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Lard et la Manière

Rue des Minimes 6, 63000 Clermont-Ferrand

Fechado agora

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 13 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Le Menu Epicurien
Le Menu Epicurien
37.00
Epicurean Menu
estimativa≈ 2200 kcal180 g hidratospesado 25
Les Entrées
Les Rillettes maison
9.00
House Rillettes — Rillette artisanale du chef selon arrivage, pickels, salade verte et pain grillé
estimativa≈ 450 kcal25 g hidratosadequado para diabetes
La Burattavegetarian
10.00
Burrata — Buratta italienne des pouilles, pesto basilic, fraises françaises de saison, réduction balsamique et pistaches
estimativa≈ 420 kcal18 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Le Ceviche de poissonpescatarian
10.00
Fish Ceviche — Leche de tigre Lait de coco, gingembre, jus de citron vert et pickels du moment
estimativa≈ 280 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 76
Le Vitello tonato
10.00
Vitello Tonnato — Veau rôti finement tranché, mayonnaise au thon et câpres frites
estimativa≈ 380 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Les Plats
Le Poulpepescatarian
19.00
Fried Octopus — Poulpe confit puis frit, guacamole, condiment (tomate, coriandre, echalote, mangue), piment, chips à l’encre de seiche
estimativa≈ 650 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
La Truffade originale
19.00
Truffade — Pommes de terre, tome fraiche, saindoux, ail, salade verte et jambon de pays
estimativa≈ 950 kcal55 g hidratosequilibrado 65
La Truffade aux girolles
22.00
Truffade with Chanterelles — Pommes de terre, tome fraiche, saindoux, poêlée de girolles, ail, salade verte et jambon de pays
estimativa≈ 980 kcal58 g hidratosequilibrado 69
Le Burger
19.00
Burger — Voir ardoise selon l’humeur du chef
estimativa≈ 850 kcal60 g hidratos
Le Ris de Veau
28.00
Veal Sweetbreads — Sauce porto à la crème et girolles
estimativa≈ 720 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Le Cochon
19.00
Pork Ribs — Travers de cochon de montagne cuit basse température, sauce barbecue maison au sirop d’érable
estimativa≈ 800 kcal40 g hidratos
La Pièce de Boeuf
24.00
Hanger Steak — Onglet de boeuf irlandais grillé à la plancha env. 220g
estimativa≈ 600 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Les Desserts
Le Fromagevegetarian
10.00
Cheese Platter — Assortiment de fromages de la region d’auvergne, salade et confiture du moment
estimativa≈ 450 kcal20 g hidratos
La Briochevegetarian
9.00
Brioche French Toast — Façon pain perdu, glace vanille de la ferme de la roussière (cantal), caramel au beurre salé de guérande
estimativa≈ 750 kcal80 g hidratospesado 26
Le Tiramisuvegetarian
9.00
Tiramisu — Saveur du moment, servi “à la louche”, mascarpone, biscuits cuillères et oeufs pleins air
estimativa≈ 550 kcal35 g hidratospesado 34
La Tarte à la fraisevegetarian
9.00
Strawberry Tart — Dans son bocal, biscuit petit lu, crémeux citron yuzu et fraises fraiches
estimativa≈ 480 kcal45 g hidratospesado 33
Le French coffeevegetarian
11.00
French Coffee — Double expresso, cognac fanny fougerat, crème fouétée et sirop de sucre de canne
estimativa≈ 320 kcal25 g hidratospesado 35

Este menu ainda está correto?

55veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

A única entrada vegetariana é a buratta. Existem também queijos, tiramisu e brioche.

6 pratos vegetarianos e 0 veganos de 17

68dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu tem vários pratos principais proteicos. A Pièce de Boeuf não tem hidratos de carbono.

7 adequado para diabetes · 16 pratos

Avaliações

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Prático

Morada
Rue des Minimes 6, 63000 Clermont-Ferrand
Horário
Seg—
Ter—
Qua—
Qui—
Sex—
Sáb—
Domfechado
Ouvert du lundi au samedi midi et soir
Contacto
+33473357865 lardetlamaniere@gmail.com
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lardetlamaniere.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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