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Le Duguesclin - Clermont-Ferrand, 3 Place des Cordeliers

place des Cordeliers 3, 63100 CLERMONT-FERRAND

Fechado agora · abre Qua 12:00

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 14 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 14 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

LA CARTE - LES DESSERTS
Le fromagevegetarian
13.00
Cheese selection — sélectionnés par nos soins et affinés par Jérome Souchal
estimativa≈ 350 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
La Figue compotée de figuesvegetarian
13.00
Fig compote with pistachio — Biscuit à la pistache, quartiers de figue séchée, crème au lait de pistache, glace plein fruit à la figue et concassé de pistaches caramélisées
estimativa≈ 580 kcal65 g hidratospesado 39
Le Chocolatvegetarian
13.00
Chocolate mousse — Mousse encore tiède, éclats de meringue rafraîchi de verveine feuille, myrtilles sauvages, sablé et tuile croustillante
estimativa≈ 520 kcal48 g hidratospesado 31
ENTREES
Asperges blanches de Marie, en robe de pâte à foin, sabayon comme une hollandaise au fruit de la passion et estragonvegetarian
White asparagus with passion fruit sabayon
estimativa≈ 320 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras de canard de la plaine de Limagne, travaillé en terrine, cube de seigle et marmelade de cerise
Duck foie gras terrine
estimativa≈ 410 kcal18 g hidratosadequado para diabetes
PLAT
Le Veau : pièce de quasi coloré au sautoir, linguini de concombre, pickles d’oignons blanc, polenta crémeuse, jus de morilles
Veal with polenta and morels
estimativa≈ 680 kcal45 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 73
FROMAGE
Cantal jeune, ail noir et tuile croustillante au fenouilvegetarian
Cantal cheese with black garlic
estimativa≈ 280 kcal10 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
DESSERT
Rhubarbe pochée dans un sirop aux fraises, fleur de sureau, biscuit madeleine et bonbons de fraise pleine terrevegetarian
Poached rhubarb with strawberries
estimativa≈ 450 kcal62 g hidratospesado 42
Menu complet
85.00
Full menu
estimativa≈ 2100 kcal180 g hidratospesado 31

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Prático

Morada
place des Cordeliers 3, 63100 CLERMONT-FERRAND
Horário
Seg—
Ter—
Qua12:00–14:00
Qui12:00–14:00, 19:30–23:00
Sex12:00–14:00, 19:30–23:00
Sáb12:00–14:00, 19:30–23:00
Dom12:00–14:00
dernière prise de commande avant 21h
Contacto
+33473257669
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-duguesclin.fr/
Registo
completude 83 %, confiança 80 %

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