pour 2 gourmands à partager, jus de viande et pommes grenailles
estimativa≈ 1400 kcal60 g hidratos
NOS DESSERTS
LA PIÈCE DE FROMAGE AFFINÉ DU MOMENTvegetarian
11.00
Cheese Plate
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
LE DESSERT DU JOUR
8.00
Dessert of the Day
estimativa≈ 450 kcal45 g hidratospesado 34
L’ENTREMETS CHOCO-NOISETTES D’ICI ET CARAMEL BEURRE SALÉvegetarian
9.00
Chocolate Hazelnut Dessert
estimativa≈ 520 kcal42 g hidratospesado 31
LA CRÈME BRÛLÉE AU THÉ BLEU DE CHARTRESvegetarian
9.00
Blue Tea Crème Brûlée
estimativa≈ 380 kcal28 g hidratospesado 41
LE GROS CHOU DES CARNUTES À LA CRÈME DIPLOMATE PARFUMÉE AUX GRAINES DE COURGES SAUCE CHOCOvegetarian
10.00
Chocolate Cream Puff
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
L'ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES SERVIE "À LA LOUCHE”vegetarian
9.00
Floating Island with Pink Pralines — Cuite longuement au four, servie avec crème anglaise à la vanille
estimativa≈ 320 kcal38 g hidratospesado 41
LA COUPE FRAÎCHEUR DU BISTROT À LA PÊCHE ET À LA VERVEINEvegetarian
10.00
Peach and Verbena Bowl — Labneh maison, miel de Beauce et granola
estimativa≈ 360 kcal42 g hidratos
NOS GLACES ET COUPES GLACÉES
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
4.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
estimativa≈ 160 kcal22 g hidratos
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
7.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
estimativa≈ 180 kcal25 g hidratos
LES GLACES ET SORBETS BEAUCEvegetarian
10.00
Ice Cream and Sorbets — Fraise, Muroise, Pomme, Citron vert, Mangue, Framboise, Café, Chocolat, Vanille, Pistache et Menthe Chocolat
estimativa≈ 250 kcal35 g hidratospesado 39
LA DEMOISELLE DE RACINESvegetarian
10.00
Demoiselle de Racines Sundae — Crème glacée à la vanille, sauce choco et sauce caramel beurre salé, Mentchikoff, chantilly et amandes grillées
estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 32

Este menu ainda está correto?

67veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe um prato principal vegetariano, a cocotte de cogumelos girolles e figos. Para entrada, há hummus beauceron e burrata com tomates cereja assados. A lista inclui também crème brûlée de chá azul.

19 pratos vegetarianos e 1 veganos de 43

79dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O restaurante oferece várias opções de entradas e pratos principais proteicos. Existem muitos pratos com índice glicémico baixo.

23 adequado para diabetes · 43 pratos

Avaliações

Avaliar
Ainda não há avaliações.Estiveste lá? Escreve a primeira.

Prático

Morada
49 Rue des Changes 49, 28000 Chartres
Horário
Seg10:00–23:30
Ter10:00–23:30
Qua10:00–23:30
Qui10:00–00:00
Sex10:00–01:00
Sáb10:00–01:00
Dom10:00–23:30
Contacto
+33234400400 contact@bistrotracines.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotracines.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

É dono do Bistrot Racines Chartres? Reivindica o teu local.