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Ekaitza

Quai Maurice Ravel 15, 64500 Ciboure

Fechado agora · abre 12:15

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Menus
Découverte | 3 temps
85.00
Discovery Tasting Menu
estimativa≈ 1200 kcal80 g hidratos
Confiance | 5 temps
150.00
Confidence Tasting Menu
estimativa≈ 1800 kcal110 g hidratospesado 33
Signature | 7 temps
175.00
Signature Tasting Menu
estimativa≈ 2400 kcal140 g hidratospesado 33
Poisson de ligne
Line-caught Fish — Nacré à la braise, Navet, Raisin, Sauge & Criste Marine ; Jus de légumes parfumé au Vin Jaune.
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 84
Merlu de ligne
Line-caught Hake — Patiemment confit, Chou-fleur & Caviar ; Elixir au Miel de Montagne & Verveine.
estimativa≈ 520 kcal20 g hidratosequilibrado 78
Louvine
Poached Louvine — Délicatement pochée, Girolles, Amande & Poivre Végétal ; Jus concentré des arêtes au Romarin d'Afrique & Cardamome verte.
estimativa≈ 480 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Foie Gras de Canard & Langoustine de casier en miroir
Duck Foie Gras and Langoustine
estimativa≈ 350 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Veau de lait
Milk-fed Veal — La côte légèrement fumée, Champignon de Madiran, Thé noir et Menthe ; Sauce Blanquette briochée & Jus de "Papou" infusé au Sapin.
estimativa≈ 750 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Vacherin glacé
Frozen Vacherin — Mûre, Agrumes et Thym citron.
estimativa≈ 420 kcal48 g hidratospesado 41
Chocolat noir du Pérou
Peruvian Dark Chocolate — Caramel salé & Sorbet aux Herbes.
estimativa≈ 550 kcal50 g hidratospesado 34

Este menu ainda está correto?

0veggie
scoreestimativa

Apenas opções com carne

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu inclui pratos como Veau de lait e Foie Gras. Apenas as sobremesas, como o Vacherin glacé, são vegetarianas.

0 pratos vegetarianos e 0 veganos de 10

78dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com baixo índice glicémico

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece vários pratos de proteína com índices glicémicos baixos. Os menus degustação têm um teor de hidratos de carbono mais elevado.

4 adequado para diabetes · 10 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Quai Maurice Ravel 15, 64500 Ciboure
Horário
Segfechado
Ter19:30–21:30
Qua19:30–21:30
Qui12:15–13:30, 19:30–21:30
Sex12:15–13:30, 19:30–21:30
Sáb12:15–13:30, 19:30–21:30
Domfechado
Fermé mardi midi, mercredi midi
Contacto
+330559512951 contact@ekaitza.fr
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ekaitza.fr/fr
Registo
completude 83 %, confiança 95 %

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