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Le Volcan - Clermont-Ferrand, 1 Rue de l'Eminee

rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand

horário de abertura desconhecido

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Menu

Fonte: site do restaurante, ler em 12 de setembro de 2026. Os preços e pratos podem ter mudado desde então.

Calorias e hidratos de carbono são estimativas de um modelo de IA com base neste menu, feitas a 12 de setembro de 2026, para uma dose típica. Não são aconselhamento médico nem substituem a informação da cozinha. "Adequado para diabetes" significa: hidratos de carbono moderados para o prato, pouco açúcar e sem base de absorção rápida como batatas fritas, pão branco ou arroz branco.

Les Entrées
Oeuf cocotte à la truffe
12.50
Truffle baked egg — condiment à la truffe d'été 15%
estimativa≈ 280 kcal6 g hidratosadequado para diabetes
Assiette de charcuterie
14.50
Charcuterie board
estimativa≈ 450 kcal5 g hidratosadequado para diabetes
Foie gras poêlé au jus de raisin
25.00
Pan-seared foie gras
estimativa≈ 520 kcal12 g hidratosadequado para diabetes
Croustillant de pieds de porc pané
17.00
Crispy breaded pig trotters — À la vinaigrette de lentilles et sa fine salade
estimativa≈ 410 kcal22 g hidratosadequado para diabetes
Saumon Gravlax au citron vertpescatarian
17.50
Salmon Gravlax — Aux baies roses et sa fine salade
estimativa≈ 320 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Foie gras mi-cuit maison
17.50
Foie gras mi-cuit — (origine Sud-Ouest) au Porto blanc et sa fine salade
estimativa≈ 480 kcal8 g hidratosadequado para diabetes
Carpaccio de bœuf au basilic
17.00
Beef carpaccio — À huile de noix et copeaux de cantal
estimativa≈ 380 kcal5 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
Douzaine d’escargots de Jumeaux en persilladepescatarian
13.50
Snails with garlic butter
estimativa≈ 350 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Les Grillades
Faux filet
21.00
Sirloin steak
estimativa≈ 650 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Hampe
21.00
Flank steak — selon arrivages
estimativa≈ 580 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Onglet
21.00
Hanger steak — selon arrivages
estimativa≈ 550 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Araignéepescatarian
21.00
Grilled spider crab — selon arrivages
estimativa≈ 420 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Entrecôte
28.00
Entrecôte steak — 400gr environ
estimativa≈ 850 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Côte de bæuf
57.00
Côte de bœuf — 2 personnes
estimativa≈ 1600 kcal0 g hidratosadequado para diabetespesado 37
Supplément garniture
4.00
Side dish
estimativa≈ 250 kcal20 g hidratosadequado para diabetes
Supplément truffadevegetarian
7.50
Truffade
estimativa≈ 450 kcal35 g hidratos
Suggestions Terre
Carré d’agneau au thym
23.00
Rack of lamb
estimativa≈ 720 kcal0 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Tournedos de canard
22.00
Duck tournedos — Au jus de cèpes et son aligot
estimativa≈ 880 kcal32 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 68
Ris de veau grillés et pommes sautées
25.00
Grilled veal sweetbreads
estimativa≈ 780 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 72
Noix de veau panée
22.50
Breaded veal knuckle
estimativa≈ 750 kcal28 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 66
T-bone de veau grillé et son jus, aligot
25.00
Grilled veal T-bone
estimativa≈ 850 kcal35 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 65
Omelette aux truffesvegetarian
30.50
Truffle omelette — Melanosporum
estimativa≈ 450 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 67
Suggestions Mer
Fricassée de Saint-Jacquespescatarian
30.00
Scallop fricassee — En persillade et pommes sautées
estimativa≈ 550 kcal30 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 69
Escalope de saumon et sa sauce aux lentillespescatarian
18.80
Salmon fillet with lentils
estimativa≈ 520 kcal25 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 83
Omble chevalier façon meunièrepescatarian
22.00
Arctic char meunière
estimativa≈ 620 kcal12 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Homard grillé au beurre blanc et petits légumespescatarian
Grilled lobster — selon le cours
estimativa≈ 680 kcal15 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 74
Filet de Turbot sauce ciboulettepescatarian
34.00
Turbot fillet
estimativa≈ 420 kcal8 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Dos de truite sauce viergepescatarian
16.00
Trout fillet
estimativa≈ 480 kcal6 g hidratosadequado para diabetesequilibrado 71
Menu de l'auvergnat
Menu de l'auvergnat
24.80
Auvergnat Menu — Assiette de charcuterie (jambon d’Auvergne, terrine de campagne, saucisson, bìeğ séché et cous de canard au foie gras), Truffade, Plateau de fromages affinés Ou Dessert maison
estimativa≈ 1400 kcal45 g hidratosadequado para diabetespesado 41

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33veggie
scoreestimativa

Opções vegetarianas limitadas

Quão bem come um vegetariano aqui, lido a partir do menu. Não é uma pontuação de avaliação.

O menu tem a omelette aux truffes e a truffade como acompanhamento. Os restantes pratos contêm carne ou peixe.

2 pratos vegetarianos e 0 veganos de 29

86dia
scoreestimativa

Cozinha francesa com poucos hidratos

Quão bem come alguém com diabetes aqui, com base no menu e hidratos de carbono estimados. Não é aconselhamento médico.

O menu oferece diversas opções de carnes e peixes. Os grelhados são naturalmente baixos em hidratos de carbono.

28 adequado para diabetes · 29 pratos

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Prático

Morada
rue de l'Éminée 1, 63000 Clermont Ferrand
Horário
ainda não se sabe
Contacto
+32473289502
Fontes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levolcan.fr/
Registo
completude 67 %, confiança 94 %

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