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Salons La Ferme Aux Oies

impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ

Fechado agora · abre 10:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Formules
Notre formule économique avec 1 entrée- 1 plat -1 fromage ou 1 dessert
19.90
Economic set menu — servie du mardi au vendredi midi
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratospesado 44
Nos entrées
Printanière de filet de maquereaux
12.50
Mackerel and smoked salmon salad — émincé de choux chinois , brunoise de saumon fumé
estimativa≈ 220 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
La douzaine d’escargots de Bourgogne farcis
14.50
Burgundy snails
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Filet de hareng fumé
9.00
Smoked herring fillet — pommes à l’huile, salade de mâche et croûtons aillés
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
Terrine de campagne
7.50
Country terrine — buisson de mâche et cornichons
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Salade de gésiers confits et mousson de canard
9.50
Duck gizzards and mousse salad
estimativa≈ 410 kcal7 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Petit crémeux de fruits de mer de la baie de Bourgneuf aux saveurs d’Asie
15.00
Seafood cream Asian style
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de jambon de Bayonne AOP
8.50
Bayonne ham plate — 9mois d’affinage, buisson de mâche et cornichons
estimativa≈ 240 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Gratiné de fourme d’Ambert et brie de Meaux sur toasts
10.00
Fourme d'Ambert and Brie gratin on toast — émincé de choux chinois aux cerneaux de noix et lardons fumés
estimativa≈ 480 kcal22 g hidratos
Noix de Saint-Jacques et saumon fumé aux asperges blanches marinées à l’ail des ours
17.00
Scallops and smoked salmon with asparagus — œuf mollet sur son nid
estimativa≈ 310 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Assiette de crevettes roses
9.00
Pink shrimp with mayonnaise — mayonnaise
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Chaud-froid de fromages marinés
12.00
Marinated cheese cold-hot plate — buisson de roquette aux cerneaux de noix, julienne de Granny Smith et jambon sec
estimativa≈ 450 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Nos plats
Filet de dorade royale rôti sur peau
20.00
Roasted royal bream fillet — légumes d’été grillés et pomme vapeur, beurre blanc
estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Filet de lieu poêlé
15.00
Pan-seared pollack fillet — crème de langoustines, pomme de terre sautées
estimativa≈ 620 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Entrecôte de bœuf VBF de race Charolaise
29.90
Grilled ribeye steak — environ 300g, grillée, garniture du moment, sauce maitre de chai
estimativa≈ 850 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Cuisse de canette confite au vin de Loire
16.50
Duck confit with Loire wine — légumes du moment, jus acidulé aux airelles
estimativa≈ 680 kcal22 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Jambon fumé grillé
13.50
Grilled smoked ham — sauce bordelaise
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Rognon de veau de lait rôti
16.50
Roasted veal kidney with tagliatelle — servi rosé, tagliatelles fraiches, réduction de jus de volaille fumé à la graine de moutarde
estimativa≈ 720 kcal48 g hidratosequilibrado 69
Bavette d’aloyau irlandaise poêlée
15.00
Pan-seared flank steak — garniture retour de marché, sauce bordelaise
estimativa≈ 650 kcal20 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Paleron de bœuf en cuisson lente
15.00
Slow-cooked beef chuck — jus réduit au vin de Bourgogne
estimativa≈ 550 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Fondant de noix de joues de porcelet braisées
16.00
Braised pork cheeks — pomme de terre rissolées, réduction de jus de volaille au cidre doux
estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Nos fromages
Crottin fermier rôti sur toast
8.50
Roasted goat cheese on toast — jeune mesclun aux cerneaux de noix
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratos
Assiette fromagère au lait cru
9.50
Cheese platter — sélection du chef
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Duo de fromages et salade verte
4.50
Cheese and green salad duo
estimativa≈ 210 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Chèvre ferm ier affiné par nos soins aux fruits secs façon nougat
8.50
Aged goat cheese with dried fruits — buisson de mâche au balsamique
estimativa≈ 380 kcal18 g hidratos
Nos desserts
Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe
5.50
Apple and rhubarb tart — coulis de mangue
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratos
Œuf au lait
5.50
Milk egg dessert with caramel — sauce aux deux caramels
estimativa≈ 350 kcal38 g hidratospesado 41
Ananas coupé sur peauvegan, vegetarian
3.50
Fresh pineapple
estimativa≈ 80 kcal20 g hidratos
Brownie au chocolat
5.50
Chocolate brownie — crème anglaise
estimativa≈ 520 kcal55 g hidratospesado 31
Fromage blanc et coulis de fruits rougesvegetarian
5.50
Fromage blanc with red fruit coulis
estimativa≈ 220 kcal22 g hidratos
Charlotte exotique aux fruits rouges
8.50
Exotic red fruit Charlotte — coulis de fruits frais
estimativa≈ 480 kcal52 g hidratospesado 39
Ile flottante aux éclats d’amandes grillées
7.50
Floating island with almonds — crème anglaise
estimativa≈ 310 kcal32 g hidratos
Banane rôtie au chocolat
7.50
Roasted banana with chocolate — glace vanille et amandes torréfiées
estimativa≈ 580 kcal62 g hidratospesado 33
Faisselle fermièrevegetarian
5.50
Farmhouse curd with fruit coulis — duo de coulis de fruits
estimativa≈ 240 kcal20 g hidratos
Profiteroles au chocolat
10.50
Chocolate profiteroles — crème montée Mascarpone, amandes grillées
estimativa≈ 650 kcal58 g hidratospesado 26
Mousse mangue-passion et fruits rougesvegetarian
6.00
Mango-passion fruit mousse — coulis de fruits
estimativa≈ 280 kcal32 g hidratospesado 44
Nougat glacé aux fruits secs et miel d’acacia
8.50
Frozen nougat with dried fruits — sablé au sésame, duo de coulis de fruits
estimativa≈ 450 kcal42 g hidratospesado 34
Menu boutchou
Menu boutchou
13.50
Kids menu — Terrine ou assiette de saumon fumé / Filet de poisson du jour ou Jambon fumé grillé ou steak haché / Glace ou Brownie au chocolat
estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos
Menus au choix
Menu Délice (poisson ou viande)
43.00
Delice Menu (fish or meat)
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Menu Délice (poisson et viande)
55.00
Delice Menu (fish and meat)
estimativa≈ 1500 kcal90 g hidratospesado 40
Menu Gourmand (poisson ou viande)
57.00
Gourmand Menu (fish or meat)
estimativa≈ 1100 kcal65 g hidratos
Menu Gourmand (poisson et viande)
69.00
Gourmand Menu (fish and meat)
estimativa≈ 1400 kcal75 g hidratospesado 44
Formule du jour
Formule du jour
17.90
Daily special menu — Une formule différente chaque jour
estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73
Menu
19.90
2 Starters and Dessert Menu — 2 Entrées – Dessert
estimativa≈ 900 kcal80 g hidratospesado 44

Este menu ainda está correto?

24veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu oferece apenas sobremesas para vegetarianos. Pode escolher a mousse mangue-passion et fruits rouges ou o ananas coupé sur peau.

4 pratos vegetarianos e 1 veganos de 44

75dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções ricas em proteínas. As entradas e os pratos de carne têm baixo índice glicémico.

20 adequado para diabetes · 44 pratos

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Prático

Morada
impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ
Horário
Segfechado
Ter10:00–19:00
Qua10:00–19:00
Qui10:00–19:00
Sex10:00–19:00
Sáb10:00–19:00
Dom10:00–19:00
Saturday 21H-21H only on reservation
Contacto
+33240210693
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxoies.com/
Registo
completude 83 %, confiança 79 %

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