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Franklin Hofmann

Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz

Aberto agora · até 15:00

€€€€
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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Vorspeisen und Salate
Würzfleisch vom Schwein
9.50
Seasoned pork with melted cheese — mit Käse überbacken
estimativa≈ 450 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Tomatensalatvegetarian
10.50
Tomato salad with feta cheese — mit eingelegtem Hirtenkäse
estimativa≈ 320 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Kleiner bunter Salatvegetarian
8.90
Small mixed salad
estimativa≈ 180 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Großer bunter Salat mit Putenbruststreifen
19.90
Large mixed salad with turkey breast
estimativa≈ 420 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Großer bunter Salat mit Rossfiletstreifen
25.90
Large mixed salad with horse fillet
estimativa≈ 450 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Knoblauchbrotvegetarian
6.90
Garlic bread with parmesan — mit rosa Pfefferbeeren und Parmesan
estimativa≈ 350 kcal32 g hidratos
Suppen
Tomatensuppevegetarian
7.90
Tomato soup
estimativa≈ 180 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Soljanka
8.50
Solyanka
estimativa≈ 320 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Gulaschsuppe vom Ross
8.90
Horse meat goulash soup
estimativa≈ 380 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Hauptspeisen
Geschmorte Ochsenbäckchen
22.50
Braised ox cheeks — mit Rotkraut und Kloß
estimativa≈ 780 kcal65 g hidratosequilibrado 67
Lachs-Nudelnpescatarian
18.90
Salmon pasta — Bandnudeln mit Lachswürfel, Tomaten, Sahne, Weißwein und Kräutern
estimativa≈ 680 kcal55 g hidratosequilibrado 67
Spareribs
21.50
Spareribs with BBQ sauce — mit hausgemachter BBQ Sauce, Salatbouquet und Fritten
estimativa≈ 920 kcal75 g hidratos
Knuspriges Schweineschäufele
22.90
Crispy pork shoulder — mit Sauerkraut und Kloß
estimativa≈ 850 kcal50 g hidratosequilibrado 66
Putensteak
18.90
Breaded turkey steak — in der Knusperpanade mit Frischkäsesauce und Reis
estimativa≈ 720 kcal60 g hidratosequilibrado 73
Schweinerückensteak „Strindberg“
21.50
Pork loin steak Strindberg — mit Zwiebel-Senf-Kruste und Bratkartoffeln
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Schweineschnitzel
20.50
Pork schnitzel — mit Bratkartoffeln
estimativa≈ 780 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Spezialitäten vom Ross
„Rossburger“
19.90
Horse burger — mit BBQ-Erdnusssauce, Bacon, Cheddarkäse, karamellisierten Zwiebeln und Pommes
estimativa≈ 980 kcal70 g hidratos
Pferdebeff
16.90
Horse beef — mit Mischgemüse und Kartoffeln
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Leberknödel
16.90
Horse liver dumplings — mit Zwiebel-Majoran-Sauce, Sauerkraut und Kartoffeln
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 78
Sülze
18.50
Horse meat aspic — mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet
estimativa≈ 650 kcal40 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Gulasch
17.90
Horse meat goulash — mit Sauerkraut und böhmischen Knödeln
estimativa≈ 720 kcal65 g hidratosequilibrado 82
Sauerbraten
20.50
Horse meat sauerbraten — mit Rotkraut und Kloß
estimativa≈ 750 kcal60 g hidratos
Roulade
21.50
Horse meat roulade — gefüllt mit Speck, Möhre und Zwiebel, dazu Rotkraut und Kloß
estimativa≈ 780 kcal55 g hidratos
Zartes Filetsteak „Sous Vide gegart“
31.50
Horse fillet steak sous vide — mit gebratenen Zwiebeln, buntem Salat und Knoblauchbrot
estimativa≈ 620 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 75
Dessert
Macadamianuss-Schwarzbrot-Eis
8.50
Macadamia nut rye bread ice cream — mit Meersalz und Pflaumenkompott
estimativa≈ 320 kcal30 g hidratos
Aktuelle Angebote
Geröstete Maiscremesuppe
8.90
Roasted corn cream soup — mit Kokosmilch und Chorizo Crunch
estimativa≈ 380 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
Matjestatarpescatarian
12.90
Pickled herring tartare — mit Apfel, Stangensellerie, würzigem Gurkensud und Meerrettich-Senfeis
estimativa≈ 280 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 70
Carpaccio vom Roßfilet
12.50
Horse fillet carpaccio
estimativa≈ 210 kcal4 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Zanderfilet im Brotteig gebackenpescatarian
24.90
Baked pike-perch fillet — mit Rahmkohlrabi, Senfschaum, Bratkartoffel Crumble und Kräuteröl
estimativa≈ 680 kcal50 g hidratosequilibrado 65
Zart geschmorte Schweinebäckchen
26.90
Braised pork cheeks — mit Erbsencreme, Pfifferlingen und Kartoffelpralinen
estimativa≈ 650 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Schnitzel vom Roß
19.90
Horse schnitzel — mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
estimativa≈ 580 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
Senfeier 2.0vegetarian
18.90
Baked eggs with mustard foam — Gebackene Eier mit Spitzkohl, Senfschaum, Röstzwiebel und Kartoffelpüree
estimativa≈ 520 kcal45 g hidratosequilibrado 67
Dessert
Eis Trilogievegetarian
8.90
Ice cream trilogy — hausgemacht
estimativa≈ 350 kcal40 g hidratospesado 41
Italienische Cantuccinivegetarian
8.90
Italian Cantuccini with mascarpone — mit Himbeerkompott und weißer Schokoladen-Mascarponecreme
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Lauwarmer Schokokuchenvegetarian
8.90
Warm chocolate cake — mit flüssigem Kern und beschwipstem Beerensorbet
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 30

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53veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

Existe apenas um prato principal, os Senfeier 2.0. As outras opções são saladas, sopa de tomate e pão com alho.

8 pratos vegetarianos e 0 veganos de 35

71dia
scoreestimativa

Proteínas e pratos de carne

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece várias opções de carne com poucos hidratos de carbono. Existem várias saladas e sopas com índice glicémico baixo.

19 adequado para diabetes · 35 pratos

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Prático

Morada
Augustusburger Straße 265, 09127 Chemnitz
Horário
Seg11:00–15:00, 17:00–22:00
Ter11:00–15:00, 17:00–22:00
Qua11:00–15:00, 17:00–22:00
Qui11:00–15:00, 17:00–22:00
Sex11:00–15:00, 17:00–22:00
Sáb11:00–15:00, 17:00–22:00
Dom11:00–15:00, 17:00–22:00
Küchenschluss 21 Uhr
Contacto
+493716761684 f.j.hofmann@t-online.de
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pferde-hofmann.de/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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