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Auberge de Montessuy

Rte de Marlieux, 01400 Châtillon-sur-Chalaronne

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Entrées
Tartelette tomate-burratavegetarian
23.00
Tomato Burrata Tartlet — Tartelette, tomates rôties glacées au miel et vinaigre balsamique, véritable burrata di buffala, sel fumé, déclinaison de graines, zeste de citron jaune, pesto de pistaches et fines salades
estimativa≈ 480 kcal32 g hidratos
Foie gras de Canard
25.00
Duck Foie Gras — Terrine de foie gras du Sud-Ouest (80g), chutney de cerises, éclats croustillants pistache-abricot, pain gourmand et fines salades
estimativa≈ 520 kcal28 g hidratos
Focaccia à la Niçoise
18.00
Niçoise Focaccia — Focaccia toastée, crémeux de tomates, sashimi de thon, anchois marinés, oeufs, mayonnaise aux herbes vertes, tomates confites, cébettes, légumes et tapenades d’olives
estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos
Salade de L’Auberge
17.00
Auberge Salad — Salade, croustillant « fromage de chèvre Cabécou et thym frais» jambon de Bayonne, pêches rôties, croütons dorés, tomates confites
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Douceur d’asperges
15.00
Asparagus with Smoked Duck — Crémeux d’asperges vertes, crumble de noisettes, fines salades, magret de canard fumé, pointes d’asperges, pickles d’oignons rouges et tuile de pain croustillante
estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Saint-Jacques
26.00
Roasted Scallops — Saint-Jacques rôties, crème brülée au jus de moules, caviar d’aubergines et sauce safran
estimativa≈ 380 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Plats
Poulet fermier Rôti « Label Rouge »
23.00
Roasted Farm Chicken — Jus à l’estragon, pommes grenailles ail - thym et légumes
estimativa≈ 650 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Poulet fermier «Label Rouge»
27.00
Creamy Chicken with Morel Mushrooms — A la crème et aux morilles, pommes grenailles ail - thym et légumes
estimativa≈ 780 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Ris de Veau
32.00
Roasted Veal Sweetbreads — Coeur de ris de veau rôti déglacé au citron, légumes verts, échalotes confites et chorizo bellota et légumes glacés
estimativa≈ 620 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Tataki de boeuf (sans gluten)gluten_free
26.00
Beef Tataki — Tataki de boeuf de L’Aubrac, moutarde au soja et sésame, tian de légumes et pommes grenailles rôties
estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Poitrine de cochon (sans gluten)gluten_free
22.00
Pork Belly BBQ — Poitrine de cochon Abotia, sauce épaisse façon barbecue aux épices fumées, frites fraiches maison et légumes
estimativa≈ 850 kcal65 g hidratos
Tartare de boeuf Italien (sans gluten)gluten_free
23.00
Italian Beef Tartare — Tartare au couteau, parmesan affiné, olives, basilic, tomates confites,… frites fraiches maison
estimativa≈ 780 kcal60 g hidratos
Poisson Frais
26.00
Fresh Roasted Fish — Filet de poisson rôti au beurre selon arrivage ( lieu jaune, bar, daurade,…), douceur crémeuse de sardines, huiles vierges et tomates confites, purée de patate douce et cébette caramélisée
estimativa≈ 620 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Grenouilles fraîches persillées
32.00
Parsley Frogs — cuisinées au beurre, 300 g, gratin bressan
estimativa≈ 720 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Rigatoni « Garofolo IGP»
22.00
Truffle Rigatoni — Rigatoni, sauce aux tomates jaunes confites et stracciatella truffée
estimativa≈ 680 kcal75 g hidratosequilibrado 67
Desserts et Fromages
Sélection de desserts Maison
9.50
Homemade Desserts Selection
estimativa≈ 450 kcal48 g hidratospesado 34
Traditionnelle faisselle servie à votre gôtvegetarian
5.00
Traditional Faisselle Cheese
estimativa≈ 120 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Saint-marcellin affinévegetarian
8.00
Saint-Marcellin Cheese
estimativa≈ 180 kcal2 g hidratosadequado para diabetes
Dégustation de fromages affinésvegetarian
9.00
Aged Cheese Tasting
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
1 boule de glace/sorbet
3.50
Ice Cream/Sorbet (1 scoop) — Glaces des Alpes©
estimativa≈ 140 kcal22 g hidratospesado 39
2 boules de glace/sorbet
5.50
Ice Cream/Sorbet (2 scoops) — Glaces des Alpes©
estimativa≈ 220 kcal28 g hidratos
3 boules de glace/sorbet
8.00
Ice Cream/Sorbet (3 scoops) — Glaces des Alpes©
estimativa≈ 330 kcal42 g hidratos
Formules
Entrée du jour / Plat du jour / Dessert du jour
18.00
Daily Menu (Starter/Main/Dessert)
estimativa≈ 1100 kcal90 g hidratos
Formule Entrée + Plat + Dessert
41.00
3-Course Set Menu — Sélection d’entrées et de plats
estimativa≈ 1300 kcal110 g hidratospesado 39
Formule Grenouilles + Fromage/Dessert
47.00
Frog and Chicken Combo — Grenouilles fraîches persillées 200 g, cuisinées au beurre, Poulet fermier de la Dombes, Fromage ou dessert au choix
estimativa≈ 1200 kcal30 g hidratos
Formule Grenouilles + Gratin bressan
35.00
Frog and Gratin Bressan Combo — Grenouilles fraîches persillées 250 g, cuisinées au beurre, Gratin bressan et salade parfumée à l’huile de Truffes
estimativa≈ 1000 kcal55 g hidratos
Formule Poitrine de cochon + Fromages/Dessertgluten_free
32.00
Pork Belly and Cheese/Dessert Combo — Poitrine de cochon (sans gluten), fromages, Carte des glaces ou Dessert à la carte
estimativa≈ 1100 kcal35 g hidratos

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50veggie
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucas opções

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existem rigatoni com tomates amarelos e stracciatella de trufa. Nas entradas, há uma tartelette de tomate e burrata.

4 pratos vegetarianos e 0 veganos de 27

91dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias proteínas com vegetais. Existem diversas opções com índice glicémico baixo.

12 adequado para diabetes · 27 pratos

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Prático

Morada
Rte de Marlieux, 01400 Châtillon-sur-Chalaronne
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+33474450151
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-montessuy.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 79 %

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