Gasthaus An der Schlossmuhle

Schloßberg 3, 09113 Chemnitz

horário de abertura desconhecido

€€€€

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

SUPPEN HEISS AUS DER PFANNE DAUERRENNER

Pilzrahmsuppe mit Baguette (Vegetarisch)vegetarian

5.50

mushroom cream soup

estimativa≈ 320 kcal35 g hidratos

Karotten- Ingwer- Kokossuppe (Vegan)vegan

6.50

carrot ginger coconut soup — mit Wasabi-Erdnüssen und Steinofenbaguette

estimativa≈ 380 kcal42 g hidratos

Rinderkraftbrühe nach asiatischer Art

6.90

asian beef broth — Rindfleisch, Gemüse und Wasabi-Erdnüsse

estimativa≈ 210 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Soljanka mit Zitrone und Steinofenbaguette

6.90

solyanka

estimativa≈ 350 kcal38 g hidratosequilibrado 69

VORSPEISEN HUNGRIG

Hausgemachtes Würzfleisch

6.90

seasoned meat with mushrooms — mit Champignons verfeinert, überbacken mit Käse, dazu frisches Steinofenbaguette

estimativa≈ 480 kcal30 g hidratos

Frühlingsrolle „Asia Style“ (Vegan)vegan

8.90

vegan spring rolls — gebackene Reisteigrolle mit Gemüse- Glasnudelfüllung, dazu Karotten- Ingwer- Aioli

estimativa≈ 320 kcal38 g hidratosequilibrado 71

Halbes Dutzend Riesengarnelen gebraten

12.90

fried king prawns — mit Karotten- Ingwer- Aioli und Steinofenbaguette

estimativa≈ 410 kcal32 g hidratos

Mediterrane Ofenkartoffel (Vegetarisch)vegetarian

8.90

mediterranean baked potato — mit frischen Tomatensalat und hausgemachtem Kräuterquark

estimativa≈ 380 kcal45 g hidratosequilibrado 70

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

13.90

fried chicken breast strips — Ergäzung zur Ofenkartoffel

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosequilibrado 67

Lachstatar gebeizt (ca.100g)

13.90

cured salmon tartare — mit gebratener Riesengarnele, Karotten- Ingwer- Aioli und Karottenrösti an Feldsalat, bayrischem Kartoffelsalat und Kürbiskernöl

estimativa≈ 420 kcal22 g hidratosadequado para diabetes

SALATE GESÜNDER

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan

4.90

raw vegetable salad

estimativa≈ 280 kcal38 g hidratos

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan

6.90

raw vegetable salad

estimativa≈ 350 kcal45 g hidratosequilibrado 69

Bunter Rohkostsalat mit Steinofenbaguette(A) (Vegan)vegan

9.90

raw vegetable salad

estimativa≈ 420 kcal52 g hidratosequilibrado 65

Salat „Mühlennrad“

15.90

Mühlennrad salad — mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons und Steinofenbaguette

estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosequilibrado 65

Salat „Black Tiger“

19.90

Black Tiger salad — gebratene Riesengarnelen, Tomaten, Zwiebeln, Glasnudeln und Feldsalat, dazu frisches Baguette

estimativa≈ 620 kcal48 g hidratosequilibrado 65

SPEISEN

Hausgemachte Käsespätzle (Vegetarisch)vegetarian

16.90

cheese spätzle — mit Röstzwiebeln und kleinem Rohkostsalat

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

Schweinemedaillons

17.90

pork medallions — mit Rahmchampignons und hausgemachten Kartoffelkroketten

estimativa≈ 720 kcal35 g hidratosequilibrado 65

Schnitzel vom Schwein

17.90

pork schnitzel — mit Rahmchampignons und Pommes Frites

estimativa≈ 880 kcal55 g hidratos

Zarte Kalbsleber

18.90

fried veal liver — saftig gebraten, dazu Landhaus Pommes Frites, und hausgemachtem Kartoffelpüree

estimativa≈ 820 kcal60 g hidratos

„Surf and Turf“

29.90

surf and turf — Argentinisches Rumpsteak und Riesengarnelen mit Rotwein-Schalotten Jus und Karotten- Ingwer- Aioli

estimativa≈ 750 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Schweinerückensteak

19.90

pork loin steak — mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes Frites und kleine Salatgarnitur

estimativa≈ 850 kcal55 g hidratos

HAUSMANNSKOST WIE BEI OMA

„Lammteller“

24.90

lamb platter — Medaillons von der Lammhüfte mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln

estimativa≈ 680 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Gepökelte Rinderzunge

19.90

pickled beef tongue — mit grünen Speckbohnen, dazu hausgemachte Karottenröstis und Kräuterbutter

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke

21.90

beef roulade — dazu frischer Rotkohl und Klöße

estimativa≈ 750 kcal50 g hidratosequilibrado 73

Argentinisches Rumpsteak

24.90

Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter

estimativa≈ 650 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Argentinisches Rumpsteak

29.90

Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter

estimativa≈ 750 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Argentinisches Rumpsteak

34.90

Argentinian rump steak — saftig gebraten, dazu ein bunter Rohkostsalat, Backhendl Jus und hausgemachte Kräuterbutter

estimativa≈ 850 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Geschmorte Irische Ochsenbäckchen

22.90

braised ox cheeks — mit Rotwein-Schalotten und Kartoffelpüree

estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

à la Schloßmühle

19.90

breaded chicken — Hähnchenklein paniert und gebacken

estimativa≈ 580 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

FISCH LIEBLINGE UNSERER GÃuSTE

Forelle „Müllerin“pescatarian

22.90

trout meuniere — mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, dazu hausgemachter Rotkohl oder kleiner Rohkostsalat

estimativa≈ 610 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Filet vom Schwarzen Heilbuttpescatarian

23.90

halibut fillet — in Eihülle gebraten, mit Salzkartoffeln und kleinem Rohkostsalat

estimativa≈ 550 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Lachsfilet gebratenpescatarian

24.90

fried salmon fillet — mit frischem Tomatensalat und Ofenkartoffel, dazu hausgemachter Kräuterquark

estimativa≈ 640 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

BROTZEIT WIE FRÜHER

Rinderrippchen

19.90

beef ribs — in würziger Marinade zart und saftig geschmort, an Weißkrautsalat und Ofenkartoffel

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Frischer Hackepeter

14.90

Hackepeter — mit Eigelb, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu frisches Bauernbrot

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos

Hausgemachte Eisbeinsülze

14.90

pork knuckle jelly — dazu Bauernbrot

estimativa≈ 350 kcal30 g hidratos

BURGERVARIATIONEN NEU

Herzhafter Pulled-Pork-Burger

17.90

pulled pork burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, gezupftes Schweinefleisch, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu rustikale Pommes Frites

estimativa≈ 950 kcal85 g hidratos

Herzhafter Pulled-Pork-Burger

16.90

pulled pork burger — mit Bratkartoffeln

estimativa≈ 880 kcal75 g hidratos

Saftiger Chicken-Burger

17.90

chicken burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, gegrilltes Hähnchenfleisch, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu Landhaus Pommes Frites

estimativa≈ 820 kcal78 g hidratos

Würziger Veggie-Burger (Vegetarisch)vegetarian

17.90

veggie burger — knuspriges Brioche-Burger-Bun, Karotten- Mais Pattie, Weißkrautsalat und Barbecue Sauce, dazu rustikale Pommes Frites

estimativa≈ 780 kcal82 g hidratosequilibrado 67

DESSERT ICH BIN SATT

Crème Brülé

5.90

crème brûlée — karamellisiert

estimativa≈ 320 kcal25 g hidratospesado 42

Süße Frülingsrolle

8.90

sweet spring roll — gebackene Reisteigrolle mit Birnen- Ingwerfüllung, dazu cremiges Schokoladeneis und Chilli Sauce

estimativa≈ 650 kcal75 g hidratospesado 36

Sommerliche Snackvariation

9.90

summer snack variation — Lachstatar, kleine Eisbeinsülze, hausgemachtes Karotten-Ingwer-Aioli, serviert mit Karottenröstis und Steinofenbaguette

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Pfifferlingszeit

Pfifferlingrahmsuppevegetarian

6.90

chanterelle cream soup

estimativa≈ 320 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Ofenkartoffelvegetarian

13.90

baked potato with chanterelles — mit hausgemachtem Kräuterquark und frischem Pfifferlingssalat

estimativa≈ 480 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74

Tatar vom hausgebeiztem Lachs

16.90

salmon tartare with chanterelles — mit Kräuterpfifferlingen und gebratener Riesengarnele dazu frisches Steinofenbaguette

estimativa≈ 420 kcal30 g hidratosequilibrado 68

Pfifferlings- Ragoutvegetarian

20.90

chanterelle ragout — in Blauschimmel- Sahnesoße, dazu Petersilienkartoffeln

estimativa≈ 680 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Pfifferling- Spätzle- Pfannevegetarian

22.90

chanterelle spätzle pan — in Blauschimmel- Sahnesoße

estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 65

Zartes Rinderfilet

34.90

beef fillet with chanterelles — rosa gebraten, mit frischen Kräuterpfifferlingen dazu hausgemachte Kartoffelkroketten

estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

SUPPEN

Tomatensuppe

tomato soup — mit Steinofembaguette (13)

estimativa≈ 350 kcal40 g hidratos

Pilzrahmsuppevegetarian

mushroom cream soup — mit Steinofenbaguette (13)

estimativa≈ 380 kcal38 g hidratos

Soljanka

mit Sahnehäubchen und Steinofenbaguette (6,8,13)

estimativa≈ 420 kcal45 g hidratos

Knoblauchcremesuppe

Garlic Cream Soup — mit hausgemachten Kartoffelchips (13)

estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos

VORSPEISEN

Hausgemachtes Würzfleisch

Seasoned Meat with Mushrooms — mit Champignons, überbacken mit Käse dazu Steinofenbaguette (4,13)

estimativa≈ 580 kcal35 g hidratos

Strauchtomaten-Salatvegetarian

Tomato Salad with Feta — mit Zwiebeln, überbacken mit Fetakäse dazu Steinofenbaguette (13)

estimativa≈ 410 kcal32 g hidratos

Ziegenkäse gebackenvegetarian

Baked Goat Cheese — an Salatbukett und Preiselbeeren dazu Steinofenbaguette

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratos

Rindercarpaccio

Beef Carpaccio — garniert mit Oliven, Rucola und gehobelten Parmesan dazu Steinofenbaguette (4,5,13)

estimativa≈ 380 kcal30 g hidratos

Räucherlachspescatarian

Smoked Salmon — an Salatbukett mit Kartoffelröstis und Kräuterquark (13)

estimativa≈ 450 kcal30 g hidratosequilibrado 65

SALATE

Bunter Salat mit Joghurtdressing(13)vegetarian

Mixed Salad with Yogurt Dressing — klein groß

estimativa≈ 180 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Salatteller „Mediterran“vegetarian

Mediterranean Salad — mit Schafskäse, Oliven, Joghurtdressing und Steinofenbaguette (13)

estimativa≈ 480 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Salatteller „Mühlenrad“

Chicken Breast Salad — mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons und Joghurtdressing dazu Steinofenbaguette (13)

estimativa≈ 520 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Salatteller „Neptun“pescatarian

Seafood Salad — mit gebratenen Garnelen, gebackenen Tintenfischringen, Knoblauchdressing und Steinofenbaguette (13)

estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosequilibrado 65

Salatteller „Ente trifft Marone“

Smoked Duck Breast Salad — geräucherte Entenbrust, geröstete Maronen, Orangen und winterlicher Vinaigrette (8,13)

estimativa≈ 520 kcal28 g hidratosequilibrado 78

VEGETARISCH

Spinat-Käsebandnudelnvegetarian

Spinach Cheese Pasta — (4,13)

estimativa≈ 610 kcal65 g hidratos

Buntes Gemüse mit Rahmchampignons und Kartoffelnvegetarian

Mixed Vegetables with Creamy Mushrooms — * (13)

estimativa≈ 480 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70

Champignons paniert und gebackenvegetarian

Breaded Mushrooms — an kleinem Salatbukett dazu hausgemachte Remoulade und Steinofenbaguette (7,13)

estimativa≈ 640 kcal55 g hidratos

Rote Beete Puffervegetarian

Beetroot Pancakes — an kleinem Salatbukett dazu hausgemachtes Dressing und Reis (13)

estimativa≈ 580 kcal75 g hidratosequilibrado 70

Zwei kleine Gemüseschnitzelvegetarian

Vegetable Schnitzel — mit Tomatensauce und Reis (13)

estimativa≈ 540 kcal68 g hidratosequilibrado 73

Rigatoninudelnvegetarian

Rigatoni with Seasonal Vegetables — mit geschmortem Gemüse der Saison, in Knoblauchrahm und Parmesankäse (5,13)

estimativa≈ 620 kcal62 g hidratosequilibrado 67

AUS DER PFANNE

Zarte Gänseleber

Goose Liver — mit Apfel- Zwiebelgemüse und Kartoffelpüree

estimativa≈ 720 kcal38 g hidratosequilibrado 73

Buntes Hähnchen-Gemüse-Curry mit Reis

Chicken Vegetable Curry

estimativa≈ 650 kcal65 g hidratosequilibrado 77

Hähnchenbrustfilet

Chicken Breast with Mozzarella — mit Tomate und Mozzarella überbacken, dazu Frischkäse-Kartoffeltaschen (4,8,13)

estimativa≈ 780 kcal42 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Thüringer Rostbrät’l

Thuringian Roast Pork — (in Bier eingelegt) mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln

estimativa≈ 820 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66

Schnitzel* vom Schwein

Pork Schnitzel — mit buntem Gemüse oder Rahmchampignons dazu Pommes frites

estimativa≈ 950 kcal65 g hidratos

Medaillons von der Schweinelende

Pork Loin Medallions — mit Rahmchampignons und Kartoffelkroketten (13)

estimativa≈ 740 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Schweinesteak

Pork Steak — mit Würzfleisch überbacken dazu Pommes frites und eine Salatgarnitur (4)

estimativa≈ 920 kcal58 g hidratos

Streifen vom Roastbeef

Roast Beef Strips — in feiner Champignon-Rahmsauce auf Bandnudeln (13)

estimativa≈ 710 kcal52 g hidratos

„Mühlenteller“

Mixed Grill Platter — Hähnchenbrust, Schweinemedaillon, kleines Rumpsteak und Grillwürstchen mit Bratkartoffeln * (5,7)

estimativa≈ 1100 kcal35 g hidratosadequado para diabetes

„Lammteller“

Lamb Medallions — Medaillons vom Lamm auf grünen Bohnen (mit magerem Schinkenspeck) dazu Kräuterbutter und Kartoffelröstis (13)

estimativa≈ 780 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72

Argentinisches Rinderhüftsteak

Argentinian Rump Steak — (ca. 250 g) mit Bohnenbündchen im Schinkenspeck, dazu Kartoffelspalten und Sauercremedip

estimativa≈ 850 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69

Rumpsteak auf Brotsockel

Rump Steak on Bread — mit Madagaskarpfeffer-Sauce und buntem Salat (13)

estimativa≈ 680 kcal48 g hidratos

Argentinisches Rinderfilet

Argentinian Beef Fillet — (200g) auf frischem Gemüse der Saison dazu Rosmarin- Drillinge und hausgemachte Kräuterbutter

estimativa≈ 650 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

FISCH

Buntbarschfiletpescatarian

Perch Fillet — paniert und gebacken, mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffeln

estimativa≈ 720 kcal55 g hidratosequilibrado 70

Forelle „Müllerin“pescatarian

Trout Meuniere — (ohne Mittelgräte) mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, dazu hausgemachter Rotkohl oder ein kleiner Salat (13)

estimativa≈ 620 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Lausitzer Welsfiletpescatarian

Catfish Fillet — gebraten, mit Bandnudeln und Zuckerschoten an Zitronenbuttersauce

estimativa≈ 780 kcal65 g hidratos

Heilbuttfiletpescatarian

Halibut Fillet — in Eihülle gebraten, mit buntem Salat und Petersilienkartoffeln (13)

estimativa≈ 580 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 79

Karpfenfilet blaupescatarian

Carp Fillet Blue — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter

estimativa≈ 680 kcal42 g hidratosequilibrado 78

Karpfenfilet gebratenpescatarian

Fried Carp Fillet — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter

estimativa≈ 650 kcal42 g hidratosequilibrado 78

Karpfenfilet paniertpescatarian

Breaded Carp Fillet — mit hausgemachtem Rotkohl, Salzkartoffeln und zerlassener Butter

estimativa≈ 750 kcal55 g hidratosequilibrado 70

Lachsfilet gebratenpescatarian

Fried Salmon Fillet — auf Rigatoninudeln in Zitronen-Weißweinsoße, Frühlingszwiebeln, Cocktailtomaten und frischem Spinat

estimativa≈ 710 kcal58 g hidratosequilibrado 71

HAUSMANSKOST

Sülze „Hausmacher Art“

House-style Aspic — mit hausgemachter Remoulade, belegt mit Zwiebeln und Gewürzgurke an Bratkartoffeln (5,6,7,8)

estimativa≈ 620 kcal45 g hidratos

Gebratener Kasslernacken

Fried Kassler Neck — mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln (5,7)

estimativa≈ 680 kcal38 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Hacksteak

Hamburger Steak — mit Rahmchampignons und Petersilienkartoffeln (13)

estimativa≈ 740 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73

Gepökelte Rinderzunge

Pickled Beef Tongue — mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln

estimativa≈ 610 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78

Sauerbraten

mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimativa≈ 850 kcal75 g hidratos

Rinderroulade

Beef Roulade — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimativa≈ 820 kcal75 g hidratosequilibrado 71

Gänsekeule

Goose Leg — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimativa≈ 950 kcal75 g hidratos

Gänsebrust

Goose Breast — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimativa≈ 880 kcal75 g hidratos

Entenkeule von der Barbarie-Ente

Duck Leg — mit hausgemachtem Rotkohl und Klößen (5,7)

estimativa≈ 920 kcal75 g hidratos

Grillhaxe XL

Grilled Pork Knuckle — mit Sauerkraut und Klößen (5,7)

estimativa≈ 1100 kcal80 g hidratos

BROTZEIT

Frischer Hackepeter

Mince Meat with Egg — mit Eigelb, Zwiebeln und Gewürzgurke an Bauernbrot (5)

estimativa≈ 550 kcal45 g hidratos

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72veggie
scoreestimativa

Boa variedade de pratos vegetarianos

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pratos como Käsespätzle e Rigatoni com legumes da época. Existem opções vegan, como a sopa de cenoura, gengibre e coco. Quem come carne encontra diversas especialidades tradicionais alemãs.

24 pratos vegetarianos e 5 veganos de 100

74dia
scoreestimativa

Opções com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos de proteína com índice glicémico baixo a médio. A maioria é acompanhada por batatas ou pão.

35 adequado para diabetes · 100 pratos

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Prático

Morada: Schloßberg 3, 09113 Chemnitz
Horário: ainda não se sabe
Contacto: +493713352533 info@gasthaus-schlossmuehle.de
Fontes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-schlossmuehle.de/
Registo: completude 67 %, confiança 79 %

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Boa variedade de pratos vegetarianos

Opções com poucos hidratos

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